قاموس لغة تذوق الطعام
هذا مشروع بحثي روجت له Accademia della Crusca ، والذي كشف عن عدم وجود ذخيرة لغوية للنصوص الرئيسية لتقاليد تذوق الطعام الإيطالي ، سواء للبحث في تاريخ الثقافة والطعام وخاصة لدراسات تاريخ اللغة الإيطالية .
لذلك طلب التعاون ليس فقط من بعض الجامعات ، ولكن أيضًا مع أكاديمية باريلا بارما ، وهي مؤسسة معروفة تروج لتقليد تذوق الطعام الإيطالي في العالم.
كما يجري العمل على إنشاء بوابة مخصصة ، والتي يمكن الوصول إليها من خلال موقع "Accademia Barilla" على شبكة الإنترنت.
أحد الأهداف ، في الواقع ، هو الاستمرار في نشر تقاليدنا خارج الحدود الوطنية ، مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أن الطبخ لعب دائمًا دورًا أساسيًا في الترويج للغة والثقافة "صنع في إيطاليا".
أنظر أيضا:
- الوصفات الإقليمية بمفتاح نباتي
- تبدأ لعبة الإغواء على الطاولة