الفراولة: خصائص وفوائد الفاكهة المضادة للأكسدة بامتياز
يمكن العثور على الحلفاء الأوائل لصحتنا مباشرة على الطاولة. في الواقع ، تتم دراسة فوائد الأطعمة المختلفة أكثر فأكثر لفهم الخصائص التي تحتوي عليها من أجل تحقيق أقصى استفادة منها. تحتل الفاكهة بالتأكيد مكانًا استثنائيًا في هذا البحث لأنها غنية بالعناصر الغذائية الفعالة حقًا لرفاهيتنا.
من بين الأصناف المختلفة ، تتمتع الفاكهة الحمراء بالعديد من المزايا ليس فقط للصحة ولكن أيضًا من حيث الجمال:
اليوم سوف نكتشف بالتفصيل كل شيء عن الفراولة ، من خصائصها إلى وصفات الطبخ المختلفة التي تعتبرها أبطالًا. لطالما كانت فاكهة الربيع والصيف هذه واحدة من أكثر الفواكه التي يحبها الإيطاليون بفضل نكهتها الحلوة والسكرية التي تجعلها مناسبة للجمع بين الأطعمة الأخرى أو تناولها بمفردها ، دون إضافة السكر أو الليمون.
الفراولة هي جزء من عائلة Rosaceae ويسمى نباتها فراغاريا فيسكا، وهو مصطلح مشتق من اللاتينية فراجرانس، وهذا هو المعطر. بهذه الصفة ، أشار الرومان إلى المذاق والرائحة اللذيذة لهذا النوع من الفاكهة ، والتي كانت موجودة في ذلك الوقت فقط في مجموعة متنوعة من الأخشاب البرية. الآن نحن نستهلك بشكل رئيسي الأنواع المزروعة المولودة من تهجين الفراولة الأوروبية والأمريكية ، لكن هذا لا يعني أنه بالإضافة إلى نكهتها التي لا لبس فيها ، فهي غنية بالخصائص المفيدة لجسمنا.
أنظر أيضا
السعرات الحرارية والقيم الغذائية
تحتوي الفراولة على العديد من المبادئ الغذائية ، لكن يجب ألا ننسى أنها تحتوي أيضًا على كمية لا يستهان بها من السكريات. 100 جرام من الفراولة تعادل حوالي 30 سعرة حرارية ، والتي يمكن أن تختلف قليلاً حسب الأنواع. لهذا السبب ، يوصى بجرعة معتدلة لكل من أولئك الذين يعانون من مرض السكري والذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية.
فيما يلي ملخص موجز للقيم الغذائية الرئيسية لـ 100 جرام من الفراولة:
- السعرات الحرارية: 27-33
- الدهون: 0.4 جرام
- الألياف: 2 جم
- البروتينات: 0.70 جرام
- الكربوهيدرات: 5.3 جرام
- السكريات: 5.3 جرام
جميع خواص الفراولة
دعنا الآن نكتشف كل الخصائص الموجودة في الفراولة. بادئ ذي بدء ، تحتوي هذه الفاكهة على نسبة عالية من الفيتامينات ، وخاصة فيتامين سي. في الواقع ، من بين جميع فواكه الصيف ، فإن الفراولة بالتحديد هي التي تحتوي على كمية أكبر. يعزز فيتامين سي تكوين خلايا الدم الحمراء وإنتاج الكولاجين ، فضلاً عن كونه أحد أقوى مضادات الأكسدة. علاوة على ذلك ، فإن الفراولة غنية بالفيتامينات أ ، ب 1 ، ب 2 ، الفلافونويد والأحماض الفينولية ، بما في ذلك حمض الإيلاجيك ، وهذا الأخير له أيضًا طبيعة مضادة للأكسدة.
يوجد أيضًا مستوى جيد من الأملاح المعدنية مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد ، وهي مفيدة لتقوية العضلات والعظام والمفاصل وأيضًا للتخلص من المياه الزائدة ، أو لمكافحة احتباس الماء.
أخيرًا ، هناك وجود إكسيليتول ، وهو جزيء يحمي الأسنان لأنه مضاد للجراثيم وقادر على مواجهة عمل الأحماض الغذائية ، ومحتوى عالي من الألياف ، وهو مثالي لمن يعانون من اضطرابات معوية وكسل الأمعاء.
الفوائد الصحية للفراولة
بالنظر إلى الخصائص المختلفة للفراولة بشكل عام ، يمكننا أن نفهم بالفعل كيف أن هذه الفاكهة لها العديد من الفوائد لصالح صحة الجسم. ها هم بالتفصيل:
- فعال ضد الكوليسترول
قلنا كيف أن الفيتامينات وحمض الإيلاجيك والعديد من المكونات النشطة الأخرى للفراولة هي مضادات الأكسدة. وهذا يعني أنها تعمل بشكل إيجابي في العديد من الجوانب ، من بينها حماية نظام القلب والأوعية الدموية. في الواقع ، تقلل الخصائص الموجودة في الفراولة من أكسدة الدهون في أغشية الخلايا ، وبالتالي فهي تعمل على مقاومة الكوليسترول السيئ في الدم ، علاوة على ذلك ، بفضل البوتاسيوم والمغنيسيوم ، يتم مراقبة الضغط وتقليل المخاطر المرتبطة بارتفاع ضغط الدم.
- من أغذية حلفاء الذاكرة والمزاج الجيد
الفراولة غنية بحمض الفوليك ، وهو مادة مهمة لصحة الدماغ والحفاظ على الذاكرة. في الواقع ، لقد لوحظ كيف تعمل هذه الفاكهة ضد السموم التي يمكن أن تؤثر على منطقة الدماغ وتضر بالخلايا العصبية. يضمن حمض الفوليك التخلص من هذه الفضلات والحفاظ على وظائف الدماغ ، كما أن الفراولة تحفز هرمون السعادة على السيروتونين. وبالتالي ، فإنها تحسن الحالة المزاجية بشكل كبير.
- يعزز "الشباب الأبدي"
من خلال فحص الخصائص المختلفة ، رأينا كم منها كان من مضادات الأكسدة. لهذا السبب ، تحمينا الفراولة ، مثلها مثل أنواع التوت الأخرى ، من تأثير الجذور الحرة ، التي تسبب شيخوخة الخلايا ، وتساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة والتنكسية. بالإضافة إلى أن فيتامين سي يقوي جهاز المناعة عن طريق زيادة عدد خلايا الدم البيضاء التي تدافع عن الجسم من مسببات الأمراض.
- الفوائد المضادة للالتهابات
أقل شهرة هي مزايا الفراولة فيما يتعلق بالاضطرابات والأمراض الالتهابية. خصائصها المضادة للالتهابات ، وخاصة الفيتامينات والأملاح المعدنية ، تساعد على الوقاية من الأمراض مثل التهاب المفاصل ، وبفضل حمض الستريك ، فإنها تحمي أيضًا في حالة التهابات الأمعاء أو المسالك البولية.
- مع تأثير مدر للبول وتنقية
تحتوي الفراولة على كمية عالية جدًا من الماء وكل هذا يؤدي إلى تصريفها وعمل مدر للبول. إنه ينشط الكلى والكبد ، ويقضي على السموم المترسبة في الجسم ويحارب احتباس الماء.علاوة على ذلك ، إذا تم تناولها بجرعات معتدلة ، فإن الفراولة هي أحد الأطعمة الأساسية لأنظمة إنقاص الوزن ، وذلك لأن خصائصها المضادة للأكسدة تحفز الهرمونات النشطة. وتسريع عملية التمثيل الغذائي. تزيد من الشعور بالشبع وتقلل من تكوين دهون البطن.
- غذاء ممتاز لصحة الفم
لا يقل أهمية عن العمل الذي تلعبه هذه الفاكهة على صحة أسناننا.كما ذكرنا سابقًا ، تحتوي على كمية كبيرة من إكسيليتول وهو مفيد في مكافحة البلاك ورائحة الفم الكريهة ولتنظيف تجويف الفم وله تأثير تبييض على الأسنان. السن. وبالتالي فإن هذه الأخيرة محمية من أكثر الأطعمة المسببة للتآكل ، وخاصة تلك التي تحتوي على أحماض.
الفوائد التجميلية للفراولة
إذا كانت الخصائص والفوائد الصحية معروفة جزئيًا بدرجة كافية ، فربما لا يعرف الكثيرون أن الفراولة مفيدة أيضًا من حيث الجمال. إنهم مدينون دائمًا بكل هذا لمبادئهم المضادة للأكسدة ، وخاصة فيتامين سي. علامات واضحة للعيان على الجلد والشعر والأظافر.
يساعد فيتامين ج على زيادة إنتاج الكولاجين ، مما يمنع أو يبطئ ظهور التجاعيد. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الفراولة فعالة في تحسين مظهر البشرة من الخارج لأن لبها يغذي ويرخي بشرة الوجه. وبهذا المعنى أيضًا ، فقد لوحظ أن "مستخلص الفراولة" له تأثير مهدئ في حالة الاحمرار أو الجروح.
أما بالنسبة للشعر والأظافر ، فكلاهما يقوى باستهلاك هذا الطعام - الذي يجب التحكم به دائمًا.
وصفات الجمال
للاستفادة من الفوائد التجميلية للفراولة ، يمكنك اللجوء ليس فقط إلى استخدامها الداخلي ، ولكن أيضًا للاستخدام الخارجي. في الواقع ، هناك وصفات بسيطة يمكنك صنعها في المنزل تجمع بين هذه الفاكهة وأطعمة أخرى وهي مفيدة لصنع أقنعة تجميل فعالة للغاية. نوصي باثنين ، كلاهما لرفاهية بشرة الوجه.
الأول قناع مناسب لجميع أنواع البشرة ويهدف إلى إضاءة الوجه وجعل البشرة أكثر نعومة وتغذية. للحصول عليه ، يكفي عدد قليل من المكونات:
- 4 حبات فراولة
- 1 موزة
- 1 ملعقة كبيرة بذور عباد الشمس
بمجرد طحن بذور عباد الشمس ، اجمعها في الخلاط مع الموز والفراولة التي سبق تنظيفها وتقشيرها. امزج كل شيء حتى تحصل على خليط متجانس. ضعي قناع الجمال لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة ثم اشطفيه بالماء الدافئ وستلاحظين على الفور بشرتك ناعمة ورطبة.
العلاج الثاني بالفراولة DIY مثالي لمن لديهم بشرة دهنية. حتى بالنسبة لهذه الوصفة ، هناك حاجة إلى عدد قليل من المكونات:
- 4-5 فراولة
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
اخلطي لب الفراولة مع عصير الليمون وضعي المزيج على وجهك لمدة 20 دقيقة. بعد إبقائه في مكانه ، اشطفيه بالماء الدافئ باستخدام وسادة قطنية ، هذا المستحضر له خصائص قابضة ويعمل مباشرة على المسام المتضخمة التي تسبب تكون العيوب.
كيف تستهلك الفراولة في المطبخ
من الواضح أن الفراولة تشتهر باستخدامها في الطهي. تظهر في العديد من الوصفات ، من الأكثر تقليدية إلى الوصفات المبتكرة في السنوات الأخيرة ، والتي تم استيرادها أيضًا من ثقافات أخرى. في إيطاليا ، تُستهلك الفراولة بشكل أساسي كفاكهة في نهاية الوجبة أو كعنصر في الحلويات اللذيذة. وهي تتراوح من التيراميسو والتارت إلى كعكة الجبن ، مرورًا بسلطة الفواكه الكلاسيكية أو وعاء بسيط من الفراولة مع مغرفة من الآيس كريم.
ومع ذلك ، من السهل اليوم العثور على الفراولة حتى في الأطباق غير الحلوة. على سبيل المثال ، يمكن دمجه مع أطعمة أخرى لصنع سلطة لذيذة أو يظهر في وصفات أكثر تفصيلاً مثل أكلة الفراولة. تعمل نكهته السكرية على تحسين مذاق الأطعمة المالحة دون التستر ، مما يمنحها شيئًا خاصًا. مثير للشهوة الجنسية و لا يقاوم.
موانع الاستعمال والآثار الجانبية للفراولة
كما ذكرنا من قبل ، لا تحتوي الفراولة على الكثير من السعرات الحرارية ، لكنها لا تزال تحتوي على نسبة كبيرة من السكر ، لذلك من الجيد عدم المبالغة في الجرعات. هذا ينطبق بشكل خاص على مرضى السكري أو أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن.
لا توجد موانع أو آثار جانبية خاصة إذا لم يكن ما يتعلق بعدم التحمل والحساسية. في الواقع ، تعتبر الفراولة فاكهة مسببة للحساسية إلى حد ما ، وهذا التفاعل يسبب أعراضًا مختلفة تختلف شدتها من حالة إلى أخرى. الأكثر شيوعًا هو ظهور البثور والنقاط الحمراء ، والتي يمكن أن تتحول إلى خلايا وحتى تؤدي إلى اضطرابات الجهاز الهضمي.
لمزيد من المعلومات حول الفراولة ، راجع موقع Humanitas.
