السبانخ في مقلاة: وصفة لطبق جانبي خفيف والعديد من الأصناف اللذيذة!
السبانخ المقلية هي طبق جانبي لذيذ ومغذي وخفيف وسريع التحضير! سواء كنت تفضل الوصفة مع الزبدة أو الخفيفة أو المتغيرات مع الجبن والموزاريلا والبطاطس والعجة وما إلى ذلك ، فإن السبانخ المقلية لا تخيب أبدًا: ستظل دائمًا لذيذة كمرافقة لطبق ثان من اللحم أو السمك أو كتوابل للمعكرونة أو الفطائر اللذيذة!
السبانخ ، سواء في مقلاة أم لا ، رائعة: فهي تحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات ولها خصائص مضادة للأكسدة ومنقية وملينة. إنها علاج حقيقي لجميع أمراض القلب والأوعية الدموية (بفضل حمض الفوليك وفيتامين ب وج) ، فهي تساعد البصر بفضل المستوى العالي من اللوتين وتعزز انتظام الأمعاء. بالإضافة إلى ذلك ، دعنا نواجه الأمر: فهي لذيذة حقًا!
هذه هي الوصفة البسيطة جدًا للتحضير (4 خطوات بسيطة تكفي!) والتنويعات مع السبانخ في المقلاة كلها تفسد. في غضون ذلك ، تصفح هذا الألبوم ... ستكتشف أن هذه الخضار ممتازة أيضًا ضد نزلات البرد!
1. نظف السبانخ: هذا هو أول شيء تفعله لتحضير السبانخ في المقلاة!
الخطوة الأولى في تحضير السبانخ المقلي هي بالطبع تحضير السبانخ نفسها. اخترها دائمًا طازجة ، إذا استطعت: فهي مغذية أكثر من المجمدة. نظف حوالي كيلو من السبانخ عن طريق إزالة جميع الجذور أولاً ثم الأوراق التالفة. في هذه المرحلة ، تابع الغسيل: مررهم تحت الماء ، ربما باستخدام مصفاة (اشترِ من أمازون مقابل 12.90 يورو فقط) ، وكن حذرًا لإزالة كل الأرض.
تحذير: من المهم تجفيف السبانخ جيداً قبل طهيها في المقلاة ، لأننا نعلم أن الماء + الزيت الساخن لا يسير على ما يرام! لتجنب الحروق غير السارة ، حاول استخدام جهاز طرد مركزي لتجفيف السلطة (اشترِ من أمازون مقابل 15 يورو فقط)
2. قبل وضع السبانخ في المقلاة ، استمر بالزبدة والثوم
قم بإعداد وعاء كبير غير لاصق. خذ بعض الزبدة والثوم ، وابدأ بتقطيع حوالي 20 جرامًا من الزبدة ، ثم أشعل النار واذوبها في مقلاة ، ثم قشر فصين من الثوم وحمرهم في الزبدة حتى يتحولوا إلى اللون الذهبي.
3. اطبخ السبانخ!
في هذه المرحلة ، حان الوقت أخيرًا لوضع السبانخ في المقلاة! ثم امزجهم مع الزبدة والثوم واتركهم يطهىون على نار عالية. سيستغرق الطهي حوالي 8 دقائق. لن تضطر إلى إضافة المزيد من الماء: فالماء الموجود داخل أوراق السبانخ سيكون أكثر من كافٍ.
4. تبلي السبانخ في مقلاة للحصول على طبق جانبي خفيف ولذيذ!
عندما تنضج السبانخ تقريبًا ، أضيفي الملح وقلّبيها في المقلاة. في هذه المرحلة ، أبعدهم عن الحرارة. سيكونون بالفعل ممتازين لتناول الطعام كما هم ، دون الحاجة إلى إضافة مكونات أخرى (إذا كنت تبحث عن أنواع أكثر تعقيدًا ، انظر أدناه!) إليك طبق جانبي خفيف للاستمتاع به ، دون أي وازع حتى لو كنت حمية!
أشكال لذيذة من السبانخ المقلية: اعثر على الوصفة المناسبة لك!
هل لديك المزيد من الوقت وترغب في تجربة بعض الأنواع البديلة من السبانخ المقلية ، وإليك بعض الأفكار: من السبانخ مع الزبدة والجبن إلى عجة السبانخ ، ومن السبانخ والبطاطس إلى السبانخ المقلية مع جبن الموزاريلا. . واحدة لذيذة أكثر من الأخرى ، اسمح لنفسك أن تكون مصدر إلهام!
سبانخ في مقلاة بالزبدة والجبن
لتحضير السبانخ في مقلاة بالزبدة والجبن ، فإن الإجراء مماثل لما هو مذكور في الوصفة الأساسية: نظف السبانخ ، وأذوب بعض الزبدة في مقلاة مع الثوم أو بدونه (حسب تفضيلاتك) ، ثم اتركها تنضج. لهب تحيا السبانخ. لكن هذا هو المكون الإضافي: أضف رشًا لطيفًا من جبن البارميزان المبشور ، ستضفي لمسة إضافية من النكهة على طبقك الجانبي ، والذي سيبقى دائمًا خفيفًا!
عجة السبانخ المقلية
الخيط الأكثر تعقيدًا هو تحضير عجة السبانخ المقلية. لتحضيرها ، ما عليك سوى الجمع بين السبانخ المطبوخة والمفرومة ناعماً مع البيض ، والمردقوش ، والبارميزان المبشور ، ورشة ملح وقليل من الفلفل. مقلوبًا للطهي على الجانب الآخر.
السبانخ والبطاطس في مقلاة
السبانخ والبطاطس معًا تطابق مثالي ، لتحضيرها في مقلاة ، ما عليك سوى تقشير البطاطس وتقطيعها إلى قطع ، وتسخينها في مقلاة بها زيت الثوم وإكليل الجبل ، ثم تحمير البطاطس لمدة عشر دقائق تقريبًا. في تلك المرحلة نضيف السبانخ المغسولة. للتحقق من نضج البطاطس ، يمكنك محاولة إدخال شوكة في البطاطس لاختبار قوامها.
سبانخ مقلية مع جبنة موتزاريلا
جبنة الموزاريلا مثالية أيضًا مع السبانخ ، خاصةً إذا كنت تفضلها في شكل "خيطي"! في هذه الحالة أيضًا ، ابدأ بغسل السبانخ جيدًا ، ثم اطبخها في قدر لمدة عشر دقائق تقريبًا. دعهم يبردوا ثم قطعهم إلى قطع صغيرة. اطبخيهم في مقلاة بالزيت ورشة ملح ومكعبات موتزاريلا. قلبي حتى تذوب جبن الموزاريلا ، وأخيرًا أضيفي بعض جبن البارميزان المبشور. كيف لذيذ!
هل تعلم أن السبانخ من الأطعمة التي تساعد على الخصوبة؟ الآخرون هم هؤلاء هنا:
