مخاطر ومخاطر ستراكينو في الحمل
غالبًا ما يكون Stracchino أثناء الحمل موضوعًا للنقاش مع فئة كاملة من الجبن الطازج. ولكن هل يمكن تناولها خلال الأشهر التسعة السابقة للولادة؟ صحيح أنه أثناء الحمل يجب أن يكون الاهتمام بما تأكله مرتفعًا جدًا ، ولكن هناك بعض الأطعمة التي لا يُنصح بها بشدة وأخرى من الجيد الاحتفاظ بها في النظام الغذائي. قبل المتابعة ، شاهد هذا الفيديو مع الأطعمة التي يجب الانتباه إليها أثناء الحمل.
ما هي جبنة ستراكشينو؟
Stracchino هي جبنة طرية متبلة قليلاً ، يمكن إنتاجها بالحليب الخام أو المبستر ، على أي حال كامل. اسم هذا الجبن مشتق من حقيقة أن الأبقار ، التي عادت متعبة من الرعي الصيفي في المراعي الجبلية ، وبالتالي "ستراش" ، أنتجت القليل من الحليب ، والذي كان يصنع به جبن الستراتشينو.بالفعل من هذا التعريف الأول ، يمكن للمرء أن يتخيل لماذا يمكن أن يكون هذا الطعام ضارًا ومحفوفًا بالمخاطر إذا أكلته امرأة حامل: الحليب غير المبستر وبالتالي يمكن أن يحتوي الحليب الخام على بكتيريا قادرة على إصابة الأم المستقبلية بـ "عدوى مثل الليستريا.
أنظر أيضا
أهمية الجبن في الحمل
النظام الغذائي المتوازن أثناء الحمل هو أفضل ما يمكنك اختياره للعيش في الأشهر التسعة السابقة للولادة بجدية ، وتجنب زيادة الوزن الذي يصعب التخلص منه بمجرد انتهاء الحمل. يجب أن تكون الأجبان جزءًا من خطة الوجبة بشكل أساسي لأنها تسمح لك بالحصول على الجرعة الصحيحة من الكالسيوم. ولكن أيهما آمن ومناسب للحمل وأي منها خطير وبالتالي يجب استبعاده إذا كنت حاملاً؟ سنرى أدناه ما إذا كان ستراكينو مسموحًا به ، لكننا سنحاول توسيع المناقشة لتشمل الجبن المبستر والجبن الطري وأخيراً سنتحدث أيضًا عن الأجبان غير المبسترة.
هل يمكنني أكل جبن الستراتشينو أثناء الحمل؟
تبدأ كل أمهات المستقبل ، بمجرد اكتشافهن للحمل ، في القلق بشأن النظام الغذائي من خلال التحكم فيه بشكل أكبر لتجنب تداعيات ذلك على الجنين بسبب البكتيريا الخطرة ، وبالتالي فإن السؤال الذي يطرح نفسه بشكل عفوي: أي أنواع الجبن يمكن إدراجها في القوائم الأسبوعية Stracchino أثناء الحمل: تندرج جبنة Stracchino أثناء الحمل ضمن فئة الجبن الطري وهنا من المهم التمييز بين أنواع الجبن مثل stracchino والجبن الطازج بشكل عام. الحليب المبستر ، الذي خضع لعملية طهي للقضاء على جميع البكتيريا والعوامل الخطرة ، وبالتالي فإن هذا الجبن مع الحليب المبستر المعبأ مسموح به أثناء الحمل لأنه غير خطير. ومع ذلك ، يتغير الوضع بالنسبة للأجبان الطازجة ، من بين أمور أخرى الأشياء ، تشمل أيضًا كريسينزا ، جبن موزاريلا ، بوراتا ، رقائق من الحليب والجبن الملح.
ستراكينو في الحمل: المخاطر
يجب تجنب الجبن الطازج ، المعروف أيضًا باسم أجبان الحليب النيء ، أثناء الحمل لأنها قد تكون شديدة الخطورة بسبب البكتيريا. يُعطى الخطر الأكبر لتناول الجبن الطازج أثناء الحمل عن طريق الليستريا ، وهي عدوى تشمل الحمى والغثيان والإسهال وآلام العضلات. ومن أعراض داء الليستريات الصداع النصفي والارتباك وتيبس الرقبة وفقدان التوازن. - يعتبر مرض الليستريات في الحمل من المخاطر الجسيمة التي تسببها بكتيريا الليستريا المستوحدة التي تصيب المرأة الحامل في الحالات الأقل شدة مع الأعراض المذكورة أعلاه: داء الليستريات ، خطر التهاب الدماغ والتهاب السحايا على الجنين.
تختلف الأجبان الطازجة عن الأجبان المعبأة بشكل أساسي لأن لها تاريخ انتهاء صلاحية قصير ؛ لكي تكون أكثر دقة ، إليك قائمة بأجبان الحليب النيئة التي يجب تجنبها أثناء الحمل:
- Stracchino غير معبأ
- Crescence غير معبأ
- بوراتا طازجة
- أول ملح طازج من الألبان
- Squaquerone غير معبأ
- الجبن الطازج من الألبان
من ناحية أخرى ، فإن بارميجيانو ريجيانو وجرانا بادانو ، حتى لو كانا مصنوعين من الحليب الخام ، لكونهما أجبان صلبة ، فلا يمكن أن تحمل الليستريا وهما آمنان أثناء الحمل. بشكل عام ، يمكن تناول ستراكينو أثناء الحمل ، إذا تم تعبئته ، وليس له صلة بداء المقوسات.
هل تجعلك جبنة الستراتشينو بدينة أثناء الحمل؟
الخوف من المرأة الحامل هو أن الستراكينو أثناء الحمل تجعلك سمينًا ، ولكن في الواقع ، كما هو الحال مع جميع الأطعمة ، لا تفرط في الكميات أبدًا ، واستبدلها بمصادر أخرى من الألياف والكربوهيدرات والبروتينات.
كما قلنا ، يمكن تناول ستراكينو أثناء الحمل ، إذا تم تعبئته ومصنوع من الحليب المبستر ، دون مشاكل ويجب ألا يسبب أي قلق. و الاخرون؟ هناك العديد من أنواع الجبن المسموح بها أثناء الحمل لأن الجبن القديم مثل البارميزان والبيكورينو والإيمنتال والجرويير مدرجة أيضًا في القائمة.
أجبان خطرة
تعتبر بعض أنواع الجبن خطرة على خطر الإصابة بالليستيريا ، ولكن ما هي؟ باستثناء الأنواع الصعبة المسموح بها ، دعنا نرى أي الأنواع ينتهي بها المطاف في قائمة "تجنب".
يمكن الإصابة بمرض الليستريات أثناء الحمل بسهولة مع جميع أنواع الجبن الأزرق التي تحتوي على عفن وقشرة دهنية ومعجون شبه طري: الجورجنزولا والجبن البري والتومينو والماسكاربوني. إذا تم تناولها نيئة ، يمكن أن تكون خطيرة للغاية ، ولكن عند طهيها ، هل يمكن أن تؤكل؟
يمكن أن تتطور بكتيريا الليستريات في قوالب الجبن مثل بري ، كاممبرت وأنواع أخرى من الجبن بقشرة بيضاء شبه ناعمة.
من الجيد تحديد أنه إذا كنت تأكل gorgonzola مطبوخًا أثناء الحمل ، مثل البيتزا ، فلن يكون هناك خطر. في الواقع ، لا تتحمل الليستريا الحرارة ، والطهي على درجة حرارة 65 درجة مئوية كافٍ لاعتبار المنتج أكثر من آمن.
