حمية فودماب: ماذا نأكل للتخفيف من اضطرابات القولون العصبي
في السنوات الأخيرة ، كان هناك المزيد والمزيد من الحديث عن نظام Fodmap الغذائي ، وهو نظام غذائي مناسب بشكل خاص لأولئك الذين يعانون من القولون العصبي. يوفر هذا النظام الغذائي ، في الواقع ، تقليلًا جذريًا ، ولكن مؤقتًا ، لتلك الأطعمة التي تساهم في تهيج الأمعاء ، مما يتسبب في حدوث تورم وألم ومشاكل في الإخلاء. لمعرفة المزيد ، إليك كل ما تحتاج لمعرفته حول Fodmap حمية!
لكن قبل القراءة ، شاهد هذا الفيديو واكتشف كل الخصائص المفيدة للفواكه الحمراء!
ما هو نظام فودماب الغذائي؟
نظام Fodmap الغذائي هو نظام غذائي يتضمن التخلص ، متبوعًا بإعادة دمج تدريجي ، لتلك الأطعمة التي تتخمر في المعدة ، مما يؤدي إلى التهاب القولون. ظهر هذا النظام الغذائي في مجلة أمراض الجهاز الهضمي ، مع التركيز بشكل أساسي على صحة الجهاز الهضمي ، وقد وُلد بفضل الدراسات والأبحاث التي أجراها جيبسون وشيبرد في جامعة موناش في ملبورن ، أستراليا. أدرك الباحثان ، بعد ملاحظاتهما الدقيقة ، أن بعض الكربوهيدرات تسبب اضطرابات القولون والأمعاء. تأتي هذه في شكل جزيئات صغيرة ذات خصائص تناضحية ، أي أنها تجذب العديد من السوائل ، مما يجعل من الصعب على الجسم امتصاصها ، وبالتالي تخمر في الأمعاء. لذلك يهدف نظام فودماب الغذائي إلى تقليل الكميات التي يتم استهلاك هذه الأطعمة بها واستبدالها بأخرى تخفف من آثارها الضارة.
أنظر أيضا
ما هي متلازمة القولون العصبي؟
تعد متلازمة القولون العصبي واحدة من تلك الاضطرابات التي تؤثر على الجهاز الهضمي ويمكن أن تسبب مضايقات مختلفة لدى الشخص الذي يعاني منها. يمكن أن تكون الأعراض الأكثر شيوعًا: الألم ، والتشنجات ، وانتفاخ البطن ، والغثيان ، والقيء ، والإسهال ، والإمساك. يمكن أن تحدث هذه الحالة بسبب عوامل مختلفة ، على سبيل المثال تهيج الغشاء المخاطي في الأمعاء أو مشاكل نفسية (التوتر والقلق والاكتئاب). بشكل عام ، من الممكن تخفيف الانزعاج عن طريق تقليل تناول السكريات المخمرة ، أو نوع معين من الكربوهيدرات الذي يساعد على زيادة البكتيريا ، وبالتالي زيادة غازات الجسم. وهنا يأتي دور نظام Fodmap الغذائي!
ماذا يعني fodmap؟
اسم Fodmap هو في الواقع اختصار: Oligo-saccharides ، Disaccharides ، Mono-saccharides و Polyols ، أو السكريات قليلة التخمير ، السكاريد ، السكريات الأحادية والبوليولات. هذه هي كل تلك المواد التي نتناولها يوميًا والتي تسبب بعض المشكلات الصحية (مثل القولون العصبي والأمعاء). دعونا نرى بمزيد من التفصيل ما تتكون منه كل مجموعة:
- قلة السكريات: يشير هذا المصطلح بشكل أساسي إلى الفركتان أو السكريات الموجودة في الفاكهة. لا يتم هضمها من قبل الجسم ، فهي تتوقف في القولون وتسبب تهيجا.
- السكاريد: يبرز اللاكتوز في هذه المجموعة. لهضمه ، تحتاج إلى إنزيم يعرف باسم اللاكتاز يفتقر إليه بعض الناس أو يفتقرون إليه.
- السكريات الأحادية: من بين هذه المركبات العضوية نجد الفركتوز ، وهو سكر موجود في الفاكهة الطازجة. بعد تناوله ، يشعر بعض الناس بانتفاخ في البطن بسبب عدم القدرة على استقلاب الفركتوز.
- البوليولات: تشمل هذه المجموعة السوربيتول ، المانيتول ، الأيزومالت ، المالتيتول والإكسيليتول ، المحليات منخفضة السعرات الحرارية التي يتم الحصول عليها مع إضافة مجموعة الهيدروكسيل ، وبالتالي ، تحتاج إلى الكثير من الماء ليتم امتصاصها. يؤدي تركيز السوائل هذا إلى الشعور بعدم الراحة في الجهاز الهضمي.
كيف يعمل نظام فودماب الغذائي؟
عندما يتعلق الأمر بالتغذية ، من الضروري الاتصال بالمهنيين في القطاع (خبراء التغذية وأخصائيي التغذية المؤهلين) ليكونوا مصحوبين في هذا المسار بخبراتهم ولتجنب حلول "افعل ذلك بنفسك" الخطرة. بعد أن قمنا بهذه الفرضية الضرورية ، دعنا نرى بالتفصيل كيف يعمل نظام Fodmap الغذائي. هناك ثلاث مراحل يعتمد عليها هذا النظام الغذائي:
- التخلص: تتضمن هذه المرحلة انخفاضًا كبيرًا في الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكريات الأحادية القابلة للتخمر ، والسكريات الثنائية ، والبوليولات ، والسكريات قليلة التخمير.
- إعادة الدمج: بمجرد تخفيف أعراض اضطرابات الجهاز الهضمي ، يمكن البدء في مرحلة إعادة الاندماج. من الناحية العملية ، يمكن إعادة إدخال جميع الأطعمة التي تم استبعادها أو تقليلها مسبقًا في النظام الغذائي تدريجياً. عادة ، يتم إعادة مجموعة واحدة كل أسبوع.
- الصيانة: تعتمد هذه المرحلة الأخيرة على ملاحظة المرحلتين السابقتين. على أساس هذا ، يتم دراسة مسار غذائي مصمم خصيصًا للمريض بناءً على الأطعمة التي تبين أنها غير ضارة وتلك التي ، من ناحية أخرى ، ضارة جدًا بأمعائه.
إذا كنت تنوي اتباع هذا النوع من المسار ، فننصحك بالاحتفاظ بمذكرات طعام لتتبع كل ما تأكله والكميات والتكرار والتأثيرات التي لوحظت على جسمك نتيجة استهلاكها.
القولون العصبي: الأطعمة التي يجب تجنبها
عند التعامل مع مشاكل الجهاز الهضمي ، من الأفضل الاستغناء عن تناول الأطعمة الغنية بالسكريات الأحادية والسكريات الأحادية والسكاريدات والبوليولات أو الحد من استهلاكها. لكن دعنا نرى بمزيد من التفصيل جميع الأطعمة التي يجب تجنبها:
- منتجات الألبان: حليب البقر والماعز والأغنام والقشدة والآيس كريم واللبن الزبادي والريكوتا والماسكاربوني والأجبان الطازجة.
- الفواكه: بطيخ ، خوخ ، تفاح ، إجاص ، مانجو
- الخضار بما في ذلك البصل والكراث والخرشوف والكرفس وملفوف سافوي والثوم والهليون
- المكسرات الزيتية ، وخاصة الكاجو والفستق
- الحبوب (القمح) وبالتالي المعكرونة والخبز والبسكويت
- البقوليات: العدس والحمص والفول
ما الذي تريد أن تأكله
ومع ذلك ، ما هي الأطعمة التي يسمح بها نظام فودماب الغذائي؟ فيما يلي بعض منهم:
- فواكه طازجة: شمام ، مندرين ، برتقال ، موز وعنب
- المكسرات مثل اللوز وبذور اليقطين
- الخضار: كوسة ، طماطم ، خيار ، جزر وفاصوليا خضراء
- منتجات خالية من الغلوتين
