زيت جوز الهند لفقدان الوزن: كيف ولماذا يحفز عملية التمثيل الغذائي
جوز الهند هو الفاكهة الاستوائية اللذيذة التي يتم الاستمتاع بها ليس فقط في الأيام الحارة على الشاطئ ، ولكن يتم استخراج العصير أيضًا لصنع المشروبات أو الزيوت أو الوجبات الخفيفة من المأكولات العرقية وغير العرقية. يستخدم زيت جوز الهند ليس فقط في المطبخ ، في تحضير الأطباق الحلوة والمالحة ، التي تهدف إلى استغلال الرائحة المميزة ، ولكن أيضًا في صناعة مستحضرات التجميل الطبيعية لعلاج البشرة والشعر ومختلف أنواع الجمال.في هذا الفيديو سترى طرق عديدة للاستفادة من زيت جوز الهند!
جوز الهند: الفاكهة الاستوائية التي يجب إضافتها إلى نظامك الغذائي
كوكوس نوسيفيرا هو الاسم العلمي لجوز الهند ، والنبات الذي ينشأ في البلدان الاستوائية من سريلانكا وإندونيسيا والفلبين ، وكما ذكرنا ، يتم استهلاكه كغذاء ، سواء كان حلوًا أو مالحًا ، ولكن أيضًا كزيت أو وجبة خفيفة في اتباع العديد من الخصائص الغذائية التي يوفرها الاستهلاك المنتظم لللب. على وجه التحديد ، من أجل الفوائد التي يتمتع بها ، حتى المطبخ الغربي اعتمد زيت جوز الهند وجوز الهند نفسه ، لما يضمنه من مذاق متعدد الاستخدامات.ومع ذلك ، يتم استخدام الزيت المستخرج بطرق مختلفة ، مع الاستفادة الكاملة من جميع خصائصه والفوائد التي يتمتع بها. . لهذا السبب يستخدم على نطاق واسع كتوابل في المطبخ ولكن أيضًا ، كما ذكرنا ، في مستحضرات التجميل ، كعلاج طبيعي لعلاجات التجميل ، ومغذي للبشرة والشعر.
أنظر أيضا
في الماضي ، كان زيت جوز الهند قد تم إدانته بحملة تشويه تهدف إلى الحد من استهلاك جوز الهند من خلال الاستشهاد بالدعاية ، والتي تم في وسطها سرد الآثار الضارة التي يحملها. أولاً وقبل كل شيء ، وفقًا لهذا الموقف ، المحتوى المشبع العالي من جوز الهند وكيف سيؤدي ذلك إلى زيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
ومع ذلك ، فقد أعادت الدراسات في العقود التالية تقييم هذه الاعتبارات بفضل "التحليل التفصيلي للجزء الدهني ، والذي سمح بتفسير أوضح وأكثر شمولاً لوظائف المكونات الفردية. ومن المناسب بالفعل التمييز بين الدهون طويلة السلسلة من الدهون متوسطة السلسلة: في الحالة الأولى تم ذكر حمض البالمتيك وحمض دهني وحمض الميريستيك ؛ بالنسبة للدهون متوسطة السلسلة ، من ناحية أخرى ، حمض اللوريك وحمض الكابريليك وحمض الكابريك ، والفئة الأكثر تمثيلاً هي الفئة الأخيرة وتعزو خصائص مختلفة إلى زيت جوز الهند ، من بينها على وجه التحديد خصائص تجعلك تفقد الوزن.
زيت جوز الهند للتنحيف: لماذا؟
ومن بين فوائد "زيت جوز الهند كما ذكرنا هناك القدرة على السماح لك بفقدان الوزن ، ولكن لماذا يحدث هذا؟" وما هي الطريقة الصحيحة للتمتع بهذه الخاصية المفيدة؟
أولاً وقبل كل شيء ، يحتوي زيت جوز الهند على تأثير معزز لعملية التمثيل الغذائي للدهون ، مما يجعله مفيدًا في عملية التخسيس. قد تبدو هذه السعة تناقضًا ، نظرًا لطبيعتها الدهنية: تكوينها ، في الواقع ، يكاد يكون بالكامل من الدهون ، وكذلك الطاقة الموفرة لحوالي 100 جرام من المنتج المستهلك يساوي حوالي 800 سعر حراري.
ومع ذلك ، يمكننا أن نؤكد لك أن زيت جوز الهند يجعلك تخسر الوزن بالفعل ، ويفسر ذلك المحتوى العالي في أحماض دهنية متوسطة السلسلة (MCFA) ه سلسلة متوسطة من الدهون الثلاثية (MCT) ، أي الدهون متوسطة السلسلة والدهون الثلاثية متوسطة السلسلة ، على التوالي. يتم وضع الأحماض الدهنية في هذه الفئات بناءً على طول سلسلتها ، أي بناءً على عدد ذرات الكربون الموجودة في السلسلة نفسها.
تتكون الدهون متوسطة السلسلة من سلاسل من 6 حتى 12 ذرة كربون. من ناحية أخرى ، فإن الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة عبارة عن معقدات تتكون من جزيء من الجلسرين مرتبط بثلاثة جزيئات من MCFA.
ذكرنا حمض اللوريك في الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة (مع 12 ذرة كربون) الموجودة في زيت جوز الهند ، والتي لها عواقب كبيرة في عملية الهضم والامتصاص. في الواقع ، MCTs أكثر قابلية للذوبان في الماء ويتم هضمها بواسطة ليباز البنكرياس ومقارنة بالدهون الثلاثية طويلة السلسلة ، وبالتالي يطلق حمض اللوريك الذي ينتقل بشكل أساسي إلى الكبد عبر الوريد البابي.
من هنا ، سيتم استقلاب حمض اللوريك في الميتوكوندريا ، مراكز الطاقة في خلايا الجسم ، التي تتغلغل بسرعة أكبر عبر الغشاء دون استخدام "المكوك" الذي تستخدمه الأحماض الدهنية طويلة السلسلة ، الكارنيتين.
بمجرد دخول الميتوكوندريون ، يتم استقلاب حمض اللوريك ، بالإضافة إلى الأحماض الدهنية الأخرى لزيت جوز الهند ، في آلية "أكسدة بيتا" وتقسيمها إلى جزيئات أصغر ، وهي مادة الأسيتيل CoA ، والتي يمكن تحويلها إلى أجسام كيتونية ومصادر من الطاقة للأنسجة الأخرى ، بما في ذلك الدماغ والقلب.
هذا ليس كل شيء: يبدو أن زيت جوز الهند يساعدك على إنقاص الوزن لسبب آخر يرى تورط حمض اللوريك: يبدو أنه ينشط بشكل مباشر نوعين من البروتينات الأساسية في عملية التمثيل الغذائي للأحماض الدهنية. في حالة واحدة ، يدخل التوازن. من الأحماض الدهنية مع يترتب على ذلك من تحسن في استجابة الأنسولين. بدلاً من ذلك ، يرتبط البروتين الثاني بالأنسجة الدهنية البنية ، والتي تتخصص في حرق الدهون. وبتفعيل هذا البروتين الثاني ، فإن حمض اللوريك يعزز تبديد الطاقة التي تنتجها الدهون نفسها إلى حرارة. وبالتالي ، يبدو أن دمج زيت جوز الهند في النظام الغذائي يؤدي إلى تحفيز عملية التمثيل الغذائي للدهون ، وبالتالي القضاء على الدهون الزائدة . بالطبع ، من الضروري أن يتم إدخال هذا الطعام في سياق "نظام غذائي صحي ونقص الوزن / طبيعي."
علاوة على ذلك ، وفقًا للدراسات ، تم العثور على أكبر الفوائد في حالات الأيض البطيء أو كتلة فقدان الوزن.
زيت جوز الهند لفقدان الوزن: يجعلك تحرق المزيد من السعرات الحرارية
إنها ليست "يوتوبيا ولا مفارقة: زيت جوز الهند مولد للحرارة ، مما يعني أنه يسمح لك بحرق المزيد من الدهون وبالتالي فقدان السعرات الحرارية. في إحدى الدراسات وجد أن 15-30 جرامًا من زيت جوز الهند ، حوالي 1-2 ملعقة طعام يوميًا يزيد من استهلاك الطاقة بنسبة 5٪ ، ليصبح المجموع 120 كيلو سعر حراري في اليوم! من المؤكد أن الدراسة المعنية ليست فريدة من نوعها: فقد حشد عالم البحث العلمي والتغذية ، مما يؤكد هذه الاكتشافات. باستبدال الدهون بدهون متوسطة السلسلة ، تحرق المزيد من السعرات الحرارية.
علاوة على ذلك ، تظهر الدراسات الحديثة أن الدهون في منطقة البطن يتم فقدها في الغالب.
زيت جوز الهند لتخفيف الوزن: يجعلك تشعر بالشبع
أظهرت دراسات أخرى أن الدهون التي حددناها للتو تزيد من الشعور بالشبع وتؤدي تلقائيًا إلى انخفاض غير مؤلم في السعرات الحرارية. من المحتمل أن يكون هذا مرتبطًا بطريقة التمثيل الغذائي لهذه الدهون: يمكن أن يكون للكيتونات التي ينتجها الكبد بعد تناول زيت جوز الهند تأثير مفيد في تقليل الشهية.
