لازانيا نباتية: 6 وصفات لعق الأصابع!
تعتبر اللازانيا النباتية أخف من اللازانيا التقليدية ، وهي أول طبق لذيذ للغاية يجعل الجميع يوافقون ، وليس فقط أولئك الذين لا يأكلون اللحوم!
مع العديد من طبقات الخضار الملونة والبشاميل ، بالتناوب مع المعكرونة ، ستشجعك اللازانيا النباتية وتثير شهيتك.
سهلة التحضير ، توجد اللازانيا النباتية في العديد من الأشكال الملونة ، وتختلف حسب المواسم والخضروات التي توفرها لنا الطبيعة. طبق أول حقيقي وكبير ، يمكن تحضير اللازانيا النباتية مسبقًا والاستمتاع بها في أجزاء سخية في الوقت المناسب.
بالإضافة إلى لازانيا الكوسة التي شاهدتها في الفيديو ، إذا كنت تبحث عن أفكار جديدة لتحضير لازانيا نباتية لذيذة ، ألق نظرة على وصفاتنا ...
لازانيا السبانخ
وصفة ناعمة جدا و كريمية.
أنظر أيضا
المكونات (4 أشخاص):
250 جرام لازانيا البيض
250 جرام من البشاميل
300 جرام من جبنة الريكوتا أو الموتزاريلا الطازجة
300/400 جم من السبانخ الطازجة أو المجمدة
50 جرام جبن بارميزان
زبدة حسب الرغبة
الملح والفلفل حسب الذوق.
نوسكاتا الجوز حسب الذوق
تحضير:
في حالة استخدام السبانخ الطازجة: نظف السبانخ واغسلها ، ثم اغليها في القليل من الماء المملح لمدة 10 دقائق ثم صفيها.
في حالة استخدام السبانخ المجمدة: قم بإذابة السبانخ (في الميكروويف لمدة دقيقتين كحد أقصى) وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة.
تُقلى السبانخ مع القليل من الزبدة والملح والفلفل وجوزة الطيب ، ثم تُرفع عن النار وتُضاف الريكوتا وثلث البارميزان.
دهن صينية الخبز بالزبدة المتبقية وضعي الطبقة الأولى من المعكرونة ، ثم الريكوتا / السبانخ والبشاميل ، حتى تختفي المكونات.
نرش الكمية المتبقية من جبن البارميزان ونضعها في الفرن لمدة 25 دقيقة.
لازانيا بالخرشوف
وصفة لازانيا بالخضروات بنكهة لذيذة لا تضاهى.
المكونات (4 أشخاص):
250 جرام لازانيا البيض
4 خرشوف (طازج إن أمكن)
250 جرام جبن موزاريلا مكعبات
نصف جبن سكامورزا مدخن إلى مكعبات
لتر من البشاميل
100 جرام زبدة
تحضير:
نظف الأرضي شوكي عن طريق إزالة الأوراق الخارجية الصلبة وغليها لمدة 10 دقائق في ماء مغلي ومملح.
صفيها وقطعيها إلى قطع صغيرة ، ثم اقليها بسرعة في مقلاة مع الزيت والملح والفلفل.
نقليهم مع الزبدة والقليل من الملح. قم بطهيها ببطء حتى تصبح طرية.
سلق اللازانيا ، دهن المقلاة وابدأ بطبقة من اللازانيا ، قليل من البشاميل ، سكامورزا مدخن ، موزاريلا وخرشوف.
استمر على هذا المنوال حتى يتم استهلاك جميع المكونات.
ضعيها في الفرن واتركيها لمدة 40 دقيقة ، ثم ضعي اللازانيا تحت الشواية.
اتركيه للراحة لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.
لازانيا بالفلفل والجوز
وصفة لازانيا نباتية للذواقة الحقيقيين.
مكونات لـ 4 أشخاص):
250 جرام لازانيا البيض
2 كراث
700 غرام من الراديكيو
250 جرام جبن تاليجيو
1 لتر بشاميل
100 غرام جوز
ملح للتذوق.
الفلفل حسب الحاجة.
زيت حسب الرغبة
تحضير:
في مقلاة ، سخني زيت الزيتون وحمّري الكراث المقطّع إلى شرائح رفيعة. أضيفي الفلفل الحار النظيف المقطّع إلى شرائح رفيعة ، أضيفي الملح واتركيه يجف لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.
أضيفي جبنة تاليجيو ، وتبليها بالملح والفلفل ، وقطعي القليل من الجوز في الحشوة.
سلق اللازانيا ، دهن المقلاة بطبقة من اللازانيا ، ثم بقليل من البشاميل وحشوة الراديكيو ، ثم ننتهي بالبشاميل والراديكيو.
تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، مع إضافة قطرة من الحليب إذا لزم الأمر لمنع العجين من الجفاف. عندما يحمر السطح جيدًا ، أخرجه من الفرن واتركه يرتاح لبضع دقائق قبل التقديم.
القرع والسبانخ لازانيا
وصفة لازانيا الخريف بامتياز.
مكونات لـ 4 أشخاص):
250 جرام لازانيا البيض
400 جرام من لب اليقطين الأصفر على البخار
200 جرام بندق محمص
500 جرام سبانخ
1 بصلة
500 مل من الحليب
50 جرام زبدة
50 غرام دقيق
300 جرام ستراكينو
3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان
ملح للتذوق.
الفلفل حسب الحاجة.
تحضير:
لتحضير البشاميل: في قدر ، ذوبي الزبدة ، ثم أضيفي الدقيق بالكامل واخلطي حتى يحمر الألم. في هذه المرحلة ، بعيدًا عن النار ، أضيفي الحليب شيئًا فشيئًا دون تكوين كتل. ضعيها مرة أخرى على النار واتركيها تتكاثف ، وتبليها بالملح والفلفل ودفئها.
اهرس اليقطين أو اخلطه بالخلاط وأضفه إلى البشاميل.
في مقلاة كبيرة ، سخني القليل من الزيت وقطع البصل إلى قطع صغيرة. عندما يصبح لونه بنيًا ذهبيًا ، ضعي السبانخ في المقلاة ، ثم غطيه واتركيه يجف على نار خفيفة لمدة عشر دقائق تقريبًا.
غطي قاع طبق الخبز بطبقة رقيقة من البشاميل واليقطين وضعي طبقة من المعكرونة ثم أضيفي حشوة السبانخ. قم بتبديل طبقة من المعكرونة مع المكونات الأخرى: البشاميل الملامس للمعكرونة ، وفوق السبانخ ، وقطع من الستراتشينو وبعض البندق المفروم قليلاً ، حتى يتم استهلاك جميع المكونات.
نرش جبنة البارميزان ونضعها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
قم بإنهاء الطهي في وضع الشواء لبضع دقائق حتى تتكون قشرة خفيفة على السطح. أخرجي الطبق من الفرن ودعيه يرتاح لبضع دقائق في درجة حرارة الغرفة وقدميه.
لازانيا الخضار بدون بشاميل
وصفة لازانيا تحتوي على الكثير من الخضار ، والتي يمكنك تكييفها باختيار الخضروات الموسمية التي تفضلها.
المكونات:
250 جرام لازانيا البيض
3 جزر
4 كوسة
2 عود كرفس
300 غرام من البروكلي
200 جرام طماطم كرزية
150 غرام من القرنبيط
1 بصلة
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
150 جرام جبن كريسينزا أو روبيولا
1 ديسيلتر من الحليب
50 جرام جبن بارميزان مبشور
ملح للتذوق.
الفلفل حسب الحاجة.
تحضير:
قشر الجزر وقص الكوسة وأزل خيوط الكرفس والأجزاء الصلبة من سيقان البروكلي. اغسل وجفف جميع الخضروات وقطع الجزر والكرفس إلى مكعبات ، والكوسة إلى قطع ، والقرنبيط والبروكلي إلى زهيرات والطماطم الكرزية إلى نصفين.
يُقطع البصل ويُقلى في مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت ، يُضاف الخضار المقطّع ويُطهى لمدة 15 دقيقة: في منتصف الطهي يُضاف القرنبيط والبروكلي والملح ويُمزج.
اخلطي الكريسينزا مع الحليب ونصف الجبن المبشور ورشة ملح.
اطهي اللازانيا في ماء مغلي ومملح ، ثم صفيها ، وضعيها على قطعة قماش واتركيها تجف.
دهن صينية الخبز بالباقي من الزيت ، ضعي عليها طبقة من اللازانيا ، وتبليها بالخضار والكريسينزا ، ومرة أخرى لازانيا وهكذا دواليك حتى تنفد جميع المكونات ، وانتهي بالباقي من جبن البارميزان واسكبي المزيد من الزيت. توضع في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة.
اتركيه للراحة لبضع دقائق قبل التقديم.
وللتغلب على غداء يوم الأحد ، ستجد هنا حلوى ملونة وليست ثقيلة جدًا
