شوربة كريمة اليقطين: الوصفة الأصلية وألذ التنوعات!
يسرق حساء اليقطين العرض من الأميرات ويتوج ملكة الخريف.في هذه القصة الخيالية ، في الواقع ، لا تتحول الخضار إلى عربة ، بل إلى كريمة قرع أنيقة ولذيذة: لونها يذكرنا بأوراق الشجر. عند أقدامنا ، بينما يغلفنا قوام ونكهة حساء اليقطين كأدفأ البطانيات.
أصبح كريم اليقطين ، من أصل فرنسي ، مع مرور الوقت طبقًا ثابتًا لتقليد الطهي الإيطالي ، أيضًا بفضل التفسيرات العديدة للذواقة.
قبل اكتشاف المزيد من الأشكال الأصلية ، دعنا نرى معًا وصفة حساء اليقطين الأصفر.
طريقة عمل حساء القرع الأصفر: الوصفة الأصلية
تعلم كيفية تحضير حساء اليقطين أمر بسيط ولا يتطلب استخدام أمهر عرّابات الجنيات في المملكة.وصفات حساء اليقطين بدون البطاطس تتطلب استخدام المكونات التالية:
- اليقطين: واحد من حوالي 1 كجم
- حليب خالي الدسم: 50 سنتيلتر
- كريم سائل: 10 سنتيلتر
- نصف برتقالة
- جوزة الطيب: 2 قرصات
- القرنفل: 2
- ورقة الغار: ورقة واحدة
- ملح وفلفل
* مكونات لـ 4 أشخاص
أنظر أيضا
للحصول على كريمة اليقطين السميكة واللذيذة ، ما عليك سوى قطع القرع إلى مكعبات وطهيها لمدة 20 دقيقة في الفرن المسخن مسبقًا عند 180 درجة مئوية. بمجرد أن تصل إلى قوام أكثر ليونة ، ضع مكعبات القرع في قدر مع 10 سنتيلترات من الماء واطبخها لمدة 20 دقيقة. صب الحليب في القدر ، والقشر المبشور من نصف برتقالة ، والقرنفل وورقة الغار.غلي المزيج ، ثم ارفعه عن النار واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق. لجعل حساء اليقطين أكثر سمكًا ، يمكنك إضافة لب اليقطين ، يمر أولاً تحت هراسة البطاطس ثم يتبل بالكريمة.
طريقة تحضير حساء اليقطين بطريقة سهلة وسريعة: وصفة الفيديو
كريم اليقطين والبطاطا: النوع الأكثر شعبية
كريمة اليقطين والبطاطس: أفضل طريقة لإضفاء النكهة الحلوة لليقطين قوامًا أكثر حسماً.
يعد تحضير كريمة اليقطين والبطاطس أمرًا بسيطًا: ما عليك سوى إضافة مكعبات البطاطس إلى تلك الموجودة في اليقطين ، وطهيها معًا.
حساء القرع بالكريمة والسعرات الحرارية ليست مشكلة ، حتى لو أضفت البطاطس. الطبق ، في الواقع ، يحتوي على كثافة من السعرات الحرارية بنسبة 70٪ أقل من الأطباق الأولى الأخرى ومقابل 100 جرام يحتوي على 92 كيلو كالوري فقط. ومع ذلك ، لا تفرط في تناول البطاطس: اثنان يكفي لأربع حصص من حساء الكريمة.
خدعة الشيف: حاول إضافة قطعتين من إكليل الجبل لإضفاء نكهة على حساء اليقطين والبطاطس!
كريم اليقطين والكراث: الطعم والصحة
كريم اليقطين والكراث هو ضمان للنكهة والخصائص الغذائية. في الواقع ، يجمع الكريم بين الطعم الخفيف ووجود مواد ممتازة لصحتنا ، مثل البيتا كاروتين ومركبات الكبريت.
الكراث ، على وجه الخصوص ، غني بالكالسيوم والأليسين ، وهو مركب مضاد للأورام يوجد أيضًا في الثوم.
لطهي كريمة اليقطين والكراث لـ 4 أشخاص ، قم فقط بتحمير أربعة حبات من الكراث وإضافتها إلى كريم اليقطين.
حيلة الشيف: أضف قليلًا من الزنجبيل لمنح حساء القرع والكراث نكهة أصلية أكثر.
كريم القرع والجزر: لشبع فيتامين أ
إذا كنت تحب النكهات اللذيذة ، فإن حساء اليقطين والجزر هو الأفضل لك.
في الواقع ، سيضيف الجزر نكهة حلاوة إلى كريمة اليقطين: ثلاثة ستكون كافية لإضفاء نكهة على الطبق. ليس فقط التذوق ، ولكن أيضًا الكثير من الصحة: القرع والجزر حليفان ممتازان في إنتاج فيتامين أ ، وهو ضروري لعمل شبكية العين بشكل صحيح وضروري لنمو العظام. يحافظ فيتامين أ أيضًا على نضارة البشرة ويساعد على منع تساقط الشعر.
حيلة الشيف: أضف حفنة من بذور اليقطين إلى الكريم الخاص بك لمنحه بعض اللون.
حساء اليقطين الخفيف والنباتي
نسخة حساء اليقطين الخفيف تلغي المكونين الوحيدين من أصل حيواني: الكريمة والحليب. وبهذه الطريقة ، ستصبح قشديتك أيضًا حساء قرع نباتي. لا تقلق ، لا يعني نباتي المذاق: فقط اتبع بعض المؤشرات من أجل حساء اليقطين كريم خفيف ولذيذ.
لإضفاء الاتساق على الكريمة ، استخدمي وصفة حساء اليقطين مع البطاطس ، لكن أضيفي لترًا من مرق الخضار لتجنب أن يصبح صلبًا جدًا. إذا أردت ، يمكنك استبدال الكريمة وحليب الصويا بالمكونات الكلاسيكية ، وذلك للحفاظ على الطعم دون تغيير.
حيلة الشيف: أضف بعض الكاري إلى حساء اليقطين النباتي للحصول على لمسة غريبة.
شوربة كريمة اليقطين: صور بنكهة الشتاء
شاهدي أيضاً: حساء القرع: صور بنكهة الشتاء
شوربة كريمة القرع: كل الأصناف اللذيذة
حساء اليقطين هو طبق خفيف ومتعدد الاستخدامات ، يتناسب مع أكثر النكهات تنوعًا ، من الزنجبيل إلى إكليل الجبل. بعد أن رأينا كيفية تحضير حساء القرع الخفيف ، نوصي بإصدار ألذ من الكريمة بنوعين مختلفين. الأول هو أن تجرب إذا كنت تحب الجبن: وصفة حساء اليقطين الكريمي بالجبن تتضمن ببساطة إضافة gorgonzola إلى المكونات التقليدية.
الطريقة الثانية هي وصفة اليقطين وكريمة جوز الهند: بدلاً من استخدام مسحوق جوز الهند ، جرب استبدال حليب جوز الهند بالحليب الكلاسيكي. نتيجة غريبة مضمونة!
