بذور اليقطين: خصائص وموانع من غذاء ثمين
يمكن لبذور اليقطين أن تعطينا مساهمة غذائية كبيرة ، لأنها غنية بالخصائص التي تعود بالنفع على الجسم. مقارنة بالقرع الغني بالخصائص والفوائد ، ويسهل إدخاله في المطبخ بفضل ألف وصفة ، فإن تبدو البذور أكثر صعوبة في الاستهلاك غير تقشيرها ووضعها في السلطة. ولكن بفضل الاختلافات مثل بذور اليقطين المحمصة ، من الممكن توسيع الاحتمالات وإدخالها في النظام الغذائي. اكتشف لماذا يجب أن تأكل بذور اليقطين ، وما هي خصائصها ، وما هي موانع الاستعمال الممكنة.
قبل أن نبدأ ، نتوقع فائدة مفيدة تتمتع بها بذور اليقطين. اكتشف في الفيديو أدناه!
بذور القرع المحمص - طريقة رائعة لإدخالها في نظامك الغذائي
هناك عدة طرق لتحميص بذور اليقطين ، خاصة في المقلاة أو الفرن. من خلال فصل البذور عن اللب ، ثم غسلها جيدًا لتحريرها من الخيوط ، يمكنك الحصول على حليف ثمين بفضل فوائده العديدة. باختصار ، يتم التخلص من قشر اليقطين فقط. وفكر فقط في أنه يمكنك أيضًا استخدام بذور اليقطين كوجبة خفيفة بسيطة. بفضل الاكتشافات الجديدة في المطبخ من النكهات القديمة والقيم القديمة ، يمكنك اليوم العثور على بذور اليقطين وتجربتها في وصفات مختلفة ، على سبيل المثال في السلطات والشوربات وحتى الخبز!
أنظر أيضا
10 خصائص وفوائد لبذور اليقطين ليتم اكتشافها
من بين الخصائص العديدة لبذور اليقطين ، من الجدير بالذكر بالتأكيد وجود أوميغا 3. هذه الأحماض الدهنية الطبيعية ، والتي لا يمكن تناولها إلا مع الطعام ، مفيدة جدًا لرفاهية الجسم ، من التحكم في الكوليسترول إلى صحة القلب: توفر بذور اليقطين فوائد مثل تحفيز جهاز المناعة والحماية من الالتهابات ومساعدتك على النوم والاسترخاء ويسهل العثور عليها. في أمازون يمكنك إيجاد كيلوغرام واحد مقابل حوالي 15 يورو.
اكتشف أهم 10 خصائص وفوائد لبذور اليقطين!
1. تقوية جهاز المناعة
يساعد المحتوى العالي من الزنك في بذور اليقطين على تحفيز الجهاز المناعي ويساعد في محاربة الفيروسات ونزلات البرد. يلعب الزنك دورًا مركزيًا في جهاز المناعة بما في ذلك انقسام الخلايا وتخليق الحمض النووي ونمو الخلايا وتجديدها.
2. إنها جيدة للقلب
تعد بذور اليقطين مصدرًا رائعًا للمغنيسيوم: يحتوي ربع كوب من البذور على ما يقرب من نصف الجرعة اليومية الموصى بها من المغنيسيوم من أجل الأداء السليم للجسم ووظائف القلب. تكوين العظام والأسنان ، وظائف الأمعاء واسترخاء الأوعية الدموية.ينظم المغنيسيوم أيضًا ضغط الدم مما يساعد على منع السكتات الدماغية والنوبات القلبية والاعتقالات.
3. أنها تساعد الدماغ
التوت الأزرق له منافسون شجعان عندما يتعلق الأمر بفوائد الدماغ: بذور اليقطين لها نفس القدر من الفعالية في المساهمة في وظائف المخ. خاصة إذا كنت تفضل المالح على الحلو! حفنة من بذور اليقطين كل يوم توفر المستويات اليومية الموصى بها من الزنك (4-7 ملغ في اليوم): الزنك يقوي الدماغ والذاكرة. لذا انطلق إلى بذور اليقطين المحمصة خاصة أثناء الدراسة أو ساعات العمل!
4. إنها تجعلك تلتئم بشكل أسرع!
تعد بذور اليقطين مصدرًا جيدًا للبروتين عالي الجودة ، فضلاً عن احتوائها على الفيتامينات والمعادن: وبالتالي فهي تدعم وظائف الخلايا ، مما يجعل تجديد الخلايا التالفة أسرع. لذلك تعتبر هذه البذور مثالية للتأثيرات الموسمية ، بما في ذلك تلك الخاصة بالصغار.
5. بالنسبة له: تساهم في صحة البروستاتا
يجب أن نفكر أيضًا في صحة الرجال: لذلك دعونا نعطيهم بذور اليقطين. مرة أخرى ، يلعب الزنك دورًا أساسيًا: فهو في الواقع ذو أهمية حيوية للبروستاتا ويمكنه منع تضخم البروستاتا الحميد (أي تضخم البروستاتا).
6. يمكنهم محاربة الشعور بالثقل
هل تشعر وكأنك سمكة البخاخ؟ تناول المزيد من بذور اليقطين. يمكن أن تجعل معدتك أكثر سعادة - فهي محملة بالكربوهيدرات المعقدة والألياف ، كل ما تحتاجه لهضم صحي. نصيحة: أكل كل شىء البذور ، وإلا ستفقد جزءًا كبيرًا من تناول الألياف.
7. تقليل التوتر!
تعتبر بذور اليقطين أيضًا مصدرًا رائعًا للأحماض الأمينية: فهي تساهم بشكل خاص في تخليق "حمض الزبد. ما الذي يسبب الإجهاد؟" حسنًا ، حمض الزبد هو مسكن طبيعي للتوتر ، لأنه يعمل على الدماغ عن طريق تقليل القلق والعصبية.
8. هم حلفاء للنوم
بذور اليقطين غنية بالتريبتوفان ، وهو حمض أميني أساسي يحوله الجسم إلى السيروتونين ، وبالتالي إلى الميلاتونين ، الحليف المعجزة للنوم. لذلك ، إذا كنت ترغب في الحصول على ليلة نوم جيدة ، فقم بدمج بذور اليقطين في نظامك الغذائي!
9. أنها تجعل أعراض سن اليأس أكثر اعتدالا
يمكن أن تصبح الهبات الساخنة والأرق أشياء من الماضي. يمكن للنساء اللواتي يعانين من انقطاع الطمث أن يجدن بعض الراحة عن طريق إضافة بذور اليقطين إلى نظامهن الغذائي. غنية بالأستروجين النباتي الطبيعي ، تعمل بذور اليقطين على توازن ضغط الدم ، وبالتالي تقلل بشكل كبير الأعراض النموذجية مثل الهبات الساخنة والصداع وآلام المفاصل.
10. مضاد للالتهابات ومطهر
يحتوي زيت بذور اليقطين على خصائص مضادة للالتهابات: يمكن أن يكون علاجًا لجميع الأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل ، دون التسبب في أي آثار جانبية.بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر بذور اليقطين من المطهرات الممتازة ، حتى أنها تساعد في القضاء على الديدان الشريطية والديدان الأخرى: لها أيضًا خصائص مضادة للفطريات والفيروسات.
بذور اليقطين: موانع الاستعمال
لحسن الحظ ، لا تحتوي بذور اليقطين على الكثير من موانع الاستعمال. الشيء المهم هو عدم المبالغة في الكميات (ويمكن أن تؤدي البذور المحمصة اللذيذة بسهولة إلى الإغراء). في الواقع ، يُعتقد أن الكثير من بذور اليقطين يمكن أن يعيق الامتصاص الطبيعي للعناصر الغذائية الأخرى التي تأتي من الطعام ، وكذلك يسبب آلام المعدة أو الصداع ، تحتوي بذور اليقطين ، مقارنةً باللب ، على نسبة دهون أعلى ، لذا من الأفضل عدم المبالغة في تناولها لهذا السبب أيضًا!
الأطعمة الأخرى الغنية بأوميغا 3 مثل بذور اليقطين
ليس فقط بذور اليقطين. كما رأيت ، تأتي العديد من خصائص بذور اليقطين من أوميغا 3 التي تحتوي عليها ، والتي لها العديد من الفوائد لصحتنا. لذلك من المستحسن معرفة الأطعمة الأخرى الغنية بهذه الأحماض الدهنية ، والممتازة لصحة القلب والدورة الدموية والدماغ وغير ذلك الكثير. من السلمون إلى بذور الشيا ، إليك جميع الأطعمة للاستفادة منها!
لمزيد من المعلومات المفيدة حول بذور اليقطين ، يمكنك زيارة موقع Humanitas.
