هل العسل يجعلك سمينا؟ اكتشف جميع فوائد المُحلي الطبيعي
يُباع العسل ، الناتج عن عمل النحل الدقيق ، على أنه "بديل للسكر العادي ، يُستخدم كمُحلي في المشروبات الساخنة (الحليب ، الشاي ، القهوة) أو القشدة القابلة للدهن. ويرجع ذلك إلى الفوائد العظيمة التي يتمتع بها هذا الطعام و خواصه المضادة للأكسدة ، ولكن على الرغم من هذه الفوائد ، بما في ذلك حلاوته وطيبته التي تساعد على إشباع الرغبة الشديدة في تناول الحلويات ، فإن الكثير مقتنع بأن العسل يجعلك سمينًا ويجب استبعاده من النظام الغذائي.فيديو ستجد وصفة حلوة للغاية تعتمد على العسل!
من أين يأتي العسل؟
كانت جذور العسل ، التي قدّرها المصريون واليونانيون القدماء ، تعود إلى الماضي البعيد ، حيث كان يُعتبر رحيق الآلهة ، سائلًا ثمينًا ورائعًا سقط من السماء ، وبالتالي مصحوبًا بـ "الطعام الشهي - قوة الجسد". الآلهة في اليونان ".
ولد العسل كغذاء احتياطي ، وإمدادات غذائية حقيقية تحسباً لفصل الشتاء الطويل ؛ النحل ، بعملهم الدقيق والصبور ، وبالتالي تخزينهم وإمداداتهم. أول من عمل هو النحل المليفيري ، يليه النحل العامل. الأول يأخذ الرحيق وحبوب اللقاح من الأزهار ، ويأكلها ويرفضها لاحقًا في "alverare" ؛ من هذه اللحظة فصاعدًا ، يتصرف النحل العامل بطريقة مضنية على المنتج ثم ينقله داخل أقراص العسل (شمع الملاحظات الهياكل). يستمر الاجتهاد حتى يتم الحصول على العسل من خليط البداية ، حيث يقوم النحل بحفظ الخلايا بالشمع. في هذه المرحلة من الخلق ، تكون مهمة الإنسان: يقوم النحال باستخراجها عن طريق تقنية الطرد المركزي ، ثم صبها في أوعية خاصة سيتم تسويقها وشرائها وتذوقها من قبلنا.
أنواع العسل المختلفة وسعراتها الحرارية
هناك أنواع عديدة ومختلفة من العسل يتم جمعها من قبل النحال داخل أقراص العسل ، وتتميز بشكل أساسي على أساس مصدر الخضار وطريقة الاستخلاص وسواء كان خامًا أو مبسترًا. من بين أكثر صفات العسل شيوعًا في السوق نجد البرسيم والأفوكادو والحنطة السوداء والتوت الأزرق والمريمية والأوكالبتوس وزهر البرتقال وعسل البرسيم. تختلف الخصائص الغذائية حسب النوع ، ولكن بشكل عام تحتوي ملعقة عسل 21 جرامًا على 64 سعرًا حراريًا و 17 جرامًا من الكربوهيدرات ، مع القليل من الدهون والألياف والبروتين ، إن وجدت. ليس هذا فقط ، بل يحتوي العسل أيضًا على العديد من المغذيات الدقيقة ، مثل البوتاسيوم والحديد والزنك ، ولكن أقل من النسبة الموصى بها 1٪ يوميًا.
خواص العسل
كما ذكرنا سابقًا ، يعتمد الكثير على جودة العسل. هذا الغذاء في الحقيقة إذا كان ذا جودة عالية فهو غني بمضادات الأكسدة المتنوعة والغنية بما في ذلك الأحماض الفينولية والفلافونويدات المفيدة للصحة بشكل عام. مضادات الأكسدة هي مركبات تساعد في محاربة الجذور الحرة المسببة للأمراض ، وبالتالي تقلل من خطر تلف الخلايا المؤكسدة. كما أنها تلعب دورًا مهمًا في أبحاث الصحة والأمراض ، وليس من قبيل المصادفة إجراء دراسات تفترض قدرتها على الحماية من الأمراض المزمنة ، مثل أمراض القلب والسكري والسرطان. هذا ليس كل شيء: تزعم دراسات أخرى أن تناول أنواع معينة من العسل (مثل جودة الحنطة السوداء) يمكن أن يزيد من حالة مضادات الأكسدة في الدم.
انظر أيضًا: الأطعمة المرضية: 50 نوعًا من الأطعمة التي تروي شهيتك
لتحقيق أقصى استفادة من فوائد العسل ، نوصيك باختيار الجودة المستهدفة للمنطقة التي تهتم بالعناية بها أكثر من غيرها. على سبيل المثال ، يعتبر عسل الكستناء ممتازًا للكلى ، وعسل البرتقال للقلب ، وعسل إكليل الجبل للكبد ، وعسل الكافور للرئتين ، وعسل مانوكا للجهاز المناعي.
إن دمج عسل عالي الجودة في نظامك الغذائي بدلاً من عسل من الأنواع الفقيرة يمكن أن يحسن بشكل كبير بعض جوانب صحتك ، خاصة صحة القلب حيث ثبت أنه من بين الخصائص المفيدة الرئيسية هناك القدرة على محاربة أمراض القلب والأوعية الدموية. كما ثبت أنه يخفض مستوى الدهون الثلاثية بنسبة تصل إلى 19٪.
بالتأكيد ليست الفوائد القلبية هي الوحيدة: العسل أيضًا مضاد طبيعي للبكتيريا وفقًا للطب التقليدي ، مثل الأيورفيدا ؛ يتم وضع العسل مباشرة على الجلد للمساعدة في تسريع التئام الجروح ، والسبب مخفي في الجروح. الصفات المضادة للبكتيريا والقدرة على الحد من نمو الكائنات الحية الدقيقة التي يمكن أن تسبب العدوى.
أخيرًا ، تُظهر دراسات أخرى أنه يمكن استخدام العسل للعناية بالبشرة ، وهو علاج مفيد لمرض الصدفية والتهاب الجلد والهربس.
تناول العسل في نظام غذائي: هل يجعلك سميناً؟
إن الخصائص المفيدة للعسل رائعة ، ولكن عندما تتبع نظامًا غذائيًا وترغب في الحفاظ على وزن صحي ، هل يمكنك تناوله؟ إذا كنت تحاول إنقاص الوزن من خلال نظام غذائي ، فهل يمكن تضمين العسل؟ للإجابة على هذه الأسئلة ، يجب أن نفكر أولاً في العسل على أنه غذاء نشط للغاية وسريع الهضم ، ومفيد عندما تحتاج إلى إطلاق طاقة فورية لتقوية الجسم قبل أو بعد أي جهد. يحتوي الطعام على سعرات حرارية أقل من السكر الطبيعي ، من عدد من وجهة نظر فهي 304 سعرة حرارية لكل 100 جرام مقابل 390 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، مع مؤشر نسبة السكر في الدم مماثل. إذا كنت تتساءل في هذه المرحلة عما إذا كنت تفضل العسل أو السكر ، فيمكننا إخبارك أنه من أجل الاستفادة من طعامنا المشابه لطبق الآلهة القديمة ، هناك قوة تحلية تمنحها كمية الفركتوز التي تسمح لك باستخدام جرعة أقل من السكر العادي أو أي منتج تحلية آخر ، ويحصل على نفس الدرجة من الحلاوة.بالإضافة إلى ذلك ، هناك نقاط أخرى لصالح العسل هي مكونات الفيتامينات والمعادن والمزايا الجوهرية التي أتيحت لنا الفرصة بالفعل للحديث عنها. في هذه الحالة يفضل العسل على السكر الخالي من السكر ولا يجلب إلا القليل على المائدة من حيث التغذية ، ولكن بشكل عام لا توجد فروق كبيرة بين المحليات.
لذا ، هل العسل يجعلك سمينا؟ من المحتمل أن تجعلك جميع الأطعمة دهونًا إذا استهلكت بكميات زائدة ، بينما من وجهة نظر غذائية ، يتطلب فقدان الوزن توازنًا في المغذيات الكبيرة ونقص السعرات الحرارية. طبعا العسل ليس استثناء الجواب الجاف: نعم العسل يجعلك سمينا وبسبب عنصر الجلوكوز المهم فيه يمكن ان يؤثر سلبا على لياقتك اذا تم تناوله بكميات كبيرة فهو يوحد جميع انواع العسل في الاسواق. والتي ، كما أتيحت لنا الفرصة بالفعل للتحقيق ، تختلف في خصائصها العلاجية بناءً على أصلها النباتي.
ما هي كمية العسل التي يمكنك تناولها لتجنب زيادة الوزن؟
بالنظر إلى المساعدة التي يقدمها الجسم ، فمن الممكن بالفعل تناول العسل يوميًا ، حتى من قبل أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ويحاولون إنقاص الوزن ، بشرط عدم المبالغة في ذلك والقيام بذلك بحذر وانتباه. تشترك مع جميع الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والفقيرة إن لم تكن خالية من البروتينات والدهون ، فإن طبق الرفاهية لدينا يتمتع بقوة إشباع منخفضة. في الواقع ، سيكون من الممكن إدخاله في أوقات مختلفة من اليوم ، مع دمجه مع الأطعمة التي تمنع حدوث ذروة الأنسولين ، وبالتالي تقليل امتصاص السكريات التي تتراكم بشكل أساسي في منطقة البطن.
لذلك يمكنك تناول بضع ملاعق صغيرة في اليوم ، كل منها يحتوي على حوالي 30 سعرة حرارية ، مصحوبة بشريحة من الخبز المحمص ، في زبادي قليل الدسم خالي الدسم ، ممزوج بالمكسرات والبذور ، أو في مشروب ساخن مثل الحليب ، الشاي أو البابونج.
لذلك من الممكن الحصول على الرفاهية والذوق حتى لو كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، بشرط ألا تتناول المنتج بحرية تامة ، ولكن بعقلانية.
