سكاكين المطبخ: كيف تختار النموذج المناسب؟
تعتبر مجموعة السكاكين عالية الجودة ضرورية للحصول على مطبخ كامل ومجهز جيدًا. هناك أنواع مختلفة لتلبية جميع احتياجات الطهاة والطهاة المنزليين ، لذلك من المهم معرفة كيفية اختيار الطراز المناسب! في هذه المقالة نشرح الميزات الرئيسية لكل نموذج سكين لمساعدتك في اختيار الأفضل لك!
الملامح الرئيسية لسكاكين المطبخ
أضف التوابل إلى مطبخك باستخدام ورق الحائط
لاختيار سكين المطبخ الصحيح ، تحتاج إلى معرفة المعايير المختلفة التي توجه إنشاء كل نموذج:
1. النصل: النصل هو أهم شيء ، لأن تصميمه يحدد وظيفته. تسمح لك بعض الطرز بقص أي شيء تقريبًا ، بينما يمتلك البعض الآخر وظائف محددة جدًا يمكنها تبسيط أسلوبك وتحسينه.
2. الطول: تعتبر الشفرات الطويلة أكثر ملاءمة لتقطيع اللحوم والأسماك ، بينما تسهل الشفرات الأقصر تقطيع الفاكهة والخضروات.
3. المواد: بعض المواد أكثر مقاومة (بل وأكثر تكلفة) من غيرها. هناك أنواع مختلفة من المواد لإنشاء الشفرات ، ولكل منها خصائص ووظائف مختلفة: الفولاذ الكربوني ، والفولاذ المقاوم للصدأ ، والسيراميك ...
4. احتياجات من يطبخون: من المهم جدًا مراعاة عادات من يطبخون. لا توجد تفضيلات خاطئة ... بعض الناس يفضلون الشفرات المعدنية ، والبعض الآخر يفضل الشفرات الخزفية ، وسيتمكن الجميع من العثور على النموذج الأنسب لاحتياجاتهم.
5. المقبض: يجب أن يتكيف جيدًا مع يد الطاهي وعاداته. الأثقل مناسبة أكثر لأولئك الذين اعتادوا طهي اللحوم ، والأخف وزنًا لأولئك الذين يطبخون المزيد من الخضار ، إلخ.
سكاكين مطبخ مثالية للخضروات
يمكن تقطيع الخضراوات بسهولة بكل أنواع السكاكين ، لكن بعض الطرز أكثر ملاءمة لهذا الاستخدام. لذلك تم تحديد هذه النماذج على أنها "سكاكين خضروات": فهي ذات شفرات صغيرة ومنحنية قليلاً لتوفير مزيد من التحكم عند تقشير الخضار.
ابحث عنها على أمازون:
- طقم من 3 سكاكين من الفولاذ المقاوم للصدأ من زويلينج 18.90 يورو ؛
- سكاكين خضروات Wüsthof من الفولاذ المقاوم للصدأ 14.25 يورو ؛
- طقم من 3 سكاكين مطبخ ، 3 قطع من الفولاذ المقاوم للصدأ 12.71 يورو.
سكاكين مطبخ مثالية للحوم
لتقطيع اللحم ، من الأفضل اختيار سكين أطول وأثقل قليلاً وذات نصل ومقبض أكثر سمكًا لتسهيل تقطيع أصعب القطع. هناك أيضًا سكاكين خاصة لتقشير الجلد أو تقشيره أو إزالته.
ابحث عنها على أمازون:
- طقم سكاكين اللحوم Tokio Kitchen Ware 13.90 يورو
- طقم شوكة وسكين شواء SHAN ZU 39.99 يورو
- سكين سكاي لايت من الفولاذ المقاوم للصدأ 19.99 يورو
سكاكين مطبخ سيراميك
أصبحت سكاكين المطبخ الخزفية مشهورة جدًا مؤخرًا لأنها توفر الكثير من المزايا: الجودة الرئيسية تتعلق بالشفرات الحادة للغاية ولا تفقد حافتها بسهولة بمرور الوقت. علاوة على ذلك ، تتمتع هذه المادة بميزة فائقة تتمثل في عدم امتصاص طعم الطعام المقطوع. إذا كنت تحضر عدة أشياء في نفس الوقت ، فقط قطرة ماء وأنت على ما يرام! يمكنك العثور على نماذج مختلفة من سكاكين السيراميك لاحتياجاتك.
ابحث عنها على أمازون:
- طقم من 6 سكاكين مطبخ سيراميك بتصميم ياباني Klarstein 39.99 يورو
- مجموعة من 4 سكاكين مطبخ من السيراميك Ballery 19.99 يورو
- مجموعة من 6 سكاكين مطبخ من السيراميك Incutex 25.95 يورو
سكاكين المطبخ اليابانية
تختلف السكاكين اليابانية قليلاً عن السكاكين الغربية. في كثير من الأحيان ، لا تُصنع من الفولاذ الذي اعتدنا عليه ، وبالتالي فهي أكثر حساسية وتتطلب مزيدًا من الاهتمام في الصيانة والتنظيف وتجفيفها بسرعة بعد كل استخدام ، لكننا نضمن لك أنها تستحق العناء! قم بإعداد أطباق يابانية نموذجية و أيضا القوائم الغربية الأخرى.عادة ما يتم إنتاج الشفرات بأخاديد تمنع الطعام من الالتصاق بالشفرة كما هو الحال في نموذج سكاكين Santoku ، المشهور بكونه متعدد الاستخدامات في المطبخ لأنه قادر على تقطيع وتقطيع الأسماك والفواكه ، الخضار وحتى الأعشاب العطرية.
ابحث عنها على أمازون:
- طقم سكين ياباني Homgeek 39.99 يورو
- سكين Makami santoku 57.90 يورو
- سكين سانتوكو كاي أوروبا 51،69 يورو
