البابايا: كيف تؤكل؟ كيفية استخدام هذه الفاكهة في الطبخ
كيف تأكل البابايا؟ ما هي الوصفات التي يمكن استخدامها حتى لا تأكل الفاكهة الطازجة ببساطة؟ هذه أسئلة قد تطرحها على نفسك ، بالنظر إلى أن هذه الفاكهة الاستوائية غنية بالخصائص والفوائد ، حتى وقبل كل شيء في النسخة المجففة بالتجميد من البابايا المخمرة. لكننا هنا نتحدث عن الفاكهة الطازجة وليس المكملات الغذائية التي لها ألف ميزة ، اكتشف كيف يمكنك استخدام هذه الفاكهة الغنية بالفيتامينات والمعادن ، ولكن أيضًا مع العديد من إمكانيات الاستخدام.
دعونا نتذكر على الفور أن البابايا ، بالإضافة إلى كونها جيدة جدًا ، هي أيضًا من مضادات الأكسدة. إليك المزيد لإضافته إلى نظامك الغذائي!
أنظر أيضا
الطبخ الخفيف: أسرار الطهي الغذائي دون التضحية بالطعم
اللب والأوراق والبذور ... اكتشف كيف تأكل البابايا
3 أجزاء من البابايا الطازجة صالحة للأكل:
- اللب
- البذور
- أوراق النبات
كما ترون ، كيف تأكل البابايا ليس لديها إجابة واضحة وبسيطة: "إنها مقشرة وأكلها طازجة" ، لأنه يمكنك أيضًا استخدام البذور والأوراق ، خاصة المستوحاة من مطبخ البلدان التي تكثر فيها البابايا. هذه الفاكهة الاستوائية موطنها أمريكا الوسطى ، ولكنها منتشرة أيضًا في آسيا وأفريقيا. في الواقع ، في هذه البلدان ، تُستهلك البذور والأوراق أيضًا ، ويمكنك أن تستلهم من تقاليد الطهي القديمة هذه لاتباعها أيضًا. أما أوراق النبتة فيمكن طهيها مثل أي خضار ذات أوراق خضراء ، وغليها في ماء مملح واستهلاكها كما لو كانت سبانخ أو سلق.
وصفات البابايا
من الواضح أن الجزء الأكثر استخدامًا وتناولًا من البابايا هو اللب ، والذي يمكنك تناوله طازجًا عن طريق تقشير الفاكهة وتحريرها من البذور. ومع ذلك ، يمكنك صنع وصفات مختلفة باستخدام اللب ، مثل الأطباق الأولى الغريبة أو السلطات. نركز هنا على وصفتين حلوهتين ، سهلة التحضير وسريعة ، وعصير التخسيس. لماذا لا تجربهم؟
البابايا مع العنب البري ، مثالية للإفطار!
المكونات:
- 1 بابايا ناضجة
- 100 غرام من العنب البري
- أوراق النعناع
- نصف ليمونة
تحضير:
نظف البابايا بقطع القشرة وتحريرها من البذور. قطع اللب إلى مكعبات. اغسل 100 جرام من العنب البري واخلطهم مع مكعبات البابايا مع تتبيلهم بعصير نصف ليمونة. يُحفظ في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. أخرجي سلطة الفاكهة من الثلاجة وأضيفي إليها القليل من أوراق النعناع. سلطة الفاكهة جاهزة للتقديم ، كما أنها ممتازة لتناول الإفطار.
تنهار البابايا ، حلوى لجميع الفصول
المكونات:
- 8 ملاعق كبيرة من حليب جوز الهند
- 1 بابايا
- 30 غرام من جوز الهند المبشور
- 100 غرام دقيق
- 90 غرام زبدة
- 30 جرام سكر
- 1 قطرة من خلاصة الفانيليا
- رشة ملح
تحضير:
في وعاء ، نضع الطحين ، جوز الهند ، السكر ، الملح ، الزبدة الطرية والفانيليا. اعمل كل شيء حتى تحصل على كريم متجانس لوضعه في مكان بارد. افتح البابايا من المنتصف وقم بإزالة البذور. قشر الفاكهة وقطع اللب إلى شرائح. انشر الشرائح بالتساوي في مقلاة. سخني حليب جوز الهند وأضيفي الكريمة عن طريق إخراجها من الثلاجة. تُسكب الكريما الساخنة ومزيج حليب جوز الهند في المقلاة مع شرائح البابايا. توضع الصينية في الفرن على حرارة 210 درجة وتحمر لمدة 20 دقيقة. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد قبل تناولها.
عصير تنحيف بالبابايا والمانجو
بالإضافة إلى خصائصه المضادة للأكسدة ، فإن البابايا تعود بفوائد عديدة على الهضم ، وذلك بفضل مادة الباباين ، وهي مادة موجودة بشكل أساسي في اللب. لهذا السبب ، للحصول على أفضل النتائج من لب هذه الفاكهة ، نوصيك بإعداد جهاز طرد مركزي. من بين العديد من عصائر التخسيس التي يمكنك تجربتها ، ربما يكون أحد أفضل العصائر هو البابايا والمانجو. تتمتع كل من الفاكهة والأخرى بخصائص هضمية ، بالإضافة إلى غنى الأملاح المعدنية والفيتامينات التي ستقوم بالباقي ، مما يمنحك الطاقة اللازمة وتجديد المعادن التي تفقدها بسهولة في الصيف مع التعرق. جرب هذه الوصفة
المكونات:
- 1 بابايا ناضجة
- 1 مانجو ناضجة
- أوراق النعناع
تحضير:
امزج المانجو والبابايا المقشر معًا باردًا باستخدام آلة العصير. تصب في كوب كبير وتزين ببعض أوراق النعناع. إذا أردت ، يمكنك إضافة القليل من العسل أو بضع قطرات من الليمون ، ولتنويع النكهة ، يمكنك أيضًا إضافة القليل من الفراولة ، أو استخدام الفراولة بدلاً من المانجو.
كيف تؤكل بذور البابايا؟
البذور هي أصعب جزء من البابايا ، ولكن بعد نصيحتنا قد تبدأ في المحاولة. تعد البذور أيضًا جزءًا غنيًا جدًا من الخصائص ، وقد كان سكان أمريكا الوسطى يستهلكونها لفترة طويلة. يمكنك أيضًا تناولها كاملة ، كما لو كانت مكملًا غذائيًا ، أو يمكنك استخدامها كتوابل لتسهيل استهلاكها. لديهم طعم مرير ، خاصة عندما يكونون أكبر حجمًا ، لذلك قد يكون تناولهم مباشرة أمرًا صعبًا. لذلك نصيحتنا بغسلها جيدًا وتجفيفها وطحنها بقذائف الهاون. يمكنك بعد ذلك استخدام البذور المطحونة الخشنة لإضفاء نكهة على السلطات أو اللحوم أو الأسماك ، واستخدامها كبديل للفلفل الأسود (التوابل الأقرب إليها في النكهة).
هل تعلم أن البابايا مثالية للمعدة المسطحة؟ اكتشف أطعمة التخسيس الأخرى!
كما قلنا ، البابايا فاكهة ممتازة لإنقاص الوزن وبالتالي الحصول على معدة مسطحة مرغوبة ، اكتشف الأطعمة الأخرى الغنية بالألياف والمثالية لهضم وتنحيف قوامك.
انظر أيضًا: أغذية المعدة المسطحة: 30 نوعًا من الأطعمة القيمة