أغذية فيتامين ب: الأطعمة التي يفضل الاستفادة منها
يشير فيتامين ب إلى مجموعة من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء مع خصائص مفيدة لا حصر لها للجسم كله. من السهل تناولها من خلال نظام غذائي متوازن ، لأن هناك العديد من الأطعمة الغنية بهذه المواد. نحاول من خلال هذا المقال إلقاء بعض الضوء والتركيز على الأطعمة التي تحتوي على المزيد ولكن أولاً ، ندعوكم لمشاهدة هذا الفيديو مع الأطعمة التي لا يجب أن تفوت على مائدتنا.
فيتامين ب في الغذاء: منظم أساسي للجسم
تعمل فيتامينات "ب" بطريقة إيجابية للغاية بالنسبة للكائن الحي بأكمله حيث إنها قادرة على تنظيمه ، كيف؟
- موازنة مستويات الكوليسترول في الدم
- زيادة التمثيل الغذائي في الجسم
- تنظيم ضغط الدم
- تحسين وظائف المخ
- تعزيز الهضم
- مساعدة الذاكرة
- يعمل على ضغط الدم
ولكن هذا ليس كل شيء ، فيتامين ب يعزز صحة الجلد والأظافر والشعر ، كما أنه يعتني بالعضلات والجهاز العصبي ، ويمنع حتى الأمراض الخطيرة مثل مرض الزهايمر.
كيف تعمل هذه المواد الثمينة؟ يحولون السكريات إلى طاقة من خلال تعزيز عمل البروتينات ، وبهذه الطريقة يتسارع الأيض ويتم حرق الدهون الزائدة.
أنظر أيضا
فيتامين ب والأطعمة عالية المحتوى
الأطعمة التي تحتوي على أعلى نسبة من فيتامين ب هي الأطعمة ذات الأصل الحيواني ، وإليك بعض الأمثلة: لحم الخنزير ، ومخلفاتها ، والأسماك ، ولحم الخنزير ، والبيض ومنتجات الألبان.
الخضار ليست بعيدة ، من بين أغنى هذه المادة لدينا: فول الصويا ، البقوليات ، الهليون ، جنين القمح ، الحبوب الكاملة والمكسرات ، والبراعم. تحتوي الفواكه والخضروات ذات الأوراق الخضراء على كمية لا بأس بها من فيتامينات ب ، وتشمل: الهندباء ، والسبانخ ، والجرجير ، والسلق.
يمكن أن يوفر البيض والحليب واللبن واللحوم مثل الدجاج ولحم البقر أو الديك الرومي أو الأسماك ، مثل السلمون والتونة ، جرعة كبيرة.
إذا أردنا التركيز على بعض فيتامينات ب المحددة ، فيمكننا القول أنه يمكن الحصول على فيتامين ب 12 على وجه الخصوص من اللحوم والأسماك والبيض ، وكذلك من البقوليات والفاصوليا والعدس والحمص ودقيق الشوفان والأرز البني والحبوب والخبز و معكرونة. بينما يبدو أن الأطعمة مثل المكسرات وخميرة البيرة والتوت والموز تحمل فيتامين ب 9.
لسوء الحظ ، في عمليات حفظ وتعقيم الطعام ، وكذلك أثناء تكرير الدقيق ، يتم فقدان جزء كبير من فيتامين ب. لهذا السبب نصيحتنا دائمًا باختيار الأطعمة الطازجة التي يتم استهلاكها يوميًا ، وتجنب تلك التي تخضع لعمليات صناعية.
فيتامينات المجموعة ب والأطعمة من أين تحصل عليها
الوظائف الرئيسية لفيتامينات المجموعة ب
عمل الجهاز العصبي
الوظيفة النفسية
وظيفة القلب
عمل الجهاز العصبي
صيانة الأغشية المخاطية الطبيعية
الحفاظ على خلايا الدم الحمراء الطبيعية
المحافظة على بشرة طبيعية
المحافظة على الرؤية الطبيعية
استقلاب الحديد
حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي
تقليل التعب والإرهاق
عمل الجهاز العصبي
الوظيفة النفسية
صيانة الأغشية المخاطية الطبيعية
المحافظة على بشرة طبيعية
تقليل التعب والإرهاق
تخليق واستقلاب هرمونات الستيرويد وفيتامين د وبعض النواقل العصبية
تقليل التعب والإرهاق
الأداء العقلي الطبيعي
استقلاب الطاقة
عمل الجهاز العصبي
استقلاب الهوموسيستين
التمثيل الغذائي للبروتين والجليكوجين
الوظيفة النفسية
تكوين خلايا الدم الحمراء
وظيفة جهاز المناعة
تقليل التعب والإرهاق
تنظيم النشاط الهرموني
عمل الجهاز العصبي
استقلاب المغذيات الكبيرة
الوظيفة النفسية
المحافظة على الشعر الطبيعي
صيانة الأغشية المخاطية الطبيعية
المحافظة على بشرة طبيعية
تخليق الأحماض الأمينية
تكون الدم
استقلاب الهوموسيستين
الوظيفة النفسية
وظيفة جهاز المناعة
تقليل التعب والإرهاق
تقسيم الخلايا
عمل الجهاز العصبي
استقلاب الهوموسيستين
الوظيفة النفسية
تكوين خلايا الدم الحمراء
وظيفة جهاز المناعة
تقليل التعب والإرهاق
تقسيم الخلايا
فيتامين ب في الطعام: الجرعة والجرعة الزائدة
الجرعة اليومية الموصى بها من فيتامين ب ذاتية وتختلف من شخص لآخر. هناك عاملان يجب مراعاتهما وهما الوزن والصحة البدنية العامة. يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي متوازن وحياة صحية مع الساعات الصحيحة منها إلى تعزيز المدخول الصحيح من فيتامين ب.
يعتبر فيتانين B12 من بين كل ما تم ذكره ، من أهم الأدوية للجسم ، ويجب تناول حوالي 2 ميكروجرام في اليوم للصغار والكبار بصحة جيدة. إذا كنت حاملاً أو مرضعة ، تزداد هذه الجرعات: استشيري طبيبك أو طبيب أمراض النساء.
إذا كنت تتساءل ما هي آثار جرعة زائدة من فيتامين ب ، يمكنك أن تطمئن: كونها قابلة للذوبان في الماء ، فإن أي جرعة زائدة يمكن للجسم التخلص منها بسهولة عن طريق البول.
كيفية التعايش مع نقص فيتامين ب
يمكن أن يعاني الأشخاص الذين يعانون من نقص فيتامينات ب سلسلة من الاختلالات في الجسم والتي يمكن أن تؤدي إلى أمراض خطيرة.
نقص فيتامين ب 12 ، على سبيل المثال ، يؤدي إلى فقر الدم (نقص خلايا الدم الحمراء) ، وكذلك نقص فيتامين ب 9. من ناحية أخرى ، في الأشخاص الذين يعانون من نقص فيتامين B2 ، يكون الخطر هو وجود آفات في اللسان والفم والأذنين والخدين. ما يجب القيام به؟ من الواضح أنه في كل هذه الحالات ، من الضروري الاتصال بالطبيب الذي سيقيم علاجًا يعتمد على المكملات.
