ماء الكفير: كل أسرار العافية الحبيبات وافضل الوصفات
ماء الكفير هو مشروب بروبيوتيك يتم الحصول عليه من خلال التخمير ويتكون من ماء طبيعي وحبوب الكفير ومُحلي طبيعي. إنه مشروب غني بالفيتامينات والمعادن يقدره بشكل خاص أولئك الذين يريدون نظامًا غذائيًا صحيًا ومتوازنًا.
الكفير المائي ليس هو الشراب الوحيد لرفاهيتك. هل تعرف الحليب الذهبي ، الحليب الذهبي بالمعنى الحرفي للكلمة؟ تعرف على كيفية تحضيره بسهولة في الفيديو أدناه.
ما هو ماء الكفير؟
يتكون الكفير المائي من الخمائر والبكتيريا المفيدة ، وهي البكتيريا الجيدة التي تقاوم البكتيريا السيئة في الأمعاء. لهذا السبب أيضًا يتم اختياره يوميًا من قبل النباتيين والنباتيين والاضطرابات الهضمية. يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من السكر تتراوح من 3٪ إلى 10٪ ويمكن إثرائه أيضًا بالليمون أو عصير العنب أو الأعشاب العطرية أو العقل أو الشعير أو جذر الزنجبيل أو العسل. كمية الكحول الموجودة في ماء الكفير تختلف من 0.2٪ إلى 1٪ ، وتعتمد على نوع السكريات المضافة والتخمير وأيضًا على كمية الهواء المتاحة ، لأنه في حالة عدم وجود الهواء يتم الحصول على مشروب كحولي أكثر. مثالي خلال فصل الصيف ، وله طاقة منعشة ومثالية للمقبلات ، في الصباح أو لماذا لا؟ مع الوجبات. بالتأكيد الماء الكفير حليف ثمين لرفاهيتك بخصائص معروفة حتى لو كانت تحتوي على السكريات. عندما يتعلق الأمر بالنظام الغذائي والعافية ، فمن الأفضل دائمًا تبديد الخرافات الزائفة!
أنظر أيضا
اكتشاف أصول ماء الكفير
في شمال القوقاز ، تنسب أسطورة قديمة ولادة الكفير إلى محمد. كان النبي يعطيها للقبائل ، ويعلمهم كيفية إنتاجها لضمان حياة طويلة من الرفاهية. يروي الخطيئة أيضًا أنه في القوقاز على مدى أجيال ، تم توزيع وصفة الكفير بغيرة بين السكان المحليين دون الكشف عنها أبدًا لأي أجنبي لأن الأسطورة كانت تقول أن الكفير سيفقد كل فضائله عندما يذهب خارج الحدود. ظل الكفير غير معروف خارج القوقاز حتى أوائل القرن العشرين عندما اكتشفه أعضاء الأكاديمية الروسية للعلوم الذين فهموا فوائده واختاروا استخدامه على سبيل المثال لعلاج السل وأمراض خطيرة أخرى. وليس من قبيل المصادفة أن تكون هذه الكلمة بين سكان العصور القديمة الكفير هذا يعني "خير"! هل تريد شراء حبيباتك وطلب شحنة عبر الإنترنت؟
فوائد ماء الكفير
مذاق ماء الكفير رائع ، فهو مشروب بروبيوتيك خالي من الغلوتين وبالتالي فهو مناسب أيضًا للأشخاص الذين يعانون من الاضطرابات الهضمية والذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. يقدر النباتيون خصائصه وغالبًا ما يدرجونه في نظامهم الغذائي. خصائص ماء الكفير عديدة ، هذا المشروب قادر على تقوية جهاز المناعة بشكل فعال بفضل الخمائر والبكتيريا الجيدة التي يحتويها والتي تختلط بالمكونات اللذيذة. يستخدم على نطاق واسع لمكافحة الأرق قبل أن يصبح مزمنًا وللاسترخاء أثناء النهار ولمكافحة مشاكل الجلد مثل الحساسية وحب الشباب.
علاوة على ذلك ، فإن ماء الكفير له أيضًا فوائد كبيرة للمعدة ، لأنه يحسن الهضم ويخفض نسبة الكوليسترول. له تأثير مضاد حيوي ومضاد للالتهابات ، ولكن كما هو الحال في جميع الأشياء ، من الجيد عدم المبالغة في تناوله لأنه يمكن تناوله كل يوم ولكن يمكن أن يسبب الإمساك بكمية كبيرة. عادة ما يشبه الكفير المائي الأطفال إلى حد كبير في المقام الأول لأنه يتلألأ قليلاً ونكهة مثل المشروبات الغازية التي يحبونها! يمكنك أيضًا استخدامه كل يوم لإعداد العصائر والعصائر ، ولكن تذكر أولاً عدم إساءة استخدام العسل الذي يقلل من السلالات البكتيرية الإيجابية وبالتالي شحنة البروبيوتيك.
الكفير المائي هو أحد المنتجات المثالية لأولئك الذين يرغبون في اتباع نظام غذائي للتخلص من السموم! اكتشف المكونات الأخرى أيضًا!
انظر أيضًا: أطعمة التخلص من السموم: أطعمة لنظام التخلص من السموم
الفرق بين لبن الكفير وماء الكفير
الكفير المائي هو مشروب مخمر فوار وكحولي قليلًا. يحتوي على الخميرة والبكتيريا الجيدة التي تعتبر مهمة لجسمنا. يمكن نكهة المشروب الأساسي بالجواهر والأعشاب والتوابل مثل القرفة أو الفانيليا. يوجد أيضًا حليب الكفير ، والذي يختلف عن الماء المستخدم في التحضير وهو أكثر ثراءً في الإنزيمات الحية ولكنه يحتوي على سعرات حرارية أعلى. يتم تحضير كلاهما بحبيبات الكفير (وتسمى أيضًا الحبوب). يسهل العثور على حبوب الكفير من الماء أو الحليب عبر الإنترنت وعلى أمازون (راجع التقييمات الخمس نجوم!) ، في الصيدليات والمتاجر المتخصصة في المنتجات العضوية والطبيعية.
طريقة تحضيره بالمنزل: الوصفات
إذا كنت ترغب في تجربتها ، فيجب عليك شراء مجموعة أدوات بدء التشغيل على Amazon (ثق فقط في التقييمات الخمس نجوم) أو يمكنك اختيار مجموعة البداية الخاصة بك في متجر متخصص في المنتجات الطبيعية. من الأفضل عدم المحاولة من اليوم الأول بالحبوب الحية لأنه يجب إطعامها كل يوم وإلا ستموت وتفقد كل فعاليتها. وإذا أصبحت معجبًا حقيقيًا بكفير الماء ، فاشترِ الحبوب الحية واستمتع بصنع مشروبك الخاص. أحضر وعاء زجاجي بسعة لتر واحد. املأها بالماء ثم أضف حبيبات الكفير والسكر والليمون والفواكه المفضلة مثل التين أو البرقوق أو الزبيب. ضعي الأعشاب أو الروائح مثل الفانيليا والقرفة في المشروب واخلطيها بعناية قبل غلق البرطمان. لا تقم أبدًا بملء البرطمان حتى أسنانه ولكن اترك إصبعين على الأقل فوق الحافة لأنه في هذه المرحلة تبدأ عملية التخمير التي ينتج عنها ثاني أكسيد الكربون. بعد 24 ساعة ، امزج كل شيء واستمر في الانتظار. بعد 24 ساعة أخرى ، امزج مرة أخرى: يكتمل التخمر عمليًا بعد 48 ساعة. في هذه المرحلة ، قم بتصفية السائل بمساعدة مصفاة. لا تحتوي المصفاة المثالية على شبكات كبيرة جدًا لاستعادة الحبيبات دون جهد. احتفظ بمياه الكفير في الثلاجة واستهلكها طازجة! يمكن حفظ حبيبات الكفير لمدة 7 أيام في الماء مع السكر ودائما في الثلاجة. يمكنك أيضًا الاحتفاظ بها لفترة أطول عن طريق إغلاقها في كيس محكم الإغلاق بعد السماح لها بالتجفيف في الهواء (ستكون حيوية لمدة عام ولكنها "نائمة"). استمتع بتجربة وصفات جديدة في كل مرة: البهارات والمكونات والفواكه التي تستخدمها ستمنحك مشروبات مفيدة في كل مرة ولكن دائمًا بطعم جديد! وإذا كنت ترغب في إضفاء لمسة غريبة على الكفير ، فقم بإعداده بماء جوز الهند: متعة حقيقية منعشة! كل ما عليك فعله هو طلب شحنة من الحبيبات عبر الإنترنت الآن (ألقِ نظرة أولاً على أمازون) وابدأ العمل في ابتكار وصفات جديدة ولذيذة تعتمد على الفاكهة والمكونات اللذيذة!
