التمر يجعلك سمينًا: ها هي قيمها الغذائية
تندرج التمر في فئة الفواكه المجففة وهي غذاء معروف منذ القدم ، فهي تؤكل بشكل طبيعي أو تستخدم في تحضير العديد من الوصفات ، كونها فاكهة غنية جدًا بالسكريات ، فهي ليست دائمًا حليفًا للنظام الغذائي. .: لهذا السبب من المهم معرفة كيفية استهلاكه بالكمية المناسبة. هل تعرف ما هي الأطعمة الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من السكر؟ اكتشف في الفيديو أدناه.
ما هي التواريخ
التاريخ هو الاسم الذي يطلق عليه عادة ثمرة النخيل فينيكس Dactylifera. هذه الشجرة التي يمكن أن يصل ارتفاعها إلى عشرين / ثلاثين مترًا تنمو تلقائيًا في المنطقة الواقعة بين شمال إفريقيا وغرب آسيا ؛ وقد أصبحت في الواقع نباتًا رمزيًا لدول الشرق الأوسط ، لدرجة أن ثمارها وهي التمور هي واحدة من أكثر الأطعمة التي يستهلكها هؤلاء السكان.
إن ما يسمى بالنخيل عبارة عن شجرة طويلة العمر (يمكن أن تعيش قرونًا!) وهي غزيرة الإنتاج ، في الواقع ، بعد بضع سنوات ، أصبحت قادرة على إنتاج عشرات الكيلوغرامات من الفاكهة. هذه هي في الأساس توت سمين للغاية مع شكل ممدود مميز ، لدرجة أن اسم "التاريخ" يأتي من اليونانية ويعني "الإصبع" ؛ التمر حلو ومرحب به للغاية ، في الواقع يتم استخدامه في إعداد العديد من الوصفات. لديهم اللون البني النموذجي وفي الداخل تحتوي على بذرة واحدة شديدة الصلابة. أصبحت التمر جزءًا من النظام الغذائي اليومي للعديد من السكان بفضل خصائصها المفيدة للجسم والكمية الممتازة من الطاقة التي توفرها.
تنقسم التمور بشكل رئيسي إلى فئتين: الربيع ، سمين جدًا وطريًا ، ويستهلك بشكل أساسي في أوروبا والدول الغربية ؛ وذوي العجين الصلب ، والذي يجد استخدامًا أكبر في الدول العربية. بشكل عام ، تخضع كلتا الفئتين لعملية تجفيف من أجل جعل الفاكهة المجففة أكثر حلاوة ولزيادة وقت تخزينها. ومع ذلك ، هناك أيضًا أصناف طازجة يمكن تناولها تحتوي على سعرات حرارية أقل ولكنها تحتوي على المزيد من الألياف والفيتامينات.
شاهد أيضًا: كيفية طهي البطاطا الحلوة: وصفات وأفكار ونصائح لجميع الأذواق!
هل صحيح أن التمر يجعلك سمينًا ، فإليك قيمها الغذائية
تحتوي التمور المجففة (المحرومة من معظم الماء والتي يكون فيها تركيز السكريات أعلى) على 253 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، وهذه قيمة عالية تجعلها مثالية لمن يحتاجون إلى الطاقة. تستخدم (على سبيل المثال ، الرياضيين) ، ومع ذلك ، فهي أقل ملاءمة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا للتخسيس ، نظرًا لارتفاع نسبة السعرات الحرارية فيها ، فهي ثمار يجب تناولها بعناية.
تتكون التمر بشكل أساسي من الكربوهيدرات ، في الواقع يتكون ما يقرب من 50٪ -70٪ من وزنها من السكريات ، ثم البروتينات (2.7٪) وقليل جدًا من الدهون. لبها غني جدًا بالعديد من الأملاح المعدنية بما في ذلك المغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم والنحاس والزنك. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي التمر على جميع الأحماض الأمينية الأساسية تقريبًا وكمية صغيرة من الفيتامينات. بشكل عام ، نظرًا لكونها غنية جدًا بالألياف (خاصة الفاكهة الطازجة التي تحتوي على المزيد من الماء ، على عكس الفواكه المجففة) ، يمكن تناول التمر لإعطاء الأمعاء الراحة لأن لها وظيفة إعادة التوازن إلى نشاطها. تناول بضع تمرات قبل الإفطار ، على سبيل المثال ، لا يوفر الكثير من السعرات الحرارية ولكنه يمنحك الطاقة ويمكن أن يساعدك أيضًا على إنقاص الوزن لأن هذا النوع من الفاكهة لديه قوة إشباع عالية.
خصائص وفوائد التمور
التمر ، من بين جميع الفواكه المجففة ، هو الذي يجلب أكبر الفوائد لصحة أجسامنا. ليس من المستغرب أنها طعام معروف ومستخدم في المطبخ منذ آلاف السنين. لهذا السبب ، يمكن إدخالها دون مشاكل معينة حتى في نظام غذائي يركز على إنقاص الوزن ، طالما أنك لا تأكل الكثير منها. من بين الخصائص العديدة التي تميز هذه الفاكهة نجد:
- عمل منظم للأمعاء ، يساعد التمر أولئك الذين يعانون من الإسهال وعدم انتظام الأمعاء ، ومن ناحية أخرى ، يُنصح بنقع التمر في كوب من الماء طوال الليل ثم تناوله في صباح اليوم التالي. في الواقع ، تحتوي هذه الفاكهة على الكثير من الألياف التي تساعد على رفاهية البطن.
- يساعد في حالات الإمساك. يخفف التمر من حرقة المعدة وآلام القناة الهضمية.
- خصائص مضادات الأكسدة. التمر غني بالأملاح المعدنية ، فهو مفيد لصحتنا ويحمي من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة. تحتوي التمر الطازج ، على وجه الخصوص ، على الكثير من الأملاح المعدنية وكمية جيدة من فيتامين ب.
© GettyImages
- يخفضون ضغط الدم.
- يعطونك الطاقة دون أن تثقل كاهلك.
- فهي قليلة الدهون. التمر من بين الأطعمة الأقل نسبة عالية من الدهون ، مما يجعلها مثالية لمن يتبعون نظامًا غذائيًا. على الرغم من أنها تحتوي على كمية جيدة من السعرات الحرارية ، إلا أنها عند تناولها في وجبة الإفطار أو قبل الوجبات الرئيسية تتمتع أيضًا بقوة شبع عالية تساعدك على إنقاص الوزن.
باختصار ، على الرغم من أن التمر غني جدًا بالسكريات ، إلا أنه يحتوي أيضًا على العديد من العناصر المفيدة الأخرى للجسم ، وإذا لم تبالغ في الكمية ، فهي طعام يجب تناوله دون مشاكل حتى ضمن نظام غذائي تريد إنقاص الوزن. .
متى وكيف تستهلك التمر حتى لا يزيد الوزن
على الرغم من أن التمر يحتوي على نسبة عالية من السكر ، إلا أنه يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون ، كما أنه يتمتع بقوة شبع ممتازة. هذا يجعلها مناسبة للاستهلاك حتى مع نظام غذائي ، طالما أنهم يأكلون أكثر من اللازم. التمر المجفف ، بسبب كمية الماء المنخفضة ، يحتوي على سعرات حرارية أكثر من التمر الطازج ، ويحتوي على المزيد من الكربوهيدرات. ولكي لا تكتسب الوزن ، يمكنك استخدام التمر لتحلية الأطعمة ، لتحضير الحلويات (بدلاً من السكر) أو صنع العصائر ومشروبات الطاقة.
أفضل وقت لتناولها في اليوم هو الإفطار أو أثناء الوجبات الخفيفة لأنها تجلب الطاقة دون إرهاق المعدة. إن تناولها في المساء بعد العشاء قد يجعلها ثقيلة بعض الشيء ويصعب هضمها ، ومع ذلك ، فإن الأمر كله يتعلق بعدم المبالغة في الكميات.الكمية المثالية من التمور التي يجب تناولها لا تزيد عن ثلاثة أو أربعة تمور في اليوم ، ويفضل أن يكون ذلك في الصباح أو بعيدًا عن المنزل.
يعتبر التمر فاكهة بدون موانع ، ولكن يجب على الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو ارتفاع السكر في الدم استشارة الطبيب أولاً لأنها غنية جدًا بالسكريات ؛ علاوة على ذلك ، حتى أولئك الذين لديهم حساسية من النيكل قد يكون لديهم ردود فعل تحسسية للحفاظ على السيطرة عليها وقبل تناولها يجب التأكد من عدم التعرض للمشاكل. بشكل عام ، فإن وجود الألياف والفيتامينات (خاصة فيتامين ب) يجعل التمر نوعًا من الفاكهة المجففة التي يجلب استهلاكها فوائد عديدة لصحة الجسم.
