شطائر لذيذة لبوفيه أو فاتح للشهية الأصلي!
يمكن أن تكون السندويشات اللذيذة "فكرة رائعة ، خاصة في فترة الصيف الحارة ، لبوفيه لطيف أو لمرافقة فاتح للشهية ، فضلاً عن كونها" بديل سريع لوجبة غداء سريعة. طازجة وخفيفة وسهلة التحضير وشهية بلا ريب ، السندويشات هي واحدة من اصبع الطعام الأكثر تنوعا ورائعة هناك!
يمكن تحضير السندويشات الخيالية ، في الواقع ، "بمجموعة متنوعة لا تصدق من المكونات ، ولكن قبل أن تذهب وتكتشف بعض الوصفات الأصلية معًا ، هل تساءلت يومًا كيف ولد هذا الطبق؟ شطائر مصنوعة من شريحتين من الخبز بدون قشرة ومحشوة حسب الرغبة - لها أصول تورينو: تم إنشاؤها بواسطة Caffè Mulassano في ساحة كاستيلو في عام 1925. من ناحية أخرى ، يرجع اسم "tramezzini" إلى ما لا يقل عن Gabriele d "أنونزيو ، الذي ابتكر ليحل محل" الساندويتش الإنجليزي "، الذي ولد منه إلهام الوصفة.
إن صنع السندوتشات اللذيذة كمرافقة ممتازة للمقبلات أو لتقديمها في بوفيه من أي نوع هو في المقام الأول مسألة خيال: سواء كنت تفضلها نباتية ، مع التونة والسلمون والخيار ، ملفوفة أو ، مرة أخرى ، في البديل الحلو - الحيلة تكمن في رغبتك في التجربة. إليك بعض الأفكار لإلهامك ، وإذا كنت تخطط لإعدادهم لفاتح للشهية الأصلي ، فحاول مرافقتهم مع هذه الأفوكادو المخبوزة الممتازة:
شطائر نباتية: لذيذة وخفيفة وصحية
من قال أن السندويشات النباتية لا يمكن أن تكون لذيذة؟ كل شيء آخر ، يمكن أن تكون الخضروات بهارًا ممتازًا للسندويشات ، طازجة وصحية وخفيفة جدًا ، وهنا نوعان مختلفان ، كل ذلك يجب تجربته.
يمكنك تحضير شطائر نباتية ممتازة مع الكوسة والطماطم والباذنجان وجبن الماعز والزعتر الطازج والمردقوش. ما عليك سوى تحضير النكهات الأخيرين مقطعين جيدًا مع فص من الثوم ، مع خلط جبن الماعز في وعاء منفصل مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز ، ثم إضافة حفنة من النكهات المقطعة مع رش الفلفل. أنت على استعداد لتوزيع البهجة على الخبز.
تحضير شرائح رقيقة من الكوسة ، حلقات البصل ، شرائح (مقطعة بالطول) من الباذنجان والطماطم مقطعة إلى نصفين (إزالة البذور): اشويها على طبق ثم تبليها بالزيت والملح والفلفل ونكهات الماضي. لتكوين هذه السندوتشات اللذيذة ، ما عليك سوى نشر الجبن على الخبز ، وإضافة الخضار المشوية وتغطيتها بشريحة أخرى ، ثم تزيين كل شيء ببضع أوراق من البردقوش.
يمكن صنع السندويشات النباتية اللذيذة الأخرى ، التي يتم تحضيرها بشكل أسرع ، باستخدام جذر الشمندر والجزر والجزر المطبوخ مسبقًا. ابدئي بتنظيف وتقطيع الريحان والثوم المعمر والبقدونس معًا ، ثم قطعي جزرين وبنجر على حدة ، وتبلي الأواني الثلاثة بزيت الزيتون البكر الممتاز والملح والفلفل ، ثم أضيفي حوالي 200 جرام من فيلادلفيا. يقلب حتى تمتزج المكونات جيدًا.
في هذه المرحلة ، ما عليك سوى قطع السندويشات إلى مثلثات ونشر طبقة من الكريمة المختلفة على كل منها: أولاً عشبة ثم جزرة وأخيراً جذر الشمندر. ضع طبقة واحدة فوق الأخرى ، ثم أغلق الشطيرة في الأعلى بمثلث أبيض آخر وقم بسد الشطيرة الثلاثية النباتية باستخدام عود أسنان.
شطائر التونة الخيالية: فاتح للشهية في الصيف
هل ترغب في تحضير السندويشات مع التونة ، من بين أكثرها كلاسيكية على الإطلاق ، مع جعلها أكثر أصالة ولذيذة؟ جرب توليفة جديدة ، على سبيل المثال تلك التي تحتوي على تزاتزيكي ، الصلصة اليونانية الشهيرة المصنوعة من الزبادي والثوم والخيار!
لتحضيرها ، ابدأ بالصلصة: اقطع بعض أوراق النعناع و 3 فصوص من الثوم ، ثم اهرسها على لوح تقطيع وقللها إلى كريمة ، أضف 200 جرام من الزبادي اليوناني والقليل من زيت الزيتون. امزج كل شيء واتركه يرتاح في الثلاجة لمدة عشرين دقيقة على الأقل.
استكمل تقطيع الخيار إلى شرائح رفيعة. وزعي مثلثات الخبز مع كريمة الزبادي في اتجاه واحد وآخر ، وأضيفي شريحة من الخيار ، وبعض التونة المصفى جيداً على شكل قطع وغطيها بشريحة من الخبز الناعم ، وذلك للحصول على طبقتين على الأقل من حشوة.
إذا كنت تفضل مذاقًا أكثر تقليدية ، ولكن ليس أقل لذيذًا ، فجرب هذا النوع ، والأكثر لذيذًا إذا كان مصنوعًا من خبز القمح الكامل. في هذه الحالة ، ستحتاج إلى 160 جرامًا من التونة ، وطماطم واحدة ، و 60 جرامًا من زيت الزيتون ، و 3 ملاعق كبيرة من المايونيز ، وخس ، وملح.
افرد اللوح على الخبز الذي قطعته بعناية إلى مثلثات ، بحيث تتداخل ثلاث طبقات للساندويتش. نقطع الطماطم إلى شرائح ونضيف القليل منها على الباتيه ونغلقها بشريحة من الخبز ونحشى الطبقة الثانية بالمايونيز والخس والتونة ، ثم نضيف الطبقة الأخيرة فوقها.
أفكار لبوفيه؟ شطائر اللحم!
هناك أنواع لا حصر لها من شطائر اللحوم اللذيذة! دعونا نرى اثنين من النسخ الأصلية. الأول هو الذي يرى culatello كمكون رئيسي. ابدأ بتقطيع شريحتين ، واخلطهما في وعاء مع 200 جرام من الجبن ، و 50 جرامًا من الهندباء ، و 40 جرامًا من الجوز المفروم ، وملعقتين كبيرتين من الحليب كامل الدسم ، حتى يتم الحصول على ملغم متجانس. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
انشر الخليط على الخبز ، وغطي كل طبقة بشريحة أخرى ، ولفها في غلاف بلاستيكي واتركها لمدة ساعة في الثلاجة قبل التقديم.
ماذا عن شطيرة الدجاج التي تتذكرها قليلاً من شطيرة كلوب الشهيرة ، ابدأ بطهي 100 جرام من صدور الدجاج على صينية ، مع سلق بيضتين في الماء لمدة عشر دقائق تقريبًا.
ضعي الدجاج والبيض في الخلاط ، بعد تركهما ليبرد ، مع ملعقتين كبيرتين من الكبر المملح ، وشرائح الأنشوجة المفرومة ، ثم أضيفي 50 جرامًا من المايونيز والملح والفلفل إلى الخليط النهائي. إضافة لمسة من الفلفل الحلو.
سندويتشات السلمون و الخيار الطازجة و الملونة
بالإضافة إلى كونها لذيذة وطازجة للغاية ، فإن شطائر السلمون والخيار هي أيضًا منظر جميل لألوانها الزاهية! صنعها بسيط جدا كل ما تحتاجه هو خبز القمح الكامل ، و 80 جرامًا من سمك السلمون المدخن ، و 100 جرام من جبن الماعز ونصف خيار لتقطيعه إلى شرائح رقيقة جدًا.
ضعي على كل من الطبقتين التي ستصنعين منها شريحة من الخيار على الجبنة القابلة للدهن ، ثم أضيفي القليل من سمك السلمون. أغلقها بمثلث من الخبز الناعم ، مع عود أسنان ، وهذا كل شيء! بسيط ، صحيح؟ وصحي أيضًا: سمك السلمون غني جدًا بالأوميغا 3 ، وهو عنصر غذائي مهم جدًا لجسمنا. اكتشف الأطعمة الأخرى التي تحتوي عليه:
شطائر حلوة مع الخوخ والتوت!
من قال أن السندويشات اللذيذة يجب أن تكون مالحة ، جرب قليلاً لتحضير هذا النوع اللذيذ الحلو وسوف تدهش ضيوفك! في هذه الحالة ، ستحتاج قاعدة الخبز أيضًا إلى أن تكون DIY.
ابدأ بإذابة 80 جرامًا من الزبدة في غلاية مزدوجة. اخفقي 6 بياض بيض مع قليل من الملح و 200 جرام من السكر. ثم نضيف 120 جرام من الدقيق المنخول والزبدة الساخنة مع الخلط برفق. يُسكب المزيج في قالب ويُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة.
بمجرد أن يتم تحضير القاعدة ، اتركها تبرد كما ينبغي وقسمها إلى أربع طبقات ، ثم انشر الطبقة الأولى بآيس كريم الخوخ ، وقم بتقطيع الخوخ إلى قطع صغيرة في الأعلى. غطيها بالطبقة الثانية واتركيها لتبرد في الفريزر لمدة 10 دقائق. ثم انشر الطبقة التالية مع آيس كريم التوت الممزوج بالتوت الطازج ، وقم بتغطيتها بالطبقة الأخيرة واتركها في الفريزر أيضًا.عندما يتجمد كل شيء ، أخرجه من الفريزر وقطّع إلى مربعات ثم إلى مثلثات لعمل الساندويتش .
السندويشات الملفوفة: لذيذة تمامًا من الشكل!
وإذا كان ما جعل السندويشات الخاصة بك ألذ من المحتوى هو الشكل؟ حاول صنع بعض السندويشات الملفوفة اللذيذة لبوفيهك ولن تندم! هذه وصفة سريعة لحم الخنزير:
ابدأ بخلط حوالي 150 جرامًا من الجبن القابل للدهن من اختيارك (فيلادلفيا سيكون جيدًا) مع 2-3 ملاعق كبيرة من المايونيز والخردل وقليل من الملح والقليل من الفلفل الأسود. افردي السندويشات بلفافة. قليلاً ، ثم انشر جبنة الكريمة الطازجة فوقه وقم بتغطيتها بشرائح من لحم الخنزير المطبوخ بسمك حوالي 2-3 مليمترات (حوالي رطل ونصف). رش كل شيء ببذور الخشخاش ولف شريحة الخبز من الجانب الأقصر.
أغلق اللفافة التي حصلت عليها بغلاف بلاستيكي واتركها ترتاح لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة ، ثم أخرجها وقطع السندويشات الملفوفة بسكين حاد.