كل ما تحتاج إلى معرفته للحصول على ميز إن مكان كامل
دائمًا ما يمثل إعداد عشاء مهم تحديًا كبيرًا للمضيفين. عليك أن تفكر في ترتيب الضيوف ، وإعداد القائمة ، وبمجرد أن يتم تحديد كل تنظيم للحدث والقائمة ، فقد حان الوقت للتخطيط للميز إن بليس!
هناك طرق مختلفة لإعداد طاولة أنيقة ومجهزة جيدًا: بعض القوائم غنية جدًا وتوفر أنواعًا مختلفة من أدوات المائدة والأكواب لتتناسب مع جميع الأطباق والنبيذ بينما البعض الآخر بسيط للغاية ولا يتطلب الكثير من التحضير.
من المهم التأكيد ، مع ذلك ، على أن الطاولة الأنيقة لا تعني "عددًا لا نهائيًا من أدوات المائدة والأطباق: فالمكان المثالي هو الذي يحترم جميع تقاليد وقواعد التنسيب وليس بالضرورة كمية الأدوات. bon ton هو ببساطة هو الشخص الذي تم تزيينه جيدًا ويحتوي على كمية مناسبة من الأطباق لضمان أن تكون تجربة تناول الطعام ممتعة وخفيفة. وتذكر: البساطة دائمًا ما تفوز.
كيفية تحضير ميز إن بليس كامل؟ إليك كل ما يجب معرفته:
يشتمل الميز إن بليس الكامل على 4 أنواع من الأطباق ، و 5 أنواع من الشوك ، و 3 أنواع من السكاكين ، ونوعين من الملاعق و 3 أنواع من الأكواب ، وكل ذلك يعتمد على التركيبات المتوفرة في القائمة. لديهم جميعًا قاعدة وضع محددة تم إنشاؤها لجعل الوجبة بأكملها أسهل وأكثر إمتاعًا.
انظر إلى "خريطة mise en place" وجميع النصائح التي وضعناها بالترتيب أدناه:
انظر إلى مجموعتنا المختارة من أدوات المائدة للحصول على مكان كامل
- خدمة اللوحات لـ 6 أشخاص من Excelsa 61،48 يورو
- طقم أدوات مائدة من الفولاذ المقاوم للصدأ Sambonet 120 € (خصم 23٪)
- خدمة زجاج النبيذ والزجاج لـ 6 أشخاص RCR € 38.90.000
- خدمة النظارات والنظارات CRC لـ 12 شخصًا 80 يورو
- طقم كأس زجاجي Fusion CRC لـ 6 أشخاص 41.99 يورو
أطباق
يمكن استخدام ما يصل إلى 3 أنواع من الأطباق (بالإضافة إلى نوع واحد للخبز) أثناء العشاء ويجب وضعها جميعًا في منتصف المكان على الطاولة. هذا هو الترتيب من الأسفل إلى الأعلى:
- صوص بلات: تم إنشاؤه لدعم وتجنب الكوارث الغذائية الصغيرة. تحافظ على نظافة الطاولة وتضيف لمسة إضافية من الأناقة واللون.
- طبق الوجبة: وهو الطبق الذي يقدم فيه الطبق الأول والثاني. في بداية العشاء ، يُنصح بترك الطبق الأول فقط وإجراء التغيير في وقت الدورة الثانية.
- طبق المقبلات: أعلى طبق يقدم فيه المقبلات أو المقبلات
- صحن الخبز: ينفصل عن المركز ويوضع في أعلى اليسار فوق الشوكات
الفضيات
توضع أدوات المائدة دائمًا حول الأطباق وكل أداة مائدة لها وظيفة محددة. يجب أن يكون ترتيب الترتيب من الداخل إلى الخارج لضمان استخدام مساحة الجلوس بشكل جيد.
هذا هو الترتيب:
اليسار (من الداخل إلى الخارج):
1. شوكة اللوح الثاني: يجب وضعها بالقرب من صفيحة الصوص ، على بعد حوالي 1 سم من حافة الطاولة
2.الدورة الأولى أو شوكة السمك: يتم وضعها على يسار الشوكة الأولى ، أعلى قليلاً
3. شوكة المقبلات: آخرها في الترتيب ، وتبقى في أقصى يسار اللوحة
اليمين (من الداخل الى الخارج):
1. سكين اللوح الثاني: يوضع بالقرب من اللوحة ، مع توجيه الشفرات للداخل
2. السكين أو السمكة الأولى: على عكس الشوكات ، توضع السكاكين دائمًا على نفس الارتفاع ، لذلك يبقى السكين الثاني دائمًا في نفس الموضع
3. الملعقة: توضع على الجانب الأيمن من السكينين.
4. شوكة الحلزون أو المحار: هي الاستثناء الوحيد للقاعدة ، يتم وضعها على اليمين الأخير في ترتيب أدوات المائدة.
تشغيل:
1. سكين الحلوى: توضع بالقرب من الصحن وتتجه الشفرات نحو الداخل وتتجه رأسها إلى اليسار
2. شوكة الحلوى: تستخدم للفاكهة والحلويات. يتم وضعها فوق السكين مع توجيه الأسنان إلى اليمين
3. ملعقة حلوى: توضع للخارج برأس يسار
كؤوس وأكواب النبيذ
إليكم الجزء الأكثر إمتاعًا: النبيذ! نحن إيطاليون ونعلم جيدًا مدى تقديس نبيذنا ، ولكن من الجيد دائمًا أن نتذكر أن كل كوب مخصص لنوع معين من النبيذ وأن هذه ليست مختلطة! إليك كيفية وضعها:
1. على اليمين بجانب الأطباق: كوب ماء
2. على نفس الارتفاع ، إلى اليمين وفوق السكاكين: كأس نبيذ أحمر
3. في الوسط ، أعلى قليلاً: كأس نبيذ فوار أو نبيذ حلو
4. أخيرًا ، أقل قليلاً وبالقرب من الملعقة: كأس نبيذ أبيض
اللمسة الأخيرة: منديل وبطاقات مكان
يعتبرها الكثيرون أمرًا مفروغًا منه ، ولكن أيضًا للمنديل والعنصر النائب مواقع محددة في الميزان الكامل ولا ، فهي ليست على اللوحة:
يتم وضع المنديل على اليسار ، مباشرة بعد السكاكين ويجب أن يتم طيه دائمًا في مربع ، والطي المثلث غير رسمي للغاية
بطاقة المكان: هذه هي الفرصة لإضفاء لمسة إبداعية على طاولتك! يمكنك إنشاؤها باستخدام باقة صغيرة من الزهور ، أو نموذج DIY مخصص! وإليك بعض الأفكار:
بطاقات مكان عيد الميلاد: أجمل DIY!
الحرف اليدوية DIY عيد الفصح: المناديل وأوريغامي عيد الفصح
الآن بعد أن تعرفت على جميع القواعد ، إليك خريطة مكان كامل!
متعة جيدة!
