النظام الغذائي القلوي: انقاص الوزن وتحسين الصحة. ولكنه يعمل؟
النظام الغذائي القلوي هو نظام غذائي يهدف من ناحية إلى إنقاص الوزن ومن ناحية أخرى لتحسين الصحة ، وهو يقوم على التمييز بين الأطعمة الحمضية التي يجب تجنبها والأطعمة الأساسية أو القلوية التي يفضل استخدامها بدلاً من ذلك. حتى تعرف هذين النوعين من الأطعمة. هل تعلم ، على سبيل المثال ، أن الليمون ليس طعامًا حمضيًا؟ الأطعمة يمكن أن تفاجئنا ، تمامًا مثل الأطعمة الغنية بالحديد ، انظر هنا:
النظام الغذائي القلوي: ما هو وكيف يعمل؟
تم وضع النظام الغذائي القلوي من قبل المعالج الطبيعي وخبير التغذية روبرت أو. الجسم ، وتحديداً PH. و لكن ماذا يعني ذلك؟ PH هي وحدة القياس التي نفهم بها ما إذا كانت سوائل الجسم (بما في ذلك الدم والبول) حمضية أم قاعدية. على مقياس من 0 إلى 14 ، سيكون لدينا:
- حمض PH إذا كانت القيمة أقل من 7
- القلوية (أو الأساسية) PH إذا كانت أعلى من 7
- PH محايد إذا كان 0
يمكن أن تؤدي حالة درجة الحموضة في الدم شديدة الحمضية ، والتي تسمى أيضًا الحماض ، إلى حالة من الالتهاب يمكن أن تؤدي بدورها إلى أمراض مختلفة. لتجنب الحماض ، النظام الغذائي القلوي ، من خلال نظام غذائي صحيح يعتمد بشكل أساسي على الخضار ، يجب أن يعيد أجسامنا إلى حالة قلوية طفيفة ، لذلك نحن نتحدث عن نظام غذائي نباتي في الغالب يوفر حوالي 80 ٪ من تناول الأطعمة القلوية. والـ 20٪ المتبقية من الأطعمة الحمضية ، ولكن كيف يمكننا التمييز بينها؟
أنظر أيضا
ما هي الأطعمة القلوية والأطعمة الحمضية التي يجب تجنبها؟
يعتمد النظام الغذائي القلوي ، مقارنة بالوجبات الأخرى ، على نظام غذائي يتكون من الأطعمة القلوية ، مع وجود الكثير من الخضار والفواكه الطازجة والمجففة ، وبعض الحبوب والبقوليات والمكسرات والبذور الزيتية. ولكن أيضًا الأحماض الدهنية الأساسية مثل تلك الموجودة في "زيت الزيتون" وبذور الكتان. لكن ما هي الأطعمة القلوية التي تفضلها؟ دعونا نراهم معًا:
- ملفوف ، قرنبيط ، بروكلي ، سبانخ ، فطر
- الشمندر والبنجر والفجل والجزر واللفت
- الشمر والكرفس والخيار والليمون
- العنب والتفاح والأفوكادو
- الثوم والفلفل وإكليل الجبل والمريمية
- الزنجبيل والكاري وبذور الكمون والشمر
- الحبوب: الكينوا ، قطيفة ، الدخن
- المياه القلوية أو المؤينة
من بين الأطعمة الحمضية التي يجب تجنبها ، لدينا جميع الأطعمة المكررة ، والتي يتم تسخينها في الميكروويف وتحتوي على السكريات مثل:
- المعكرونة والخبز
- الحبوب مثل: القمح والحنطة والجاودار والأرز والشعير والذرة
- منتجات الألبان والبيض
- بعض البقوليات مثل الحمص والعدس
- اللحوم الحمراء والأسماك مثل سمك القد والسلمون
باختصار ، الحمية القلوية ليست حمية تتكون فقط من الخضار أو الفاكهة ، لذلك نحن لا نتحدث عن حمية نباتية أو نباتية ، لكنها تميل إلى التقليل من الأطعمة ذات الأصل الحيواني ، حتى في المشتقات.
ماذا نأكل لقلوية الجسم؟
بعد رؤية الأطعمة القلوية ، والأطعمة الحمضية التي يجب تجنبها ، دعنا ننتقل للحصول على "فكرة عن القائمة القلوية. لأنه من الأفضل أن يكون لديك صورة كاملة لفهم ما يعنيه اتباع نظام غذائي من هذا النوع و للحصول على معلومات حول ما يمكننا تناوله بالفعل.
فيما يلي مثال على قائمة قلوية:
- الإفطار: ماء فاتر وليمون + مستخلص نباتي أو فواكه / كينوا + لبن نباتي وفواكه طازجة أو فواكه مجففة / عصيدة مع حليب الشوفان والتوت
- الغداء: سلطة مع الحبوب مثل الكينوا والخضروات الطازجة وزيت الزيتون البكر الممتاز / ريزوتو بالفطر أو الهليون / شوربة الخضار / الأفوكادو وسلطة البذور الزيتية
- العشاء: كرات اللحم أو البرغر مع الخضار أو البقوليات / السمك المتبل بالليمون والزيت + الخضار / حساء البقوليات / حساء القرع / الدجاج المشوي مع الشمندر
- الوجبات الخفيفة: شاي أخضر ، فواكه مجففة أو فواكه طازجة ، شمر ، كرفس
فوائد الرجيم القلوي
تختلف الفوائد المرتبطة بهذا النظام الغذائي وتتعلق برفاهية الكائن الحي. وبحسب مؤسس الريجيم روبرت يونج وأتباعه فإن الفوائد كالتالي:
- تقلل من مستوى الحموضة في الجسم ، وبالتالي تمنع حالات الالتهابات التي يمكن أن تؤدي إلى أمراض مختلفة ، بما في ذلك السرطان
- إنقاص الوزن بفضل التخلص من السكريات والدهون الحيوانية
- تحسين الصحة من خلال إعادة توازن الجسم
- الحصول على المزيد من الطاقة ، لأن هذا النظام الغذائي المضاد للأحماض غني بالمعادن والفيتامينات
في الواقع ، لم يعترف المجتمع العلمي بهذا النظام الغذائي أو يوافق عليه لأنه لا يقوم ، حسب رأيهم ، على أي أساس علمي. لذلك ، يجب أن تكون دائمًا متأكدًا مما تفعله عندما تريد تغيير نظامك الغذائي ، ومناقشة في المقام الأول مع اختصاصي التغذية أو أخصائي التغذية.
