زيت العدس: جميع فوائد منتج من تقاليد البحر الأبيض المتوسط
L "زيت المصطكي أو المصطكي هو منتج مصنوع في إيطاليا بنسبة 100٪ ، ولكي نكون أكثر تحديدًا ، سردينيا هي المنطقة التي يمكن العثور فيها بشكل متكرر على النباتات التي يتم الحصول على راتينج زيتي منها. مستكة خيوس. لاكتشاف جميع استخداماته وخصائصه ، استمر في قراءة المقال ؛ أولاً ، مع ذلك ، نريد أيضًا أن نوصي بمشاهدة الفيديو أدناه مع فوائد زيت اللافندر.
زيت العدس: ما هو؟
زيت العدس هو زيت نباتي يتم الحصول عليه من شجيرة كثيفة دائمة الخضرة تنمو برية في سردينيا.
يتم الحصول على زيت عطري من عصر توت هذا النبات والذي كان يستخدم على نطاق واسع في الماضي كتوابل في المطبخ.
لقد قلب زيت الزيتون البكر الممتاز هذا التقليد: في الواقع نادرًا ما يستخدم زيت العدس الآن كنكهة للأطباق ، ويفضل معظم الناس زيت الزيتون.
من ناحية أخرى ، لا يزال استخدام مستحضرات التجميل منتشرًا اليوم ، ويستغل بشكل أساسي الخصائص المفيدة على مستوى الأمراض الجلدية.
من المهم التأكيد على أن "زيت المستكة ليس مثل الزيت العطري للمستكة ، برائحة كثيفة وعشبية. فهو يستخدم في العلاج بالروائح وعلاج التهاب المعدة والبواسير ويساعد على انتفاخ الساقين.
أما بالنسبة للنبات ، فإن المصطكي ينتمي إلى عائلة الكاجو: إنها شجيرة كثيفة دائمة الخضرة سهلة النمو يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 3 أمتار ، ويمكن استخدام جميع مكوناتها ، لنرى كيف.
- الأوراق: يتم الحصول على الزيت العطري وتصنيع مغلي وشاي الأعشاب.
- الثمار: هي صغيرة الحجم تشبه التوت وتنضج في الخريف. يتنوع اللون من الأبيض إلى الأحمر إلى الأرجواني الداكن تقريبًا الأسود. من هذه الفاكهة نحصل على الزيت الذي يحل محل زيت الزيتون في المطبخ.
- الزهور والأغصان: يستخرج الزيت العطري من هنا.
- الجذع: راتنج زيتي معروف باسم مستكة خيوس، غالبًا ما يستخدم في العلاج بالنباتات ، أو كعنصر من مكونات الألوان والمضغ.
- الخشب الصلب: يتم الحصول على الفحم واستخدامه في الحرف اليدوية للمخرطة الصغيرة وأعمال البطانة.
أنظر أيضا
كيف يتم تحضير زيت المستكة؟
يجب حصاد التوت لتحضير زيت العدس في نوفمبر ، عندما تنضج تمامًا. الحصاد ليس بالأمر السهل: أنت تمر عبر شجيرات كثيفة من النباتات البرية ويتم حصادها يدويًا بالطريقة التقليدية فرك، وبالتالي ترك الفروع دون تغيير ، وجاهزة لتوليد توت جديد.
بمجرد جمعها وتنظيفها وغسلها ، يتم ضغطها بطريقتين.
- الضغط الساخن
إنها الطريقة الأكثر شيوعًا وإنتاجية وتتضمن استخدام الحرارة. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، سيكون المنتج النهائي أقل قيمة ، لأن درجات الحرارة المرتفعة تميل إلى تعديل صفاته الحسية. ومن ناحية أخرى ، النكهة والطعم اللاذع ومكثفة ، نموذجية للأدغال ، تصبح أكثر حساسية.
- العصر البارد
الضغط على البارد هو أفضل طريقة للحصول على زيت عالي الجودة. يحتفظ المنتج المعصور على البارد بجميع الخصائص الأصلية ويسمح لك بإنشاء زيت أساسي غني بالمكونات القيمة.
زيت المصطكي محلي الصنع
يمكن أيضًا تحضير زيت العدس في المنزل باتباع وصفة قديمة لسردينيا.
يتم حصاد التوت عندما يكون في النضج الصحيح ويكون لونه أحمر داكن أو بني بشكل عام. بعد تنظيفها وغسلها ، تُسلق في الكثير من الماء البارد. تصبح جاهزة عندما تطفو على السطح ، بعد حوالي ساعتين من الطهي.
ثم يتم وضعها في كيس من القماش وسحقها بدبوس دوار. يوضع الزيت الذي يخرج في مقلاة ويغلى لبضع دقائق ، كما سيتم ترشيح الخليط للحصول على سائل سميك ودهني.
يوضع زيت العدس الناتج في زجاجة داكنة ويترك ليبرد.
لجعل الزيت أكثر حساسية ، ما عليك سوى تكرار الخطوات عدة مرات.
زيت العدس: الاستخدامات الأكثر شيوعًا بين الحاضر والماضي
تختلف الاستخدامات الأكثر شيوعًا لزيت المصطكي باختلاف المنطقة التي يتم استخدامه فيها.
- في سردينيا ، تم استخدام هذا الزيت في الماضي لإضفاء نكهة على الأطباق التقليدية بدلاً من "زيت الزيتون" الأغلى ثمناً في تلك الأوقات. من ناحية أخرى ، تم استخدام الأوراق لتحضير الكمادات لعلاج الجروح وكمزيل للعرق للقدمين في بعض الحالات كان يكفي ترك القليل من الأوراق داخل الحذاء لتجنب التعرق المفرط.
- في الشرق الأوسط ، يحظى زيت المستكة بتقدير خاص لخصائصه المطهرة ، أو لتطهير الجروح ، أو علاج قرحة المعدة ، أو للحرق كبديل للبخور. ومن ناحية أخرى ، استخدم مضغ الراتينج لعلاج التهاب اللثة وتنقية التنفس ..
- استخدم اليونانيون واللاتين زيت المستكة ، مستغلين خواصه المدرة للبول ، والمضادة للالتهابات ، والمطهرة ، والشفائية ، لعلاج قرحة المعدة ، ولتنظيف وتنقية الجلد ، ولعلاج السعال ونزلات البرد. في بعض الحالات ، تم إضافة بضع قطرات أيضًا إلى صبغات الشعر.
خصائص زيت المصطكي
بعد ذكرها عدة مرات ، دعنا الآن نلخص جميع الخصائص المنسوبة إلى زيت العدس.
- يعزز انتظام الأمعاء
- فعال ضد التهاب المعدة
- يقلل الكوليسترول ويخفض الدهون الثلاثية
- يخفف من ارتجاع المعدة واضطرابات الفتق الحجابي
- يعمل ضد التهاب الشعب الهوائية ويهدئ السعال
- مفيد للشطف والغرغرة حيث يمنع تكون البلاك والتهاب اللثة وآفة القروح.
- له تأثير مضاد للورم
- يوصف لعلاج الالتهابات مثل التهاب المثانة والتهاب الإحليل والتهاب البروستاتا
زيت المستكة في الأمراض الجلدية
التهيج والتهاب الجلد والصدفية سوف تحسب عدد الساعات إذا تم علاجها بزيت العدس ، كل هذا بفضل الخصائص المضادة للالتهابات والمطهرة للمنتج.
وإليك كيف يعمل:
- يساعد على التئام الجروح ويمنع تكون الالتهابات
- يقلل من الحكة الناتجة عن لدغات الحشرات
- يوازن ويجدد البشرة المصابة بالتهاب الجلد بفضل خصائصه المهدئة
- يقلل من الجذور الحرة بفضل تأثيره المضاد للأكسدة
زيت المستكة في مستحضرات التجميل
يحظى زيت العدس بتقدير كبير في مستحضرات التجميل لقدرته على الترطيب ، كما أنه مفيد في علاج البشرة الحساسة أو المتهيجة ، وله أيضًا تأثير مضاد للشيخوخة.
يستخدم الزيت السميك لإنتاج الصابون ، وحمامات الفقاعات ، وزيوت الاستحمام والتدليك ، ومرطبات الوجه والجسم.
يحتوي هذا المنتج أيضًا على خصائص بلسمية ويمكن استخدامه كزيت أساسي في موزع الجوهر أو في مرطب المشعات لتنقية الهواء.
بضع قطرات في حوض الاستحمام ستعطي العطر وتعطي الراحة والاسترخاء.
زيت العدس للاستعمال الغذائي
كما ذكرنا في بداية هذا المقال ، فقد تم استخدام زيت المستكة منذ القدم لإضفاء نكهة على الأطباق في المطبخ: وهو زيت توابل حقيقي يستخدم بدلاً من زيت الزيتون.
يتم استخدامه لتتبيل الخضار النيئة والمطبوخة ، لمرافقة الأطباق القائمة على الجبن ، ولكن أيضًا لصنع أطعمة مقلية ممتازة أو إثراء الحساء والمرق.
