الفطر أثناء الحمل: هل يمكن أكله أو تجنبه بشكل أفضل؟
الفطر ، خلافًا للمعتقدات الشائعة ، ليس نوعًا من الخضار ولا ينتمي حتى إلى فئة الخضار ، حتى لو تم استيعابها من وجهة نظر غذائية في هاتين الفئتين من الطعام. عندما تكتشفين أنك حامل ، فمن الطبيعي أن تسألي نفسك عما إذا كان بإمكانك الاستمرار في تناول هذا الطعام أو ذاك حتى أثناء الحمل. إليك مقطع فيديو مع تقرير إخباري عن
الأطعمة التي يجب الانتباه إليها أثناء الحمل.
التغذية والفطر في الحمل
بشكل عام ، يجب توخي الحذر عند تناول بعض الأطعمة أثناء الحمل عن طريق خفض الجرعات إلى النصف أو التخلص منها تمامًا. يستحق تناول الفطر أثناء الحمل مناقشة منفصلة ، ولهذا نتحدث عنه في هذا المقال.
الفطر محبوب من قبل العديد من الأشخاص الذين يحبون تذوقه من جميع النواحي: في الواقع ، لديهم نكهة خاصة تناسب العديد من الوصفات ، ولكن للأسف لا يتم تقديرها دائمًا من قبل الجميع.
يجب أن نعترف بأن للفطر أيضًا العديد من الفوائد ، فضلاً عن انخفاض السعرات الحرارية والقيم الغذائية مثل جعله طعامًا صحيًا. من بين الفوائد الرئيسية التي نجدها:
- تحتوي على ألياف مفيدة في حالة الإمساك أثناء الحمل
- فهي غنية بالفيتامينات المفيدة للعظام
- أنها تحتوي على معادن قيمة مثل البوتاسيوم والفوسفور
- فهي منخفضة السعرات الحرارية
- تقوية جهاز المناعة
أنظر أيضا
الفطر أثناء الحمل: موانع
ولكن إذا كان لديهم كل هذه الفوائد ، فلماذا يكون الفطر أثناء الحمل ضارًا بالنسبة لك؟ الجواب بسيط: لأنها من المحتمل أن تكون سامة. كونها تشبه الإسفنج ، فهي تمتص جميع الشوائب الموجودة في البيئة المحيطة.
علاوة على ذلك ، من بين موانع تناول الفطر أثناء الحمل نجد:
- صعب الهضم
بسبب مادة الكيتين ، المادة التي يتكون منها الغشاء.
- مخاطر عالية للتسمم والتسمم
في بعض الحالات حتى خطيرة للغاية.
- يمكن أن تؤذي الكبد
وفقًا للخبراء ، يجب تجنب عيش الغراب خاصة من قبل أولئك الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي أو الذين يعانون من مشاكل في الكبد ، نظرًا لمستوى السمية المرتفع.
من الممكن تناول الفطر أثناء الحمل
على الرغم من أن الخبراء يقولون إن الفطر يحتمل أن يكون سامًا وإذا تم تناوله أثناء الحمل يمكن أن يشكل خطرًا خطيرًا على الجنين ، اعلم أنه لا يزال بإمكانك تناول الفطر عندما تكونين حاملاً ، فالشيء المهم هو التأكد من أنه طازج وصالح للأكل. دعنا نذهب أعمق أدناه.
يجب على جميع الأمهات المستقبليات خلال 40 أسبوعًا من الحمل اتباع نظام غذائي متوازن للحفاظ على صحتهن وصحة الطفل. يعد الفطر أحد الأطعمة التي يجب الانتباه إليها في هذه الفترة المحددة من الحياة ، ولكن باتباع بعض الاحتياطات والنصائح التي نقدمها لك أدناه ، لن تضطر بعد الآن إلى التخلي عن طعامك المفضل.
© GettyImages
- تجنبي تناول الفطر النيء ، المركبات المحتملة للعدوى الخطيرة للأم والطفل.
- قم دائمًا بطهي الفطر قبل تناوله أثناء الحمل ، ومن الأفضل غليه في الماء لمدة 5 دقائق على الأقل.
- لا تتجاوز الجرعة الأسبوعية الموصى بها والتي تبلغ حوالي 200 جرام.
- تجنب نسخة الفطر في الزيت أثناء الحمل ، مثل جميع المخللات والزيوت ، فقد تزيد من خطر الإصابة بالبوتولينوم (الكائنات الحية الدقيقة المسؤولة عن التسمم).
- على عكس تلك الموجودة في الزيت ، يمكن بسهولة تناول الفطر المجفف أثناء الحمل طالما لم تنته صلاحيته ويتم شراؤه من السوبر ماركت ولم يتم جمعه في الغابة.
- من ناحية أخرى ، يجب تجنب الفطر العفوي الذي يتم جمعه أثناء النزهات: إذا لم تكن متأكدًا ، فيمكنك دائمًا الاتصال بخبير الفطر الذي سيكون قادرًا على مساعدتك.
فطر بورسيني أثناء الحمل
فطر البورسيني (Boletaceae - genus Boletus) هو أكثر أنواع الفطر شهرة وأكثرها تفضيلاً على طاولاتنا.
عادة ما تكون كبيرة جدًا ، وتتكون من جذع مائل للبياض وغطاء بني كبير يمكن أن يصل قطره إلى 35 سم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يصل وزن فطر بورسيني واحد إلى 3 كجم.
تكمن المشكلة الرئيسية في تناول عيش الغراب البورشيني أثناء الحمل في حقيقة أن الأنواع السامة يصعب التعرف عليها من الأنواع السامة. لتكون في الجانب الآمن ، من الأفضل استبعادها من نظامك الغذائي.
هذه هي النصيحة التي تقدمها وزارة الصحة ومركز مكافحة السموم ومعهد zooprophylactic الإيطالي: يجب على الأمهات والأطفال في المستقبل التخلي عن عيش الغراب بورسيني ، خاصة إذا تم تناوله نيئًا لتجنب التسمم.
فطر شامبينون أثناء الحمل
بدلا من ذلك يتم زراعة فطر الفطر ، وبالتالي فهو متاح كل يوم من أيام السنة ، أصغر بقليل من فطر البورسيني ، فطر الفطر الشامبيني له ساق وغطاء أبيض. خصوصيتها هي النكهة التي يتم تعزيزها خاصة إذا تم تناولها نيئة. لهذا السبب ، من الأفضل تجنبها أثناء الحمل. ولكن إذا كنت تحبهم وترغب في تضمينهم في وصفاتك ، فقم بقذفهم في مقلاة بها القليل من الزيت وقليل من الملح ، حتى تتأكد من أنهم لن يؤذوك أنت وطفلك.
أعراض التسمم بالفطر
لكي نكون واضحين وتوضيحيين ، نفضل تخصيص فقرة للأعراض التي يمكن أن تحدث في حالة التسمم بالفطر. إذا تعرفت حتى على واحدة من هؤلاء ، فاستشر طبيبك على الفور.
بغض النظر عما إذا كنت حاملاً أم لا ، فإليك الأعراض الرئيسية للتسمم أو التسمم بالفطر:
- إسهال
- ألم المعدة
- تقيأ
- تشنجات
- تشنجات العضلات
- النعاس
- فقر دم
- تلف الكبد الذي لا رجعة فيه
- الموت ، إذا لم يتم اتخاذ أي إجراء في الوقت المناسب
يمكن أن يؤدي التسمم بالفطر أثناء الحمل إلى الإجهاض.
أسئلة يتكرر طرحها عن الفطر في الحمل
هل الفطريات وداء المقوسات مرتبطان؟
داء المقوسات هو مرض يسببه طفيلي يمكن العثور عليه بشكل رئيسي في اللحوم النادرة أو اللحوم المعالجة النيئة. الفطر ليس جزءًا من هذه الفئة الغذائية ، لذلك لا يمكن أن يكون سببًا للإصابة بداء المقوسات. ومع ذلك ، وكما ذكرنا من قبل ، فكونها "إسفنج" غالبًا ما تجذب داخلها سلسلة من الجزيئات الموجودة في البيئة والمسؤولة عن أي فيروسات أو عدوى ، وقبل تناولها يجب غسلها جيدًا ثم الشروع في الطهي.
هل يمكنني أكل الفطر أثناء الرضاعة الطبيعية؟
لا ينتهي الاهتمام بالنظام الغذائي بعد نهاية الحمل بل يستمر بالرضاعة الطبيعية. عندما ترضعين طفلك رضاعة طبيعية ، يجب أن تنتبهي لما تأكلينه وهذا حتمًا ينتهي به الأمر في الحليب الذي تعطيه لطفلك بعد ذلك. بعد قولي هذا ، هل هناك أي مخاطر على المولود إذا أكلنا الفطر أثناء فترة الرضاعة الطبيعية؟ من الأفضل تجنبها تمامًا إذا كنت ترضعين طفلك.
ماذا يحدث إذا تجاوزت الجرعة الأسبوعية؟
يجب ألا تتجاوز جرعة 200 جرام من الفطر كل أسبوع ، خاصة إذا كنت حاملاً. إذا كنت تفرط في تناول هذا النوع من الطعام ، فلن تتعرض لأي خطر طالما أن الفطر المبتلع معتمد وآمن واستهلكته مطبوخًا في الماء المغلي لمدة 5 دقائق على الأقل. انتبه دائمًا وحاول اتباع نظام غذائي متوازن قدر الإمكان.
هل يجب علي أيضًا تجنب منتجات الفطر الأخرى؟
بالنسبة لجميع المنتجات الأخرى التي قد تحتوي على عيش الغراب مثل الباتس أو الصلصات الجاهزة أو الصلصات أو المخمل أو الحساء ، تنطبق نفس القاعدة دائمًا: تأكد من أنها تأتي من ، إذا كانت آمنة وقمت بشراء المنتجات من السوبر ماركت ، فأنت لا داعي للقلق ، ولكن الاقتراح الذي نقدمه لك هو قراءة قائمة المكونات لفهم النسبة المئوية للفطر في هذا التحضير المحدد. غالبًا ما تشير بعض العلامات التجارية أيضًا إلى نوع الفطر المستخدم.
