اقرأ ملصقات الطعام

التعبئة والتغليف

بموجب القانون ، يجب أن يشير ملصق كل منتج غذائي إلى سلسلة من المعلومات الإلزامية:

- فئة المبيعات (المعكرونة ، تخصصات الألبان ...) يتوافق مع الاسم القانوني للمنتج ويقدم معلومات دقيقة عن طبيعته.

أنظر أيضا

ملصقات الطعام: هل تعرف كيف تقرأها وما الذي يجب الانتباه إليه؟

ما هو النظام الغذائي المركب: إنقاص الوزن مع مزيج من الأطعمة أمر سهل

المؤشر الجلايسيمي: جدول الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع والمتوسط ​​والمنخفض

- قائمة المكونات يسرد المكونات حسب الأهمية المتناقصة. تظهر الإضافات: الأصباغ (E100) ، والمواد الحافظة (E200) ، ومضادات الأكسدة (E300) ، والمستحلبات ، والمثبتات ، والمكثفات ، وعوامل التبلور (E400) ، والنشويات المعدلة ، والمحمضات ، والعوامل المضادة للتكتل. .

- تاريخ انتهاء الصلاحية: “من الأفضل استخدامه قبل.... " يشير إلى التاريخ الذي يضمن فيه المنتج خصائصه ، ولكن يمكن أيضًا استهلاكه لفترة قصيرة بعد التاريخ المحدد (المعكرونة والأرز) ؛ "ليتم استهلاكها من قبل ..."يشير إلى أنه يجب استهلاك المنتج تمامًا بحلول ذلك التاريخ وفي موعد لا يتجاوز (الزبادي ، الحليب ، الأجبان الطازجة). بالنسبة لبعض المنتجات الغذائية (بيض ، زبدة ...) يذكر أيضا تاريخ الصنع.

- الظروف ودرجة حرارة التخزين.

- الكمية الصافية للمنتج.

- اسم وعنوان الشركة المصنعة أو الموزع ، إن أمكن.

- تعليمات الاستخدام عندما يتطلب المنتج التلاعب.

- الباركود 13 رقما تسمح بتحديد دقيق للمرجع.

- الطابع الصحي ضروري للمنتجات الحيوانية والحيوانية.

- بعض الأحيان، علامة الجودة الرسمية (DOC، AB…) س نشر (المنتج المنتخب لهذا العام...).

وضع العلامات الغذائية

إنه اختياري ، لكننا نجده أكثر فأكثر. يحتوي على قيمة الطاقة في السعرات الحرارية وكميات البروتينات والدهون والكربوهيدرات بالجرام. على وجه الخصوص ، تميل المعلومات المتعلقة بطبيعة الكربوهيدرات (السكر والنشا ...) والدهون (الأحماض الدهنية المشبعة والأحادية وغير المشبعة) إلى أن تكون أكثر تفصيلاً. في كثير من الأحيان توجد أيضًا كميات من الألياف (بالجرام) والصوديوم (بالجرام) والكوليسترول (بالملجم) والفيتامينات والمعادن… تشير بعض الشركات المصنعة أيضًا بشكل منفصل إلى الكميات الموصى بها رسميًا ، للعلم.

معلومة اضافية

لمعالجة القلق المتزايد لدى المستهلكين بشأن طعامهم ، تتضاعف الرسائل الموجودة على الملصقات أكثر فأكثر. غالبًا ما يقترحون صفات معينة تتعلق بطبيعة المنتج أو منشأه أو تكوينه أو خصائصه الغذائية أو طريقة تصنيعه. هذه هي الادعاءات التي يمكن أن تكون:

> عام: طازج (منتج غذائي مصنع لأقل من 30 يومًا) ، جديد (خلال سنة واحدة فقط) ، طبيعي (بدون تحويل للمنتج) ، محلي الصنع (منتجات محضرة بطريقة غير صناعية) ، نقي (عنصر واحد فقط) ، يدوي ...

> التغذية:

- نسبة خفيفة أو منخفضة من ... (أقل بنسبة 25٪ على الأقل من المنتج المرجعي) ، سعرات حرارية أقل (سعرات حرارية أقل بنسبة 50٪ من الإصدار العادي) ، نسبة منخفضة من السعرات الحرارية (أقل من 150 سعر حراري لكل وجبة) ، المصدر د " الطاقة (100 كيلو كالوري على الأقل لكل وجبة)

- بدون سكر (بدون سكروز) ، بدون سكر مضاف (لا يضاف السكر إلى السكر الموجود بشكل طبيعي في المنتج الغذائي)

- نسبة منخفضة من الدهون (إذا كانت نسبة الدهون أقل من 50٪ مقارنة بالمنتجات الغذائية العادية) ، نسبة منخفضة من الدهون (لا تزيد عن 3 جرام من الدهون لكل حصة) ، خالية من الدهون (لا تزيد عن 0.5 جرام من الدهون لكل حصة) ، نسبة منخفضة من الأحماض الدهنية المشبعة (لا تزيد عن 2 جرام لكل حصة) ، خالية من الكوليسترول (لا تزيد عن 3 مجم لكل 100 جرام)

- مصدر بروتين (أكثر من 10 جم / 100 جم أو 5 جم / 100 مل أو 5٪ / 100 سعرة حرارية) ، غني بالبروتين (أكثر من 20 جم / 100 جم أو 10 جم / 100 مل أو 10٪ / 100 سعرة حرارية)

- مصدر للفيتامينات و / أو المعادن (إذا كانت النسب أعلى من 15٪ من المدخول اليومي / 100 جم أو 7.5٪ من المدخول اليومي الموصى به / 100 مل أو 5٪ من المدخول اليومي الموصى به / 100 سعرة حرارية) ؛ غني بالفيتامينات و / أو المعادن (بدون قيم مضافة) ؛ يحتوي بشكل طبيعي على فيتامينات (بدون قيم مضافة) ؛ غني بالفيتامينات بشكل طبيعي (بدون قيم مضافة) ، غني بالفيتامينات (الإضافة لكل 100 سعرة حرارية يجب أن تغطي 15 إلى 40٪ من المدخول اليومي الموصى به) ، مع نسبة مضمونة من الفيتامينات أو المعادن (زيادة المعدل الأولي).