بذور الكتان: الخصائص والاستخدامات والفوائد
بذور الكتان معروفة بخصائصها المفيدة. المحتوى العالي من المعادن والأحماض الدهنية والفيتامينات يجعلها مليئة بالفوائد لجسمنا ، ولكن أيضًا للعناية بالبشرة والشعر.
الكتان هو نبات عشبي موطنه الشرق الأوسط ، معروف منذ العصور القديمة: استخدمه المصريون والبابليون في صناعة الأقمشة ، ولكن تم تقديره أيضًا لخصائصه العلاجية. في العصور الوسطى ، حتى بذور الكتان كانت تُدفن حول الأطفال المرضى لأنها كان يعتقد أنها يمكن أن تمنحهم القوة والحيوية.حتى الاستخدام الغذائي للكتان ، وخاصة الزيت المستخرج من بذوره ، تم تشجيعه دائمًا لفوائده.
دعنا نتعرف على كل ما يمكن معرفته عن بذور الكتان وخصائصها وفوائدها ، ولماذا تستخدم ، وكيفية استخدامها وتناولها (نقترح وصفات) واستخدام الزيت لجمالك. شاهد هذا البرنامج التعليمي للحصول على ما يناسبك قناع الشعر الجاف والهش يستخدم هذه البذور كمكون:
القيم الغذائية لبذور الكتان
لنبدأ في البحث عن كثب في القيم الغذائية لبذور الكتان: إنها محتواها العالي من المواد المفيدة التي تجعلها مميزة للغاية ومليئة بالخصائص غير العادية لرفاهيتك! هذه البذور غنية بالأحماض الدهنية ، وعلى وجه الخصوص أوميغا 3 وأوميغا 6 ، والتي تعتبر مهمة جدًا لصحتنا.
كما أنها تحتوي على العديد من الفيتامينات: فيتامين C و E و K و B6 والثيامين والريبوفلافين والنياسين وحمض الفوليك والكولين وحمض البانتوثنيك. ثم لا يوجد نقص في الألياف والأملاح المعدنية المغذية للغاية: الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والزنك والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم.
يوجد 534 سعرة حرارية في 100 جرام من بذور الكتان.
خصائص وفوائد بذور الكتان: هذا هو الغرض منها!
الخصائص المفيدة لبذور الكتان استثنائية حقًا. بالإضافة إلى كونها لذيذة ، توفر هذه البذور العناصر الغذائية الأساسية لجسمنا. إن المحتوى العالي من الأحماض الدهنية والأملاح المعدنية يجعلها مضادات طبيعية ممتازة للالتهابات ، كما أنها معروفة بمكافحة الفطريات والبكتيريا ، وتمثل وقاية جيدة أيضًا من الأمراض التي يمكن أن ترتبط بالنظام الغذائي ، مثل مرض السكري والأورام التي تعتمد على هرمون الاستروجين. .
تعتبر بذور الكتان أيضًا منبهات المناعة الممتازة: فهي تقوي أغشية الخلايا وتبطئ شيخوخة الأنسجة وتجنب المشاكل التنكسية ، وليس من المستغرب أنها مفيدة إذا كنت تعاني من مشاكل مزمنة مثل التهاب المفاصل أو الربو أو الصداع النصفي.
تعتبر بذورنا أيضًا دواءً لكل داء للأمعاء وللجهاز الهضمي بشكل عام: فهي تحمي الأغشية المخاطية للمعدة وتساعد في مكافحة التهاب المعدة والالتهابات وحتى القرحة. عافيتك) ولذلك فهي مذكورة في حالة الإمساك أو الإمساك.حاول ترك ملعقة صغيرة في كوب من الماء العادي لتنقعها طوال الليل ، ثم اشرب الماء في الصباح: ستكون مفيدة للغاية!
بذور الكتان مفيدة أيضًا لجهاز القلب والأوعية الدموية: فمن المعروف جيدًا كيف يمكن لأوميغا 3 أن تساعد في القضاء على الكوليسترول السيئ ، مما يساعد بدلاً من ذلك على تكوين الكوليسترول الجيد ومواجهة ظهور أمراض القلب والأوعية الدموية.
يستمد الجهاز العصبي أيضًا فوائده من بذور الكتان: فيتامينات المجموعة B و E و C ، وكذلك الأملاح المعدنية ، تحمي شرايين الدماغ وتحسن أدائك الفكري والقدرة على التركيز.
أخيرًا ، تتمتع بذور الكتان أيضًا بخصائص مفيدة للاضطرابات المتعلقة بالدورة الشهرية وانقطاع الطمث: فهي تساعد في محاربة عدم انتظام الدورة الشهرية وهي مفيدة أيضًا في حالة العقم. ماذا تنتظر لتضمينها في نظامك الغذائي؟
بذور الكتان: كيف تأكلها وكيفية استخدامها لتجميل وصفاتك!
كيف تستهلك بذور الكتان؟ أسهل طريقة لإدراجها في نظامك الغذائي هي تناولها نيئة مباشرة بالكمية اليومية الموصى بها ، أي 3-6 ملاعق صغيرة. لتكون قادرًا على استيعابهم بشكل صحيح ، من الأفضل دائمًا طحنهم أولاً. تحذير: لا تطبخوها ، فالحرارة تغير صفات الأحماض الدهنية الأساسية!
لاستخدامها بطريقة أكثر لذة في المطبخ ، يمكنك إضافتها في وصفاتك بسهولة كبيرة. قم بتقطيع الكمية اليومية الخاصة بك وأضفها إلى موسلي أو حبوب الإفطار ، في حليب نباتي ، في سلطة فواكه ، في مستخلص فاكهة و / أو نباتي. كما أنها ممتازة في السلطات والخضروات النيئة والمطبوخة أو الحساء والمينيسترون. أخيرًا ، يمكنك محاولة صنع ألواح حبوب محلية الصنع بنفسك ، حيث يمكنك أيضًا إضافة بذور الكتان: سواء كنت تتبع نظامًا غذائيًا أم لا ، فهي تمثل وجبة خفيفة لذيذة ومفيدة لرفاهيتك!
طريقة أخرى لاستهلاك بذور الكتان في المطبخ هي صنع دقيق. دقيق بذور الكتان دواء طبيعي حقيقي ، لأنه يحافظ على جميع فوائد البذور دون تغيير. لها لون أصفر وهي زيتي الملمس. مقارنة بالبذور ، يتميز هذا الدقيق بامتصاصه من الأمعاء بسهولة وبالتالي فهو مثالي للإضافة إلى النظام الغذائي لمن يعانون من اضطرابات معوية مثل القولون العصبي (انظر موانع الاستعمال).
يمكن استخدام دقيق بذور الكتان بعدة طرق في الطهي: فهو مفيد ، على سبيل المثال ، كبديل للبيض: بالتأكيد سيقدره النباتيون! أضفه إلى مزيج الوصفات اللذيذة للمخبوزات ، وسيكون لذيذًا.
استخدام زيت بذور الكتان لبشرتك وشعرك
من بذور الكتان ، كما توقعنا ، يتم الحصول على زيت استثنائي حقًا لجمالنا ، وغالبًا ما يتم استخدامه عن طيب خاطر في مجال مستحضرات التجميل.زيت بذر الكتان ، في الواقع ، له خصائص عالية جدًا من مضادات الأكسدة ، وهو الدواء الشافي الحقيقي لبشرتك: يساعد على الوقاية ظهور التجاعيد وعلامات الشيخوخة ، يترك بشرتك ناعمة ومتألقة. حمض اللينوليك الذي يحتويه يعطي ترطيبًا ومرونة ، ضعه بعد الاستحمام على الجسم المبلل: سترى ذلك الجلد!
يعتبر زيت بذور الكتان أيضًا ممتازًا للشعر ، خاصة إذا كان جافًا وهشًا. فقط حاولي صب بضع قطرات منه على يديك ، ثم مرريها على شعر رطب: ستشعرين به على الفور أكثر نعومة وسترى لمعانًا! علاوة على ذلك ، فإن بشرة الرأس تعمل أيضًا كمضاد طبيعي للقشرة بفضل عملها المنظم للدهون.
موانع استخدام بذور الكتان
على الرغم من أن بذور الكتان مليئة بالخصائص المهمة لصحتك ورفاهيتك ، إلا أن إدراجها في نظامك الغذائي قد يحتوي - في بعض الحالات - على بعض موانع الاستعمال التي يجب أخذها في الاعتبار.
يمكن أن يؤدي محتواها العالي من الألياف إلى الانتفاخ أو انتفاخ البطن أو صعوبات في الجهاز الهضمي. على الرغم من أنها مفيدة للأمعاء ، إلا أنه إذا كنت تعاني من القولون العصبي ، فقد يؤدي ذلك إلى تفاقم حالتك.احذر أيضًا من تناول الأدوية ، فقد تمتص المواد الدوائية في جسمك. استشر الطبيب دائمًا قبل إضافة البذور إلى نظامك الغذائي لتجنب أي موانع!
لمزيد من المعلومات العلمية حول خصائص بذور الكتان ، يمكنك الرجوع إلى موقع Humanitas.
