7 أفكار لدورات صيفية رئيسية سريعة وشهية! - مطبخ

7 أفكار لأطباق رئيسية صيفية بسيطة ولذيذة!

عندما يكون الجو حارًا (خارج المنزل وداخله) ، فإن كلمة السر هي إعداد أطباق سريعة. ولكن دون التضحية بالنكهة! وبعد ذلك في الصيف ، هناك العديد من المكونات الملونة التي تجعلك في مزاج جيد وتجعلك ترغب في تجربة وصفات جديدة (اقرأ بالطبع). إليك بعض الأفكار التي ستجعل فمك يسيل ...

1) أسياخ روبيان متبل

أنظر أيضا

صُنع في الولايات المتحدة الأمريكية: 20 طبقًا أمريكيًا نموذجيًا يمكن تناولها مرة واحدة على الأقل في العمر

كيف تطبخ المعكرونة في 5 خطوات بسيطة

موس الشوكولاتة الداكنة: طريقة تحضير حلوى لذيذة بعدة طرق بسيطة

2) سلطة الشعير

مكونات تكفي 4-5 أشخاص
300 غرام من الشعير
200 جرام بيستو
400 جرام من الطماطم الكرزية
ريحان طازج
2 ملاعق كبيرة من الصنوبر
200 جرام جبن موزاريلا
2 باذنجان
زيت زيتون بكر ممتاز حسب الرغبة
ملح
فلفل
زيت القلي

تحضير
اسلقي الشعير ، اغسلي الطماطم وقطعيها إلى نصفين ، ضعيها في مقلاة مع الصنوبر ، أوراق الريحان ، الملح ، الفلفل وملعقتين كبيرتين من الزيت ، اخبزي في درجة حرارة 200 درجة مئوية واطهيها حتى تتكرمل جيدا. اغسلي الباذنجان نقطعها إلى مكعبات ، ونقليها في زيت غزير ، ونصفي الباذنجان ونضع عليها القليل من الورق الماص. تبلي الشعير بالبيستو والطماطم الكرزية والباذنجان ، أضيفي جبن الموزاريلا المقطعة وبعض أوراق الريحان ، ها هو طبق واحد لذيذ حقًا!

3) سلطة الأخطبوط والفستق والبطاطس وسلطة الشعير

المكونات
150 جرام فستق مقشر
1 فص ثوم
20 غرام من الصنوبر
2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان
500 غرام من الأخطبوط
3 بطاطس وسط
3 ملاعق كبيرة خل
زيت زيتون بكر ممتاز حسب الرغبة
ملح
فلفل

تحضير
اشطف الأخطبوط ثم ضعه في قدر الضغط بالخل والماء المملح. طهي لمدة 30 دقيقة. بالنسبة لمن لا يستخدم حلة الضغط ، اطهيه دائمًا في الماء والخل حتى يصبح طريًا وطريًا. اسلقي البطاطس في نفس الوقت. في هذه الأثناء ، حضري الفستق الحلبي ، اخلطي الفستق مع الثوم و3-4 ملاعق زيت في الخلاط ، ثم أضيفي الجبن المبشور والملح والفلفل. ملاعق كبيرة من الماء عندما ينضج ، أخرج القشرة من الأخطبوط ، قطّعه إلى قطع صغيرة مع البطاطس ، تبّله بالبيستو ، قبل التقديم ، رشي القليل من الفلفل وقليل من الزيت. أتمنى لك وجبة شهية!

4) الفطائر مع الكوسة والسلمون

المكونات لـ 4 أشخاص
350 جرام دقيق
150 جرام كوسة مبشورة
2 حبة كوسا
2 بصل أخضر
3 بيضات
350 مل من الحليب
80 جرام زبدة
6 أوراق ريحان
سلمون مدخن
كريم فريش
ملح
فلفل
الثوم المعمر
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

تحضير
نقطع البصل الأخضر ناعماً ونضعها في مقلاة مع الزيت. نضيف الكوسة المبشورة وتتبل بالملح والفلفل وتترك جانباً. تقطع الكوسة إلى شرائح رفيعة وتطهى في المقلاة المستخدمة سابقاً. بمجرد أن تنضج ، نتركها جانباً اخفقي الكوسة مع البيض وقلبي الطحين والحليب ثم أضيفي الكوسة المبشورة وأوراق الريحان والملح والفلفل ودهن مقلاة غير لاصقة وصبي مغرفة من الخليط في وسط المقلاة وأثناء التحمير على جانب واحد ، أضيفي الكوسة إلى دوائر على الجانب الآخر ، ما زالت تنتظر طهيها. اقلبهم وحمرهم جيدًا. كرر حتى تنتهي العجينة. قدميها ساخنة مع شرائح السلمون المدخن والكريمة الطازجة. يرش الثوم المعمر ويقدم هذا الطبق الذواقة فائقة السهولة!

5) سلطة الحبار

المكونات
5 شرائح خبز
2 حبار نظيف
زعتر ليمون حسب الرغبة
20 طماطم كرزية
جبن بارميزان حسب الرغبة

طريقة
أولاً ، نضع الكرز المقطّع إلى نصفين في مقلاة ويتبل بالزيت والملح. ضعيها في الفرن لمدة ساعة ونصف الساعة على 150 درجة مئوية ، والآن املئي القدر بالماء. عندما تبرد ، أضيفي الحبار وأشعل النار. اتركيها تنضج لمدة 30 دقيقة من بداية الماء في الغليان ، وفي الوقت نفسه ، ضعي الخبز المقطّع إلى مكعبات مع الزعتر والليمون والزيت والملح في مقلاة ، واتركيها حتى تصبح مقرمشة.
الآن قم بتقطيع الحبارين إلى شرائح وأضف الطماطم كونفيت والخبز المحمص ورقائق البارميزان. دهن السلطة بالزيت والملح والزعتر.

6) سلطة الدجاج

المكونات
سلطة مختلطة حسب الرغبة
زيتون يوناني حسب الرغبة
طماطم كرزية
3 صدور دجاج
3 ملاعق كبيرة من الزعتر
2 رولات جافة
الخردل القديم حسب الرغبة
زيت زيتون بكر ممتاز حسب الرغبة
رشة ملح
1/2 ليمون

تحضير
في وعاء نضيف السلطة والزيتون المقطّع إلى حلقات وتقطّع الطماطم الكرزية إلى نصفين ، الآن يقطع الخبز الجاف ويضاف الزعتر. تحضير صدور الدجاج بتقطيعها إلى شرائح ومررها في فتات الخبز. أضيفي القليل من الزيت في مقلاة واتركيها تسخن على نار متوسطة ، ضعي شرائح الدجاج في المقلاة واتركيها حتى تنضج جيدًا ويصبح الخبز مقرمشًا. الآن أضيفي نصف كوب من الخردل وحوالي نصف الزيت. د "زيتون ، رشة ملح وعصير ليمون ، منزوع البذور ، وتخلط المقادير جيداً.
بمجرد أن يصبح الدجاج فاترًا ، ضعه فوق السلطة ورش كل شيء بصلصة الخردل.

7) طماطم محشية

المكونات
12 طماطم نحاسية
150 جرام أرز كارنارولي
الأنشوجة حسب الرغبة
نبات الكبر حسب الرغبة
4 حبات بطاطس
النعناع حسب الرغبة
2 فص ثوم
350 غرام من هريس الطماطم

تحضير
اكشف عن كل الطماطم وبمساعدة ملعقة صغيرة قشرها دون كسرها وضع اللب في وعاء.الآن اخلطي الأرز الخام مع لب الطماطم والنعناع والملح وقليل من الزيت والأنشوجة ، الكبر ، الفلفل ، المهروس والثوم. اتركه لمدة 30 دقيقة.
الآن بعد أن أصبحت الطماطم جافة ، قم بملحها بالداخل واملأها بخليط الأرز وأغلقها بالغطاء.
ضعي الطماطم في مقلاة ذات جوانب عالية. املأ البطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة. يتبل بالزيت والملح ويضاف القليل من الماء. غطيها الآن بورق الألمنيوم واخبزيها لمدة ساعة على 180 درجة مئوية.

انظر أيضًا: أوميغا 3: أغنى الأطعمة التي لا ينبغي تفويتها على مائدتك