هل تناول الأطعمة المتعفنة سيء بالنسبة لك؟ ما الذي يجب أن نتجنبه وما لا!
لا نجد العفن فقط على الجدران الأكثر رطوبة في منزلنا: كم مرة يجب عليك التخلص من جزء كامل من الطعام لأنك لاحظت وجود جزء صغير متعفن؟ وإذا قررت عدم رمي الجزء المصاب ولكن فقط إزالة الجزء المصاب ، فما مدى سوء تناول العفن؟ لنبدأ بالقول إن هناك عفنًا جيدًا (مثل قالب gorgonzola ، وبالتالي قابل للابتلاع) وقوالب أقل جودة ، والتي سيكون من الأفضل عدم تناولها لأنها يمكن أن تسبب تلفًا خاصًا للأمعاء والكلى.
هذا شيء لا نريد أن نتعفن أبدًا ، انظر:
الأطعمة التي يجب التخلص منها فور ظهور العفن
بدءًا من التأكد من أن تناول العفن أكثر ضررًا من أي شيء آخر ، فهناك أطعمة يمكن تناولها عن طريق إزالة الجزء المتعفن. بشكل عام يمكننا أن نقول: يجب عدم تناول اللحوم المطبوخة وغير المطبوخة والنقانق والأطعمة الرطبة أو الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الماء مثل الفاكهة والخيار والصلصات والأجبان الطازجة والزبادي إذا كانت متعفنة ، حتى القضاء على الجزء الفاسد. وهذا ينطبق أيضًا على المخبوزات ، مثل الخبز أو الخبز المحمص أو المنتجات مثل الحبوب المطبوخة والمعكرونة. باختصار ، إذا ظهر العفن على هذه الأطعمة ، فقم برميها على الفور (لا تفكر في إعطائها لأي حيوان) وقم بتنظيف الحاوية أو جزء الثلاجة الذي وضعت عليه.
أنظر أيضا
ما هي الأطعمة التي يمكن تناولها عن طريق إزالة العفن
هناك بعض المناسبات التي يكون فيها العفن مقبولًا أو حتى للذواقة ، مثل بعض أنواع الجبن مثل Gorgonzola أو Castelmagno أو Roquefort. أما بالنسبة للأطعمة مثل الجزر والملفوف والبروكلي ؛ الجبن الصلب والنقانق مثل السلامي ولحم الخنزير النيء ، وهي منتجات أكثر إحكاما ، فمن الممكن إزالة العفن بدقة وتناولها. بالطبع ، لا يمكن ولا ينبغي أن يصبح هذا "عادة ، ولكن لتجنب الهدر فمن الممكن من وقت لآخر. ومن الممارسات الجيدة ، بالطبع ، شراء الطعام بكميات متناسبة لمنعه من التعفن مع مرور الوقت.
تحميل ...عبر GIPHY
الضرر الذي يمكن أن يسبب ابتلاع العفن
تناول العفن يمكن أن يسبب مشاكل مختلفة للجسم ، تؤثر على مناطق مختلفة: فيما يتعلق بالجهاز الهضمي ، مع الغثيان والقيء. في منطقة الكلى يمكن أن يكون هناك ضرر يتضخم لمن يعانون من حصوات الكلى والذين يعانون من إرهاق الجهاز البولي عن طريق البكتيريا أو المبيضات ، وغني عن القول أن أولئك الذين لديهم حساسية من العفن يمكن أن يكون لديهم رد فعل على الفور ، ولكن هذا ينطبق أيضًا على أولئك الذين لا يعانون من الحساسية بشكل مباشر ، وباختصار ، يوصى بشدة بتجنب هذه السموم الدقيقة من دخول الجسم.
تحميل ...عبر GIPHY
ما نتناوله مهم جدًا ، انظر هنا إلى أي مدى يمكن أن تؤثر الأطعمة الصحيحة على صحتنا:
إذا كنت تريد معرفة المزيد عن الأطعمة المتعفنة ، يمكنك الرجوع إلى موقع Humanitas Medical Care.
