حليب النبات: سر نجاحه في 7 نقاط
على الرغم من تشابهه في الاسم والمظهر مع حليب البقر ، إلا أن حليب النبات شيء آخر تمامًا ولا يمكن اعتباره بديلاً عنه ، ولكنه بالأحرى غذاء تكميلي يمكن تضمينه في النظام الغذائي للفرد ، وذلك لرائحته أكثر من الحاجة الحقيقية.
1 - اختر المفضل لديك
على الرغم من أن أفضل أنواع الحليب النباتي هو فول الصويا ، إلا أن هناك عدة أنواع في الواقع. ومن أشهرها الأرز ، الغني بالسكريات البسيطة والمذاق الرقيق ، اللوز ، الغني بمضادات الأكسدة ، الشوفان ، بفيتامين هـ وحمض الفوليك ، وجوز الهند ، بخصائص منعشة وغنية بالفوسفور والبوتاسيوم.
أنظر أيضا
غني بالبروتين ولكنه منخفض السعرات الحرارية: اكتشف فوائد حليب الشوفان
2 - أين تجده
تتوفر الأنواع المختلفة من الحليب النباتي في المتاجر المتخصصة والتوزيع على نطاق واسع ، ولكن يجب شراؤها فقط عندما يكون هناك ضمان للأصل البيولوجي لتجنب إدخال بقايا مبيدات الآفات والمبيدات أو الوقوع في منتجات مصنوعة من كائنات معدلة وراثيًا.
3 - و "مثل هذا اللقاح؟
لا. على الرغم من أن حليب الخضار له مظهر مشابه تمامًا ، إلا أنه يختلف تمامًا عن حليب البقر وله خصائص حسية وغذائية مختلفة تمامًا. في الواقع ، حليب البقر غني بالكالسيوم والفيتامينات (على وجه الخصوص A و D) والكازين ، ولكن ليس الحليب النباتي ، وهو مناسب للنظام الغذائي لمن يعانون من مشاكل عدم تحمل اللاكتوز وبروتينات حليب البقر.
4 - لماذا علي أن أشربه؟
هناك عدة أسباب لاستهلاك الحليب النباتي ، مثل عدم تحمل اللاكتوز وحساسية الحليب ، ولكن أيضًا لتفضيلات الذوق البسيطة ، أو لأسباب فلسفية مثل النظام الغذائي النباتي (نظام غذائي يستبعد أي طعام من أصل حيواني) ونبات البويضات (نظام غذائي يستبعد اللحوم ، الأسماك والحليب ومنتجات الألبان) هناك أيضًا حالات صحية يمكن أن تؤدي إلى استهلاك الحليب النباتي ، مثل بيلة الفينيل كيتون - وهو اضطراب وراثي نادر يتطلب نظامًا غذائيًا يحتوي على نسبة منخفضة من الفينيل ألانين - مما يؤدي إلى هضم الحيوانات البروتينية ، وخاصة الكازين الموجود. في منتجات الألبان ، صعبة أو مستحيلة.
5 - إنه أكثر قابلية للهضم
مقارنة بالحليب الحيواني ، فإن الحليب النباتي أكثر قابلية للهضم وأخف وزنا. في معظم الحالات في الواقع يحتوي على سعرات حرارية أقل ودهون أقل.
6 - تقوم بإعداده في المنزل
تتمثل إحدى نقاط القوة في حليب الخضار في أنه يمكنك تحضيره في المنزل ، طالما كان لديك بعض الوقت. التقنية؟ عليك أولاً تقطيع الحبوب (أو استخدام الدقيق الجاهز) ، ثم إضافة "الماء و ثم ننتقل إلى التصفية. لتحضير بعض أنواع الحليب ، توجد أيضًا مرحلة طهي. ومع ذلك ، لا شيء معقد للغاية.
7 - إذا كنت تعاني من فقر الدم اختر الصويا
حليب الصويا ليس فقط خاليًا من الكوليسترول وغني بالأوميغا 3 والألياف والفيتامينات أ ، هـ ، ب ، ولكن أيضًا من المعادن بما في ذلك الحديد الموجود بكميات مضاعفة مقارنة بحليب البقر.