جورجونزولا في الحمل: ما هي المخاطر؟ هل يمكن إدخاله في النظام الغذائي؟
أنت "من محبي الأجبان وتقدرها أيضًا مصبوب أو الأزرق العروق؟ في حال كنت حاملاً ، من الشرعي أن تسأل نفسك ما إذا كان gorgonzola أثناء الحمل يمكن أن يضر بصحة الأم والطفل. نتحدث عنها معًا ، مع التركيز على القيم الغذائية والمخاطر المحتملة التي يمكن مواجهتها. قبل متابعة القراءة ، ستجد أدناه مقطع فيديو يحتوي على الأطعمة التي يجب الانتباه إليها أثناء الحمل.
الخصائص والقيم الغذائية من gorgonzola
Gorgonzola هي جبنة معروفة بوجود العفن الذي يمنحها نكهة قوية للغاية. لا يحظى بتقدير الجميع ، ولكن إذا أعجبك ذلك ، فاعلم أنه يمكن تضمينه في خطة الوجبة الخاصة بك في جزء من 50 جرامًا مرة واحدة في الأسبوع.ما يجب أن نأخذ في الاعتبار أنه جبنة ذات سعرات حرارية عالية مقارنة بالجبنة الطازجة الأكثر شيوعًا الجبن مثل الموزاريلا ، الروبيولا أو الريكوتا ، لكنها أقل في السعرات الحرارية من العديد من الجبن الصلب مثل البارميزان ، كاسيوكافالو ، بروفولون أو هيمينتالر.
يوفر حوالي 324 سعرة حرارية لكل 100 جرام. كما يمكن تناوله من قبل الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول ، فهو غني بالفيتامينات والمعادن ، بالإضافة إلى أنه يحتوي أيضًا على جرعة جيدة من النياسين ، وهو فيتامين من مجموعة b3 الذي ينشط الدورة الدموية ، وله دور مهم في عمل الجهاز العصبي.
غني بالكالسيوم والفوسفور ، يحتوي gorgonzola على نسبة عالية من الدهون ، ولكن إذا تم تناوله باعتدال فلن يكون ضارًا تمامًا.
جميع الخصائص المذكورة أعلاه صالحة كإرشادات عامة ، ولكن هل تجعل gorgonzola طعامًا آمنًا أثناء الحمل؟ دعونا نرى بمزيد من التفصيل كيف يجب على المرأة الحامل أن توجه نفسها.
أنظر أيضا
Gorgonzola في الحمل وخطر الإصابة بمرض الليستريات
الخطر الرئيسي المرتبط باستهلاك الجبن أثناء الحمل هو مرض الليستريات. إنه مرض معدي خطير للغاية خاصة إذا أصيبت به المرأة الحامل. يتم تشغيله بواسطة بكتيريا تسمى الليستريا المستوحدة التي تتكاثر بسرعة كبيرة قادرة على تحمل حتى درجات الحرارة المنخفضة: لهذا السبب في حالة الأجبان لا يكفي وضعها في الثلاجة ، خاصة عندما تكون طازجة.
الجبن ليس المسؤول الوحيد عن داء الليستريات أثناء الحمل ، حتى اللحوم ومشتقاتها يمكن أن تكون حاملة للبكتيريا ، ولهذا السبب غالبًا ما يتم حظر اللحوم النيئة من النظام الغذائي للمرأة الحامل. الطريقة الوحيدة لتجنب ملامسة البكتيريا الليستيريا إنها تطبخ كل الأطعمة التي يمكن أن تحملها.
يمكن أن يكون داء الليستريات خلال الأشهر التسعة السابقة للولادة خطيرًا للغاية وخاصة في الأشهر الثلاثة الأخيرة من الحمل ، بل قد يكون قاتلاً للطفل. من خلال المشيمة يمكن للبكتيريا أن تصل إلى الجنين مسببة التهاب السحايا ، ومشاكل في الجهاز التنفسي ، والخراجات ، وحتى الإجهاض أو الولادة المبكرة.إذا أصيبت الأم بداء الليستريات أثناء الحمل ، فقد تكون هناك عواقب على الطفل حتى بعد ولادته.
الأعراض الأكثر شيوعًا لهذه العدوى هي الإسهال والقيء والحمى والصداع ، وإذا كنت تعاني منها ، فستحتاج إلى مراجعة طبيبك على الفور.
بعد أن قلت كل هذه المقدمات ، قد تتساءل: هل gorgonzola في فترة الحمل لذلك من الأطعمة التي يجب تجنبها؟
إنه غذاء ينضج بالعفن ، مما يجعله بيئة مثالية لانتشار البكتيريا الخطرة ، تمامًا مثل الليستريا. ينصح الخبراء بتجنبها ما لم يتم طهيها.
هل يمكنني تناول جبن جورجونزولا المطبوخ أثناء الحمل؟
يعتبر Gorgonzola أثناء الحمل أحد الأجبان المحظورة لأنه يحتمل أن يكون خطيرًا على نمو الجنين وتطوره الصحيح. لكن هذه القاعدة تنطبق إذا أكل الطعام نيئًا.
إذا كنت حاملاً والرغبة الشديدة في الحمل تجعلك تتوق إلى gorgonzola ، فيمكنك تناوله طالما تم طهيه. كيف؟ تناول البيتزا مع الجورجونزولا ، على سبيل المثال ، أو اللازانيا المخبوزة بالجبن ، أو طبق من الجنوكتشي بالبخار مع الجورجونزولا.
يزيل الطهي في درجات حرارة عالية أي نوع من المخاطر وبالتالي يصبح gorgonzola طعامًا آمنًا أثناء الحمل.
القاعدة في كل هذه الحالات هي نفسها دائمًا: قم بتخفيف الجرعات ولا تستهلك الجبن كثيرًا أثناء الحمل لأنها أطعمة تحتوي على سعرات حرارية قد تساعد على زيادة الوزن.
أجبان الحمل: الممنوعة والمسموح بها
فيما يلي كتيب صغير عن الجبن التي يجب تجنبها وتلك المسموح بها أثناء الحمل.
أول تلك التي يجب أن تتخلى عنها الأم المستقبلية هي الجبن الطري والجبن الأزرق مثل الجورجنزولا ، أي تلك التي تطور العفن ، وهي بيئة مثالية لبكتيريا الليستريات.
يجب على النساء الحوامل قول لا لـ:
- جورجونزولا
- جبن الكممبير
- جبن أبيض طري
- فيتا
- روكفور
- الأزرق الدنماركي
- كابراليس
- كاستل ماجنو
هذا لا يعني التخلي تمامًا عن الجبن أثناء الحمل ، أيضًا لأن الأنواع الصحيحة يمكن أن تكون أغذية أساسية لنمو الطفل وتطوره.
الخيار الأفضل هو الأجبان المعتقة التي تنتج من الحليب المبستر وتتميز بقلة وجود الماء وبالتالي يصعب مهاجمتها بواسطة البكتيريا.
فيما يلي أنواع الجبن التي يمكن للمرأة الحامل تضمينها في نظامها الغذائي أثناء الحمل:
- جبن بارميزان
- أسياجو
- بروفولون
- إيمنتال
- جبن بيكورينو
- جبنة موتزاريلا
- الريكوتا
