النبيذ يجعلك سمينًا: هل هو كذلك حقًا أم أنه مجرد أسطورة؟
النبيذ هو مشروب قديم للغاية غني بالمواد المفيدة للجسم ، ولكن الكثير قد حظره من نظامهم الغذائي لأنهم يخشون أن يجعلك سمينًا. هل صحيح أن شرب كأس من النبيذ بين الحين والآخر ضار جدًا بالنظام الغذائي أم يمكننا إعطائه لأنفسنا؟ كم عدد السعرات الحرارية التي يحتوي عليها؟ هل هو أفضل أحمر أم أبيض؟ دعنا نكتشف معا. وإذا كنت تريد أن تعرف ما هي الأطعمة الأخرى الغنية بمضادات الأكسدة ، فلا تفوّت هذا الفيديو.
القيم الغذائية والسعرات الحرارية للنبيذ
هناك الكثير من الناس الذين يتساءلون عما إذا كان النبيذ يجعلك سمينًا أم لا. لمعرفة ذلك ، فإن الحل الوحيد هو النظر إلى قيمه الغذائية والسعرات الحرارية. يجلب النبيذ حوالي 7 كيلو كالوري لكل جرام ، لذلك ، مع العلم أن الزجاج المتوسط يحتوي على حوالي 125 مل من السائل ، يمكن الاستنتاج أنه يوفر ما بين 70 و 80 سعرة حرارية ، ومع ذلك ، يعتمد الكثير أيضًا على محتوى الكحول في المشروب: فكلما زادت السعرات الحرارية في النبيذ ، زادت السعرات الحرارية ، وبالتالي ، توجد السكريات أيضًا في النبيذ.
هذا هو السبب وراء اختلاف السعرات الحرارية (وإن كان ضئيلاً) بين النبيذ الأبيض والنبيذ الأحمر. في الواقع ، يوفر كوب من اللون الأحمر حوالي 85 سعرًا حراريًا ، بينما يوفر كوب من الأبيض حوالي 82 سعرًا حراريًا. وذلك لأن النبيذ الأبيض بشكل عام أقل سكرية وأكثر جفافاً ، وبالتالي فهو أخف أيضًا. ومع ذلك ، هناك أنواع نبيذ بيضاء حلوة جدًا (مثل ، على سبيل المثال ، نبيذ الحلوى النموذجي) ، والتي على الرغم من أنها ليست حمراء لا تزال عالية السعرات الحرارية. لذلك ، فإن تحديد بداهة سواء كانت بيضاء أو حمراء تجعلك أقل دهونًا أمرًا صعبًا للغاية ، لأن كل هذا يتوقف على محتوى الكحول في الزجاجة. على سبيل المثال ، يوفر الشمبانيا 90 سعرًا حراريًا بينما النبيذ الفوار فوق 200 سعر حراري ، أما بروسيكو ، من ناحية أخرى ، فيوفر نظامًا غذائيًا أكثر: 84 كيلو كالوري "فقط" لكل كوب.
هل الأفضل شرب الخمر أو الجعة حتى لا يزيد الوزن؟ إذا كنت تسأل نفسك هذا السؤال ، فاعلم أنهما مشروبان لهما فوائد صحية ، طالما أنك لا تسيء استخدامهما أبدًا. مع نفس السعرات الحرارية ، البيرة أخف لأنها تحتوي على كمية أقل: في الواقع ، توفر سكريات أقل بكثير ، ومع ذلك فهي غنية بالغاز. هذا هو السبب الرئيسي لانتفاخ البطن الذي يأتي بعد شرب نصف لتر من البيرة ، على عكس النبيذ الذي لا يسبب لك الانتفاخ.
شاهدي أيضاً: هي وهي والآخر: أزواج مشهورون دمرهم إدمان الكحول والمخدرات
هل يمكنك شرب الخمر إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا؟
الآن بعد أن حددنا عدد السعرات الحرارية التي يحتوي عليها تقريبًا في كأس من النبيذ ، يتساءل المرء: هل يجعلك النبيذ بدينًا أم لا؟ هل يمكن أن تشرب عندما تكون على نظام غذائي؟ وإذا كان الأمر كذلك ، فما الكمية المسموح بها؟ الطعام ممنوع تمامًا ، والأهم من ذلك النبيذ الأحمر الذي يعد أيضًا مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة الطبيعية مثل الريسفيراترول والبوليفينول.ومع ذلك ، لا يزال هذا المشروب غير مبالٍ من السكر ، لذلك يجب تناوله باعتدال.
يفضل شرب الخمر أثناء الوجبات (وليس على معدة فارغة) لأن الكحول يُمتص بسهولة أكبر ويضر الكبد بدرجة أقل ؛ بشكل عام ، حتى في النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ، من المتوقع استهلاك كمية صغيرة من النبيذ من حين لآخر.وضع العديد من خبراء التغذية حداً للاستهلاك اليومي من النبيذ للنساء واثنين للرجال. ومع ذلك ، فإن هذا المؤشر ، بالإضافة إلى عدم مشاركته بالإجماع ، لا ينبغي تطبيقه على الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والذين يجب عليهم محاولة الحد من السكريات ، والذين لا يمكنهم بالتأكيد تناولها كل يوم.
النبيذ جيد: العلم يقول ذلك
بالإضافة إلى حقيقة أن النبيذ يوفر السكريات ، وهي ليست حليفًا حقيقيًا للنظام الغذائي ، فإنه يحتوي أيضًا على العديد من المواد المفيدة لجسمنا ، مثل البوليفينول الشهير وريسفيراترول ، مضادات الأكسدة القوية التي تمنع الضرر الذي تسببه الجذور الحرة. وفقًا لدراسة أجرتها جامعة ألبرتا ، كندا ، يبدو أن الريسفيراترول الموجود في النبيذ يمكن أن يحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية.
حتى الدراسات التي أجرتها جامعة هارفارد يبدو أنها تتفق في إظهار أن شرب كوب من النبيذ الأحمر باعتدال بين الحين والآخر أقل إيلامًا من عدم الشرب على الإطلاق وله أيضًا وظيفة وقائية معينة ضد السمنة. ومع ذلك ، فإن الحد الأقصى المسموح به للنساء أقل من الحد الأقصى المسموح به للرجال (الذين يمكن أن يصلوا حتى كأسين في اليوم) ، وكذلك كبار السن الذين يجب ألا يتجاوزوا نصف كوب.
يبدو أن بضعة أكواب من النبيذ الأحمر الجيد (ربما لم يتم معالجتها بمبيدات الآفات ، كما يوصي السقاة) مفيدة لصحتك ، حيث تقوم بـ "إجراء وقائي ضد السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية. ومع ذلك ، فمن الأفضل شربه أثناء تذوقه بهدوء واعتدال. ومرافقته بطعام جيد وبدون تجاوز الكميات.
دعونا نبدد بعض الأساطير حول استهلاك النبيذ
آثار استهلاك الكحول على أجسامنا ليست دائمًا كما نعتقد. كثيرون ، على سبيل المثال ، يؤكدون بثقة أنه حتى لا يشعروا بالبرد يكفي شرب بضعة أكواب من الكحول: لا يوجد شيء أكثر خطأ! في الواقع ، على الرغم من أن الكحول يمكن أن يعطي إحساسًا بالحرارة ، إلا أنه في الواقع يساعد بعد فترة قصيرة على تبريد الأوعية الدموية الطرفية وتشتيت الحرارة.
هناك أسطورة أخرى مرتبطة بشرب الخمر وهي تلك التي تعتقد أن هذا المشروب يعطي القوة للجسم. في الواقع ، الكحول له تأثير مهدئ لا يجعلك تشعر بجهد بدني ولكنه لا يساهم بأي شكل في زيادة القوة.
كم مرة أخبرتنا جداتنا أن النبيذ الأحمر يصنع الدم الجيد ، كما لو كان له بعض التأثير على عدد خلايا الدم الحمراء في أجسامنا! على العكس من ذلك ، فقد أظهرت العديد من الدراسات أن الاستهلاك المفرط لهذه المادة يؤدي إلى تطور أشكال خطيرة من فقر الدم. علاوة على ذلك ، ليس صحيحًا أن الكحول يروي العطش (في الواقع ، إنه يشجع على جفاف الجسم) ولا يسرع عملية الهضم.
في الختام ، فإن تناول النبيذ أثناء التذوق أو أثناء وجبة كبيرة هو بالتأكيد أقل ضررًا من شرب بضعة أكواب في جرعة واحدة ، ولكن يجب أن نتذكر أن الاستهلاك المعتدل لهذا المشروب يجعلنا نستمتع بالفوائد ولا يجعلنا نتناوله. . الوزن.
