مقابلة / بينيديتا بارودي: "المطبخ؟ إنه مثل الموسيقى"

بواسطة لورا فريجريو

إنها امرأة ناجحة ومع ذلك فهي تحافظ على بساطتها وعفويتها: ولهذا السبب هي الأكثر حبًا لدى الإيطاليين. الآن عادت Benedetta Parodi إلى المكتبة مع "إنه جاهز! وفر العشاء بأكثر من 250 وصفة سهلة وسريعة " (تم نشره بواسطة Rizzoli) ، وللتغيير فقط ، أصبح الحجم مثل الكعك الساخن. لكن هذا ليس كل شيء ، لأنه أثناء الكتابة والطبخ ، وجد أيضًا الوقت للاحتفاظ بعمود على Corriere.it وفي نهاية نوفمبر سيظهر لأول مرة في Real Time مع الموهبة "بيك أوف إيطاليا".
باختصار ، بينيديتا هي حقًا امرأة مليئة بالمفاجآت وقد أوضحت لنا ذلك أيضًا خلال مقابلتنا ...

"إنه جاهز!" ، كتابك الجديد ، قفز على الفور إلى قمة قائمة أفضل الكتب مبيعًا في إيطاليا. ما هو تأثير ذلك عليك؟
أشعر بالزهو. من الجيد أن تعرف أن الناس ما زالوا يريدون أخذ النصيحة مني. كل عام أحاول التنويع لتقديم شيء جديد ، وهذه المرة أقترح أكثر من 250 وصفة يمكن تحضيرها في وقت قصير ، بين 15 و 30 دقيقة. ولكل وصفة قمت أيضًا بالتقاط صور ، حتى تتمكن من رؤية النتيجة. كل شيء تم في بُعد عائلي بالكامل.

فضول: كيف تصنع كتابًا سنويًا بكل التزاماتك؟
الآن أصبحت منظمًا ، تمكنت من نشر العمل على مدار العام وببطء أجد الكتاب جاهزًا.

تعد الوصفات الخاصة بك من بين أكثر الوصفات التي تم "بحثها على Google". برأيك هل الأفضل الرجوع إلى النت أم كتاب طبخ كلاسيكي؟
إذا كنت "متكررًا" منتظمًا للشبكة ، فمن الطبيعي أن تبحث عن وصفات على الإنترنت ويجب أن يقال إن هناك العديد من الأفكار الشيقة ، ولكن عندما تذهب إلى الموقد ، أفضل الكتاب لأنه أكثر ملاءمة. إحضار جهاز الكمبيوتر الخاص بك إلى المطبخ ليس هو الأفضل! وأنا أقول هذا حتى لو كان لدي لبعض الوقت الآن عمودي الخاص في Corriere.it.

لقد تحدثت عن الأفكار. عليك أن تجد العديد لتأتي بالعديد من الوصفات!
الطبخ مثل الموسيقى: لا ينتهي أبدا. مجموعات مختلفة من الملاحظات تؤدي إلى أغانٍ مختلفة وينطبق الشيء نفسه على المكونات.

كم تغيرت حياتك منذ قدوم المطبخ؟
لقد كانت قفزة ملحوظة من الأخبار ، وهي بيئة معقمة حيث تجد نفسك غالبًا تعطي أخبارًا سيئة. مع مطبوخ ومأكل لقد وجدت نفسي في البعد المناسب بالنسبة لي ، وهو البعد الذي سمح لي أن يكون لي علاقة مختلفة وأكثر مباشرة مع الجمهور. من هناك فهمت أن هذا كان طريقي وشعرت أن عاطفة الجمهور قوية جدًا هي حقًا جميلة ومثيرة ومجزية.

الآن ينتظرك تحدٍ تلفزيوني جديد ، ألا وهو "Bake Off" في الوقت الفعلي. هل أنت جاهز؟
وأود أن أقول نعم! يسعدني وصولي إلى الوقت الحقيقي ، حيث كنت في المنزل على الفور. ثم إنها قناة كنت أتابعها دائمًا ، لأنها مليئة بالبرامج الشيقة ، تلك القادرة على تجميعها أمام أم وابنتها في التلفزيون. تراجع عن تراني للمرة الأولى ليس أمام الموقد ولكن بصفتي المضيفة ، لأنه عرض للمواهب. نوع آخر يعجبني ، لأنه يعرض ما يعرف الناس حقًا كيف يفعلونه.

"بيك أوف" هي موهبة تعتمد على الحلويات. هل انت جشع ما هي الحلوى المفضلة لديك؟
أنا أحب الحلويات و "الكلاسيكية" هي فطيرة التفاح. لكن يجب أن أعترف أنني آخذ الكثير من الأفكار من وصفات "Bake Off" وبالتالي بدأت في التجربة.

أنت تطبخ بشكل مثالي لجميع الإيطاليين ، لكن هل تشعر عائلتك بالإهمال بطريقة ما من وجهة نظر الطهي؟
لا ، أفعل كل شيء لتجنب ذلك. مجرد التفكير في أنني وضعت لائحة في المطبخ حيث يمكن لزوجي وأولادي كتابة الطبق الذي يريدونه وأنا ، بمجرد وصولي إلى المنزل ، أحاول إرضائهم!

باختصار ، أنت حقًا امرأة متعددة المهام! ولكن ماذا لو كان عليك تعريف نفسك بصفة؟
هل تعلم ماذا؟ أشعر كأنني امرأة بارعة حقًا!